小蚌蚌嬉遊記

各位鄉親朋友，

有看到上圖那滿滿的海鮮嗎？

秋天到了，

是吃海鮮的好時機，

因此，今天小蚌蚌要帶大家去享用的是有滿滿海鮮的火鍋餐廳─海島火鍋！

海島火鍋就位於民德國中與小北百貨中間那條巷弄進去，

餐廳路邊旁有許多停車位，大家不用怕不好停車。

只是店家招牌可能經歷這幾次的颱風，還未整修完畢。

店內是由一般的透天厝改裝成餐廳，

座位分散在各個房間中，樓上也有座位喔！

但當天幾乎都坐滿了，不好意思上樓拍攝。

既然是海鮮火鍋，

當然一定要有活跳跳得新鮮海鮮啦！

老闆的海鮮都是當天親自至漁市挑選進貨的喔！

龍蝦耶~~~我的最愛(口水已流)

店內醬料是採自助式，

老闆特別推薦他們家自製的泰式酸辣醬，

搭配海鮮一起食用，真的非常對味。

店內除了海鮮及肉類食材，

火鍋料及蔬菜類、啤酒等都採自取方式，

至於價位就參考冰箱上方的盤子顏色計價。

店內使用的火鍋料全都是手工製作的喔！

菜單部分給大家參考一下，

海島火鍋較特別部分其中一項為海鮮鍋底，

老闆表示台南市的火鍋店中，應該沒有人跟他們家一樣是用深海魚骨熬湯。

另外一項特殊料理則為海鮮塔，詳情待會再仔細介紹。

海鮮塔一層定價為350元，

由老闆根據當天的鮮貨自行搭配，

也可與老闆溝通比較偏愛的海鮮，

例如：只愛蝦子，那老闆就會幫你搭整層海鮮蒸塔都是蝦子之類的。

黑板上標示的都是當天另進貨的食材，

海鮮部分都可做成海鮮塔喔！

小蚌蚌被安排在其中一間房間中，

有種小包廂的錯覺，哈！

服務生待大家坐定後，立馬送上這3層鍋，

讓大家驚呼了一下，

接下來服務生將上頭2層分別開啟給小蚌蚌觀看，

第一層是冬瓜醬清蒸鱈魚，

一般外面販賣清蒸鮮魚通常使用的都是豆鼓或是薑絲清蒸，

但海島火鍋使用的是店家自製的冬瓜醬，

頭次聽到這類調味醬，期待等會蒸熟後的品嘗~嘿嘿~

當第2層揭開後，

大家瞬間心花怒放~

滿滿的都是海鮮啊啊啊啊！

更加期待待會享用時刻啦！

整爐蒸煮時間都會有服務生在旁邊關注及計時，不用擔心會蒸過熟。

等待約X分鐘後(沒注意時間~哈)

噹噹噹！冬瓜醬清蒸鱈魚出爐啦~~

鱈魚肉質鮮嫩不用說，魚肉吸滿冬瓜醬的甘甜滋味，真的超讚！

而蒸煮出來的冬瓜醬魚湯也非常適合淋飯喔！

第2層鍋爐打開後，

瀰漫白霧中露出滿滿紅通通的蝦蟹大軍，大家眼睛瞬間閃閃發光，口水直流~~

我‧要‧來‧開‧動‧啦~~~

首先是大大的鮮蝦，

每一隻個頭都不小，

新鮮脆甜，肉質扎實，

單吃能吃到鮮蝦的原味，

或搭配老闆推薦的泰式酸辣醬，酸酸甜甜得也非常適合。

花蟹及三點蟹，個頭雖不大，但螃蟹特有的香氣十足誘人!

沒想到裡面還帶有蟹黃！開心啊~

花枝(軟絲)

熟度掌握得剛好，因此肉質脆中帶彈，讚喔！

赤嘴蛤，這種貝類較為少見，為季節性的貝類，

鮮甜度與蛤蠣不相上下。

中卷

肉質與軟絲相較下較為軟嫩，小蚌蚌比較偏愛軟絲脆彈感，哈！

海鮮塔大致上就介紹到這，

大家以為這樣就結束了嗎？嘿嘿嘿~~

接下來服務生揭開最底層部分，

噹噹噹！

原來最底層是豚骨火鍋湯底，

為啥咪要放在最底層呢？

玄機就是在第2層的海鮮塔盛裝的鍋爐，

上圖的鍋爐底其實有許多洞口，用意就是為了讓蒸煮出來的海鮮湯汁流至下層的豚骨湯底中，

因此，

這鍋火鍋湯底是融合海鮮及豬豚精華所在啊！

基本菜盤

有高麗菜、綠花椰、蟹棒、玉米筍、黑木耳、秀珍菇、手工板豆腐、甜不辣

小蚌蚌激推海島自製手工板豆腐，

非常扎實口感，黃豆香十足，讚！

(好吃到小蚌蚌老爸又跑去單獨拿一盤板豆腐來丟火鍋)

黑梅花豬肉片(120元)，

因老爸不吃牛，所以就點了黑梅豬來吃。

黑梅豬嘗起來比一般豬肉來得有彈性，油花部份較有脆度，好吃！

海鮮總匯(共有5種海鮮-400元)

沒辦法，小蚌蚌一家子太愛海鮮了~~

蚵仔新鮮肥美，

店家也很貼心，還附上方便煮蚵仔或是蛤蠣的網匙

蛤蠣也不輸赤嘴蛤喔！

一樣肥滋滋

吃飽喝足後，

走出店家才發現外頭一堆人在排隊，

好險小蚌蚌來得早，

有興趣想嘗鮮的朋友，記得一定要訂位啊！

下次小蚌蚌一家子想來嘗試海鮮湯底的火鍋，在點個兩層海鮮塔~

嘿嘿~~從頭海鮮到尾~~讚喔！

餐廳資訊─

餐廳名稱：海島火鍋—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔(連結)

電    話： 06-251-7968

地    址： 台南市北區西門路四段一巷8號

營業時間：11:00-14:00，17:00-01:00