小蚌蚌嬉遊記

今年尾牙，小蚌蚌的公司決定要對自己好一些，

因此一群人下班後立即衝至藝奇ikki新日本料理享用大餐啦！

 

小蚌蚌前往的是位於中山北路二段的分店，

店內裝潢為日式禪味中帶點現代時尚風格。

相信藝奇ikki應該有許多人來用餐過，

因此店內設計就不多介紹，

今日重點放在冬季新菜單啦！

詳細菜單請參考藝奇ikki新日本料理官方網站(連結)。

咱們直接進入正題─美食介紹囉~~

 

當客倌坐定後，

服務生會先奉上熱呼呼的黑豆蕎麥茶，

黑豆不僅可降膽固醇外，還含豐富青花素，

常盯電腦或手機的朋友們可要多喝幾口啊！

有喝有保佑

 

接下來送上的是店家招待的開胃小菜─干貝唇、蜜汁黑豆、百香果南瓜、海藻醋物

酸酸甜甜的，先讓大家開開胃。

 

湯物─蒜味蜆湯，

天氣冷颼颼，喝熱湯真的讓人整身暖起來，

藝奇也很貼心，擔心湯離火後很快就會冷卻，

因此壺下還點無煙蠟燭保持蜆湯的溫度。

蜆湯對肝也很好，

常熬夜的朋友可多喝些。

 

先付─魚皮野蔬沙拉

Q彈的鯛魚皮搭配酸甜的和風醬汁及蒜片，清爽十足，

重點是，滿滿的膠原蛋白，

吃完感覺皮膚變得更有彈性了(→純粹心理作用)

 

先付─燻鮭魚番茄沙拉

 

整顆番茄中夾一片燻鮭魚，

搭配白玉優格醬，番茄酸甜滋味更顯現出來。

 

先付─甜蝦時蔬卷

使用生食級的甜蝦，嘗起來十分脆甜。

時蔬蛋捲搭配胡麻醬，爽口開胃啦！

 

刺身/烤物─鮮魚一夜干

烤得鮮嫩多汁的鮮魚厚度及份量都十足，

為了保持鮮魚溫嫩，下方持續使用熱石保持烤魚的溫度，

整份吃到最後鮮魚還是熱騰騰的喔！

 

刺身/烤物─刺身綜合

若是敢吃生魚片的朋友，強烈推薦必點這道刺身綜合啦！

小蚌蚌當天吃得是海鱺+鮭魚+生食級大干貝+大甜蝦組合，

生魚片種類會因應當日進貨而有變動喔！

因食材非常新鮮，不管是生魚片或干貝甜蝦，

每一塊都讓小蚌蚌讚不絕口！太美味啦！

 

刺身/烤物─生牛肉刺身

無骨牛小排稍微炙燒再切薄片，

 

搭配橙醋醬一起食用，

嘗起來完全不像在吃生食的口感，

牛肉很有彈性，感覺有點像在吃香腸切片，

還不錯吃喔！

 

強肴─牛肉箬竹燒

 

將板腱牛肉與藝奇特製醬汁醃製後，

烤至七分熟，牛肉有韌性但不難咀嚼。

若覺得七分熟還是有點生的朋友，

也可以再將牛肉放至旁邊的熱石板炙燒一下。

 

強肴─時旬鮮魚蒸，

與生魚片一樣，依當日進貨決定提供鮮魚蒸使用的魚類。

今日提供的是午仔魚，

整隻的午仔魚與蠔油醬汁、香菇及蔥一起蒸煮，

簡單料理更能凸顯魚肉的鮮嫩，好吃啦！

 

強肴─醬燒羊排

使用紐西蘭的羊小排，搭配蒜味辣醬，

羊肉中帶點煙熏香氣，小蚌蚌同事表示不錯吃喔！

 

強肴─ 岩烤石板牛

這道屬於DIY主餐，

服務生會先將烘焙紙放在石板烤盤上，

再向客倌們解說如何炙燒牛肉會最好吃，

其實就是等牛肉已經煎至出血水後，立馬翻面啦！

熟度均視個人喜好控制囉~~~

 

牛肉每塊油花分布算蠻均勻的，

簡單炙燒後搭配海鹽或油蔥醬就很好吃囉！

 

強肴─岩燒櫻桃合鴨

這道也是DIY料哩，

選用宜蘭的櫻桃鴨含皮切片，

服務生建議櫻桃鴨烤至全熟後再食用較好，

小蚌蚌有吃一塊，

肉質真的超脆彈，

搭配玫瑰鹽也很不錯吃喔！

 

強肴─地雞豆乳鍋

這是一道讓你享用完前菜後已經呈現7分飽的胃直衝爆滿的主菜！

 

地雞豆乳鍋使用主廚特製豆漿湯頭與土雞肉一起燉煮，

因此這鍋送上來時，

服務生會先幫客倌把土雞肉先盛起來，

避免雞肉煮過老。

 

再將蔬菜盤倒入豆乳鍋燉煮，

讓豆乳鍋不僅有土雞肉的鮮味，

也含有蔬果的甜味。

 

上圖為蔬果盤，

 

不愧是使用台灣土雞肉，

肉質非常有彈性，

與一般的肉雞軟爛口感相較之下大大勝出！

 

搭配胡麻醬也很對味。

 

豆漿濃厚到接觸冷空氣後還可凝結成豆皮

 

整鍋品嘗起來雖有種再喝豆漿的感覺，

卻又跟一般飲用的豆漿風味略有不同，

喜歡豆漿的朋友一定要來嘗試看看。

 

釜飯

釜飯─ 雞肉蕈菇釜飯

使用高湯蒸煮馥米，因此每口米飯Q彈好滋味，

搭配雞肉與蕈菇醬汁攪拌後，口感更加豐富。

美味程度讓原本已吃撐決定外帶這碗釜飯的心態，

硬是將這碗釜飯全部喀光！

 

釜飯─ 日式牛肉釜飯

與雞肉蕈菇釜飯一樣使用馥米高湯蒸煮，

但醬汁上有些許不同，口味稍微偏甜，

喜歡鹹甜口味的朋友應該會很愛。

 

甘果物─時令鮮果

 

甘果物─鳳梨奶酪

奶酪非常的柔嫩，奶香十足。

 

飲料─熱黑豆抹茶

濃稠抹茶中帶著黑豆的香氣，

搭配附在一旁甜甜的花生麻糬，

完美的平衡了甜度，好喝。

 

現在藝奇推出宇治抹茶季，

只要+70元就可將飲料及甘果物升級為抹茶套餐(單點160元)，

共有3種套餐可選擇喔！

 

抹茶白玉甜點組合

一次可享4種不同的甜品─宇治抹茶、花生粉佐白玉、蕨餅、紅豆最中餅，

其中紅豆最中餅讓小蚌蚌印象較為深刻，

餅皮充滿茶香，紅豆內餡甜度意料外的低，

這紅豆最中餅是這套餐中讓小蚌蚌最喜愛的一道甜點。

 

烤糰子佐紅豆抹茶

烤團子是日本很傳統的小吃，刷上甜醬油不停得翻烤，

烤至團子外層均勻微焦後即可享用。

外脆內軟的糯米糰子搭配醬油香氣，

有種讓人再吃仙貝的感覺，當然口感不一樣啦！

 

抹茶冰淇淋熱蛋糕

 

抹茶冰淇淋放至烤得熱騰騰的橙香磅蛋糕上後，

再淋上濃濃的抹茶醬汁，一次就可品嘗冷熱兩種口感。

讓小蚌蚌最為喜愛的部分為抹茶冰淇淋，

甜度低更能凸顯出茶香，真的好吃！

 

這次尾牙共22人參與，

所以才有那麼多餐點可以分享給大家，

說真的，如此精緻特色且份量十足的套餐只要698元+10%，

若是禮拜四使用中信卡來用餐還可再打85折，

真的超划算的！

好啦！

以上就是這次的食記分享啦~~

咱們下篇文章見囉！掰掰~~