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一早搭乘由布院特急回到博多天神後,

先至東橫Inn福岡天神放置行李後,

立即來到大丸百貨祭五臟廟啦~~

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今日要介紹的是日本鼎鼎有名的仙台特產─牛舌

多數人應該都聽過利久牛舌這家仙台超有的名餐廳,

但小蚌蚌今日要介紹的是另一家牛舌名店─炭焼牛たん東山

這間在日本獲得A5和牛的名店

在日本共有6家分店,

詳細分店介紹請參考炭焼牛たん東山官網(網址連結)

其中一間就位於福岡天神的大丸百貨6樓

(地址:福岡県福岡市中央区天神1-4-1博多大丸東館エルガーラ 6F)

 

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牛舌套餐通常一份都不便宜,

但日本餐廳通常於中午時段都會推出午間優惠定食

比起晚間套餐價位可愛親人許多。

 

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果然~~~

中午11時至下午4時有推出午間套餐,

價位都在家人們可接受的範圍內。

 

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似乎是新產品,

用麴去發酵產生乳酸菌來醃製牛肉,

感覺似乎不錯,

待會可點來試試看。

在門口登記後,

接著就是等候服務生帶位啦!

(千萬不要自己跑進去喔~~

這在日本是不太有禮貌的行為)

小蚌蚌前往時間約下午快1點

正值上班族用餐時刻,

因此店內程客滿狀態。

等候約10分鐘,

剛好清出一組4人桌,

立馬進場用餐啦~~

 

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桌上擺放的除了菜單(詳細菜單請參考連結)外,

還有一份博多大丸店限定套餐

但價位超出老媽的預算,

所以拍給大家參考~~

若有人去了後請務必跟我分享感想啊~~

 

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日本餐廳必備酒單,

還有各地特產酒品喔!

 

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待大家坐定後,

服務生先送上還熱呼呼的濕手巾及焙茶。

緊接的就看圖片點餐啦~~

若遇到沒有圖片的菜單,

也可請服務生到外面指模型套餐點餐,

若連餐點模型也沒有的餐廳,

只好靠手機線上翻譯,

觀察其他桌點什麼,跟服務生表示要點一樣,

這也是方法之一。

接下來,咱們直接進入餐點介紹。

 

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牛舌塩麴漬熟成肉定食(1680日幣,含稅)

這套餐不算是午間套餐,

座位菜單上也沒有,

而是店外立牌的新產品,

小蚌蚌是拍起來後~

點餐直接秀給服務生看。

 

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共有2片牛舌、1份牛小排(?)、還有薑汁燉牛腩

沒吃過利久的牛舌,無從比較起,

但東山的真的還不錯吃,

牛舌非常有彈性,

厚度不薄,份量也不少。

 

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牛小排為5分熟度,

用麴下去發酵過的肉質,肉質超鮮嫩,

切面看起來雖然紅紅的有可怕,

但其實沒啥血水,

大家不用害怕

這熟度真的恰恰好啦~~

薑汁牛腩也表現不錯,

但越吃越覺得有種吃台灣的薑汁排骨的錯覺。

一盤中3種不同牛料,

小蚌蚌最愛這小小的牛小排啦!

 

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牛舌三吃定食(1390日幣,含稅)

三吃分別為:鹽味、味噌兩種煮法的牛舌及薑汁牛腩

 

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鹽味口味及薑汁牛腩就跟小蚌蚌第一道介紹相同,

但另一塊較小塊的味噌口味,

說真的....小蚌蚌跟老妹也都吃不出味噌味道,

但以1380日幣含稅的份量來說,算是不少。

 

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午間牛舌定食(3塊牛舌1800日幣,含稅)
 

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若是大愛牛舌的朋友可點這份套餐,

分量絕對讓你滿意十足。

當然若食量更大的客倌,

還有提供5塊大份量牛舌定食,

只要2500日幣喔!

 

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東山午間定食(1490日幣)

這套餐除了能吃到牛舌外,

還有番茄燉牛腩及沙拉、湯品等,

推薦給除了想吃牛舌外,

還想多品嘗其他牛料理的朋友。

 

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番茄燉牛腩單吃稍微偏鹹些,

建議搭配燕麥飯一起食用會比較剛好。

牛腩已經燉煮的非常軟爛,

幾乎呈現入口即化。

這餐點是老爸點的,

在小蚌蚌位子的斜對面,

不好拍攝。

但我已不敢太誇張地跑到另一側拍照,

因為餐點一送上來狂拍照,

讓隔壁桌的日本人一直轉頭來看

超丟臉....

 

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每份定食附贈的牛尾清湯

熬煮了一天一夜的牛尾清湯,

含有滿滿的膠原蛋白外,

還有比一般部位肉質多了3倍的鐵質喔!

 

 

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午間牛舌定食及牛舌塩麴漬熟成肉定食會多附贈山藥泥及專用醬汁

山藥泥沒啥味道,

建議加入醬汁攪拌後,

單吃或淋在燕麥飯上搭配一起食用都很讚喔!

以上就是這次簡單的食用心得~~

這次拍攝較為簡單,

因為一直被日本人轉頭看....

原先想與太宰府一起介紹,

但後來發現太宰府拍攝的照片太多了...

因此決定將兩個地點分開撰寫。

好啦~下篇真的是太宰府天滿宮的專訪,

咱們下篇文章見囉~~掰掰

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