小蚌蚌嬉遊記

今日小蚌蚌要帶大家到永和秀朗國小附近的深夜日本料理食堂─櫻壽司。

櫻壽司與永安市場捷運站約10分鐘走路距離，

穿過八二三公園再走一小段路就會抵達。

除了週一外，週二至週日皆有營業至深夜2點，

住在附近的朋友若加班太晚或是夜歸的朋友，不用怕沒飯吃喔XDD

店內設計與日本食堂非常相像，裝潢簡單大方，

有許多小擺飾都充滿日本元素。

小蚌蚌這次被安排在吧檯座，

吧檯座除了可觀賞師傅藝術般的手藝外，

有任何問題也可以立即提出或反映。

來日本食堂，當然不可以沒有酒啦~~

不論是啤酒、日本清酒或是其他國外進口的啤酒，

這邊都有提供許多選擇喔！

光酒櫃就有兩大櫃啦！

店內所有的海鮮都是譽師傅親自去基隆港進貨，以確保食材新鮮。

小蚌蚌看到如此大顆的干貝眼睛都直了！

希望待會可以吃到>"<

櫻壽司的菜單會不定時更換，

若是覺得上圖菜單不清楚的話，可至櫻壽司官方臉書查看喔(詳連結)

有喝酒的朋友也可參考店內酒單，

選擇性真的超多！

店家會針對當日進貨的食材推出每日不同的握壽司及特色料理，

大家可以參考店內小黑板。

一開始店家會先送上熱茶及醬油碟，

熱茶若不夠，旁邊有一大桶熱茶再自己添加即可。

桌上醬油可針對口味自行與山葵調味。

這次小蚌蚌點的是握壽司套餐(520元)及冬季限定-海陸生薑燒套餐(380元)

接下來，進入美食篇章吧~~

海陸生薑燒

櫻壽司使用雲林北港純正黑麻油及老薑熬煮成醬汁後，

將活凍無毒蝦與溫體黑毛豬松坂肉放入醬汁燉煮。

不愧是溫體黑毛豬松坂肉，

肉質嫩中富有彈性，每塊肉都已吸飽麻油薑汁，

麻油香氣讓人一口接一口停不下來，

無毒蝦個頭也不小，

除了豬肉及蝦子正點外，

醬汁中的麻油與老薑融合的鹹香氣息撲鼻而來，

小蚌蚌突然心血來潮將醬汁淋於米飯上，果然...搭配米飯真的超‧下‧飯！
 

握壽司套餐-前菜：黃瓜片鮪魚捲佐果醋

黃瓜的脆甜搭配下層果醋的微酸，簡單又開胃。

握壽司套餐-沙拉：泡菜蟹肉沙拉

甜玉米甜度十足，搭配的柳橙和風醬汁，酸酸甜甜很對味，清爽好吃。

握壽司套餐-3片生魚片：鮭魚、紅魽、鮪魚

生魚片只要新鮮就好吃啦！

建議從紅魽→鮪魚→鮭魚等順序開始食用，味道才不會前重後輕喔！

店家自製的醃蘿蔔、薑片及現磨的山葵

薑片調味的不錯，連小蚌蚌不愛吃薑片的都覺得好吃。

握壽司套餐-水針魚

水針魚味道清淡甘甜，肉質較鮮嫩，不錯。

握壽司套餐-三棘天狗鯛

肉質較為脆甜，但一樣屬於白肉魚，味道較為清淡。

握壽司套餐-日本金目鯛

搭配上頭的柚子皮食用，淡淡的柚香點出金目鯛的細緻甜味，

這款不沾醬油及山葵也很有滋味喔！

握壽司套餐-北海道干貝佐魚子醬

小蚌蚌最愛的北海道大干貝，

干貝的新嫩甘甜不用說，點綴於上頭的魚子醬有畫龍點睛之效，

讚啦！

澎湖海鱺海佐柚子胡椒

海鱺肉質較為扎實，頭次品嘗到柚子胡椒與生魚片的搭配，

一點點就可以顯出鮮魚的美味，完全不需要任何醬油佐料。

紅魽肚佐金山寺味增

金山寺味噌品嘗起來有點像台灣的豆腐乳，搭配入口即化的紅魽魚肚，

鹹香味綜合了魚肚肥肥的油脂，只能說天作之合！

鮭魚佐櫻桃蘿蔔味增

這款也是不需搭配醬油及山葵就可食用，

鮭魚的濃厚鮮味一直是小蚌蚌的最愛！

鮪魚蔥花

這款使用脂肪較多的鮪魚剁碎做成的握壽司，

搭配山葵醬油，鮪魚特有的微酸讓小蚌蚌愛不釋口。

握壽司套餐-烤物：手工牛蒡天婦羅

純手工店家特製的牛蒡天婦羅，魚漿彈性十足外，裡面牛蒡絲也不少，

外層使用店家自製的燒烤醬汁烤至金黃微焦，

外酥內彈的天婦羅，連小蚌蚌不愛吃牛蒡的人都很推，真的讚喔

握壽司套餐-鮪魚味噌湯

味噌湯使用的應該是偏甜口味的白味噌，

小蚌蚌個人是比較愛鹹味的味噌湯，尤其是最愛紅味噌XD

握壽司套餐-甜點：紫米粥

紫米燉煮軟硬適中，甜度也剛好，這碗小蚌蚌尬意。

以上，

就是這次2個套餐的餐點啦！

整體來說還不錯，

不過，這邊小蚌蚌要小小的抱怨一下，

海陸生薑燒為了保溫，鍋下附有小火盆在燃燒，

店家把湯匙放在鍋上，金屬導熱造成湯匙非常的燙，

而小蚌蚌沒注意到直接拿起湯匙時，整個被燙到....

且後面嘗試好幾次要把湯匙拿起來，

甚至拿衛生紙包著拿湯匙，可又怕被鍋子下頭的火燒到衛生紙，

這狀況實在讓人不知所措，

希望這部分店家可能要注意一下服務細節部分

好啦~~櫻壽司心得就到這囉~~

下篇文章~~~見！

餐廳資訊─

餐廳名稱：櫻壽司

電    話： 02- 2945-9668

地    址： 新北市永和區得和路172號

營業時間： 週一，11:00-14:30，17:00-22:00，週二至週日，11:00-14:30，17:00-凌晨02:00