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這次回台南,老爸因為休假,所以父女決定來一場午餐聚會啦!

(親愛的老媽要上班,無法請假~殘念啦!)

這次來到位於安平家樂福附近的正宗粵式料理─御品饗煲鍋。

 

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店面蠻大的,而且這一區的停車位也頗多,很適合家庭或好友聚餐。

 

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喔喔!店家有被採訪過捏~~厲害喔!!

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店內設計高雅,空間設計頗寬敞,令人感到很舒服,

座位設計從2人、4人、6人、8人甚至10人座位都有提供,

大型聚餐不用怕要分開坐喔~

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哇!還有提供超可愛的兒童座椅捏~

小小孩一起來聚餐也完全沒問題~

好啦!咱們直接來看菜單~

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御品饗煲鍋有分兩種菜單,

黑色─單點式

紅色─套餐式

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煲鍋部分有分湯鍋乾鍋

湯鍋─胡椒豬度雞(暖胃)、蟲草花豬肚雞(顧肝)、椰子豬肚雞(清爽)及季節限定的牛蒡香菇雞

乾鍋─花雕雞煲(一鍋二吃,可另加湯變成湯鍋)

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這兩種吃法與火鍋一樣,可加喜愛的食材一起烹煮。

也有單純提供煲湯,有花雕排骨煲湯、筒骨煲湯及翡翠海鮮羹3種。

老闆強調,他們家的煲湯是特地至廣東學習後,

回台灣有稍微調整為台灣人口味,所以不用擔心會太死鹹喔!

 

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在這邊提醒大家~

野生蟹粥這款是限量產品喔!

因為店家採用當天捕捉的野蟹,每天捕捉的數量不一定,

而且粥品因為是使用生米下去慢火熬煮,所以等候時間較長,

若有確定要享用的話,請記得打電話詢問或預訂喔!以免向隅啦~~

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也有提供週一至週五的商業午餐喔!

接下來介紹套餐部分,

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上圖為2-3人的甜蜜套餐980元

適合小家庭或是少人聚餐的朋友參考點用

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4-6人的闔家套餐1980元,

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上層為6-8人的福祿套餐3580元

下層為8-10人的御品套餐4580元

 

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因為有醬料,所以每一個人都有一個小碟子,

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煲仔飯使用的醬汁(左)及煲鍋用的自製醬油(右)

若煲仔飯味道覺得不夠可以自己在加入醬汁,

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桌子底下都有置物櫃可以放包包喔~超貼心!

好啦~接下來介紹美食吧~~~

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店家附送的毛豆,不錯吃,

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因為天氣太熱,所以請店家先送飲料

凍果醋(60元)

果醋為店家自製的蘋果醋,酸味剛剛好,不會過嗆,

夏天喝酸的,頗開胃喔!

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老爸點的凍櫻樂(60元)

其實就是櫻桃+可樂啦!老爸表示~~可樂帶點櫻桃香(廢話)

 

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花雕雞煲仔飯(280元)

原本想點花雕雞乾鍋,但老闆建議若是點花雕雞乾鍋就不適合點煲仔飯,因為味道就會被花雕雞蓋過,

所以就決定點花雕雞煲仔飯~煲鍋就選擇其他口味啦!

御品饗的煲仔飯都是直接使用生米於砂鍋中烹煮,這樣米粒較能吸收醬汁,

而花雕雞煲仔飯不僅在一開始就使用花雕酒調味外,更在起鍋時,還倒入花雕酒再提香一次!

所以一開鍋那一霎那,花雕酒香氣撲鼻而來!

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因為砂鍋非常的燙,所以店家會開鍋後,直接幫你翻炒,避免客人燙傷。

大家可以看到那金黃的鍋巴片~~光看就感覺好酥脆啊!!

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鍋巴脆度剛好,不會太硬讓你覺得會卡牙齒(超怕會卡牙的鍋巴飯)

雞肉及米飯充分的吸收了花雕香氣及醬汁,真的每一口都吃得到花雕酒香啊!

這道煲仔飯好吃到老爸回來一直念念不忘,狂說下一次還要再去吃!

 

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港式蘿蔔糕(90元兩片)

這蘿蔔糕看起來似乎不怎麼起眼,但非常意外的,完全是五星級飯店提供的蘿蔔糕水準啊!

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除了夾雜了許多蘿蔔絲外,還放了肉燥、蝦米等,

真得很不錯吃喔!

 

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蟲草花豬肚雞煲鍋(小580元)

先來介紹一下蟲草花,蟲草花又俗稱女人花,為啥咪捏~

因為聽說它有顧肝、補腎、抗氧化的效果,

所以吃了皮膚聽說會很不錯←女人極度需要~,故叫「女人花」。

當然,顧肝補腎應該男女老少都頗需要,老闆表示:所以這道點餐率極高啊!

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那一條一條橘咖啡色的就是蟲草花,它是類似菌類的藥草,口感也蠻像金針菇的,

因為有加了蟲草花,所以湯頭呈現鵝黃色,喝起來也很溫潤順口,

老闆表示,店裡使用的雞肉都是當天現宰的走山雞,豬肚也是當天現宰處理的,

所以不用擔心食材新鮮問題。

不愧是走山雞,肉質非常緊實有彈性,豬肚也不會煮過老,蠻好咀嚼的。

 

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老闆表示,等湯滾後,先喝湯,品嘗原味湯頭後,在加入自己想吃的食材,

因為食材還是會稍微影響湯頭的味道。

 

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若湯不夠,有另附湯頭可自行酌加。

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加入食材後,就變成煲湯火鍋啦!

想吃不一樣的火鍋湯頭,也可以試試看這種煲鍋式的火鍋喔!

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火鍋沾醬部分可以使用附上的金桔(要記得擠汁)+桌上的自製醬油

微酸的醬油更能增添食物的風味喔!

 

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蛤蠣燒賣(3顆100元)

這道算是店家的小創意料理,直接把蛤蠣撬開後,

將餡料塞進蛤蠣內,蒸煮中,讓蛤蠣的精華鎖進燒賣,還不錯啊!

 

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黃金花枝丸(小份180元)

使用台南在地的花枝丸去油炸,

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花枝丸一上桌,坐在對面的老爸立馬夾了一顆,直接開咬,

沒想到...坐在對面的我見證了那歷史性的一刻!這花枝丸竟然會噴汁!

第一次看到會噴汁得花枝丸,而且每一口都充滿了花枝塊,

超Q彈,真的是滿滿的花枝啊!超推的!

 

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香辣蝦(小份180元)

這是一道非常好的下酒菜!!!

蝦子去頭後,直接油炸至酥,

所以不需剝殼直接可食用,

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再用辣椒、胡椒(應該有)大炒,所以這道算蠻有辣度的,算是小辣至中辣間,

搭配啤酒或是氣泡飲料都非常適合

難得在台南可以吃到如此正宗的粵式料理,實在讓人非常驚艷!

在台南這的美食戰場中,應該是非常有競爭力!

極力推薦這間餐廳啦!

以上,就是小蚌蚌這次的食用心得啦~~下篇文章見啦!掰掰~

 

餐廳資訊─

餐廳名稱:御品饗煲鍋

電    話: 06 298-6586

地    址: 台南市中西區永華路一段307號(近安平家樂福)

營業時間: 11:00-14:00、17:00-23:00

 

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