小蚌蚌嬉遊記

天氣漸漸轉涼，

這表示火鍋季即將來臨囉~~~~

今天小蚌蚌要跟大家分享這家吃過絕對會再想回味的重慶麻辣鍋及烤魚─一品言巴渝特色餐館(粉絲頁連結)！

位於小巨蛋捷運站約10分鐘步行時間，

慢慢散步很快就到了~~

(2019年10月中已搬至新北市新莊區中平路126號)

外頭牆外有介紹一品言巴渝特色餐館一些特色餐點，

光看顏色就非常的...刺激~~嘿嘿

店內用餐環境十分簡單大方，

紅色磚牆不時點綴其中，

讓人有種在傳統灶咖吃飯的感覺。

聽店內服務生及客人的對話都可感受出來，

客人應該是也光顧不少次數，

非常清楚這裡的餐點特色，

連烤魚都訂位時就順便一起訂了。

餐廳提供多種不同的沾料及調味料，

但除非你是點昆布柴魚鍋那類較清淡的鍋底，

不然其實個人覺得用不太上這些沾料啦~~

每桌上皆準備好烤魚使用的烤爐及火鍋使用的電子爐。

必備的衛生紙、小垃圾桶、大湯匙及共用夾也都傳遍遍。

(備註：衛生紙跟垃圾桶是吃麻辣鍋的好夥伴！)

待坐定後，

店家會先送上熱茶讓大家暖暖身~~

超貼心的，不僅店內提供wifi外，

竟然連充電插座都有！

最近主打的新品─花雕嫩雞肉~~

接下來，我們就先來看菜單吧！

烤魚口味共有5種，

而麻辣也可選擇台式麻辣還是道地四川口味的麻辣，

辣度也都可以調整。

接下來就直接看美食囉~~~

酸梅汁(150元)

強烈推薦，

若有點麻辣系列餐點的朋友，

這壺酸梅汁必點！必點！必點！

很重要，所以要說3次！

濃度及酸度適中，

完全是解辣聖品啊！

在辣到痛哭流涕的時候，

喝上一杯~~

啊~~~又感覺活過來了！

可以再次奮鬥下去的活力飲品啊！

怎麼能不點呢？！

鴛鴦鍋(380元，養生鍋+麻辣鍋-微辣‧有渣)

養生鍋使用紅棗、當歸、黨蔘、枸杞、淮山等多種中藥材及蔬菜與大骨熬煮出來，

待湯頭煮沸後，

中藥香更加四溢，

決定待會2/3的食材都放這鍋啦！

鴛鴦鍋附的蔬菜盤及單點手打鮮蝦漿(180元)+手打花枝漿(170元)

主要以蔬菜為主的菜盤讓小蚌蚌很尬意，

個人不是很愛一堆火鍋料，

因此這大碗的健康蔬菜盤大家都給個讚。

手打鮮蝦漿及花枝漿，

我相信大家光看照片就知道這食材放得有多阿莎力！

尤其是鮮蝦，

幾乎每一丸都嘗得到兩隻蝦以上啊！

咱們就不要看成品了...

用的有點醜...就不拍了....

麻辣鍋底則是必備的豆腐及鴨血，

雖然選擇微辣，

可辣度還是頗精彩，

但卻是令人感到舒服的麻辣，

聽老闆說，

他們這麻辣湯底使用34種中藥材去熬煮，

連辣油都是自己炒的，

店家特地去四川取經後，

盡量將當地麻辣鍋原汁原味的呈現給大家。

但又稍微調整台灣人能接受的辣度，

真的超用心的！

US板腱牛Prime(大-400元)

吃火鍋怎麼能沒有肉肉肉呢？

不愛太多油花的朋友，

很推薦這款Prime級的板腱牛，
 

咬起來彈性十足、

完全不會乾澀喔！

US霜降牛Prime(大-400元)

喜歡油花偏多的朋友則可選擇霜降牛，

豐富的油脂香氣搭配麻辣鍋或養生鍋都超適合的！

重慶烤鱸魚(880元)

乍看價格雖然有點偏高，

但看到如此大隻的鱸魚就覺得還OK啦！

烤魚鍋裡面含有洋蔥、芹菜、黃豆芽、馬鈴薯、蒟蒻條、紅蘿蔔、白蘿蔔及小黃瓜，

而上頭的乾辣椒還是特地重四川進口的條子椒、二荊椒，

別小看烤魚的湯底，

裡面可含有10種中藥材熬煮出來的喔~~~

聽完這些就真的覺得這價位還好啦~~

若覺得裡面的料還吃不夠，

還可單點其他配料喔~

小蚌蚌有另外點了蓮藕(100元)、年糕片(50)、手工甜不辣(75元)

蓮藕不易煮軟也不會吸油，

因此帶點外層湯汁一起食用，

口感十分清脆，蠻清爽的。

手工甜不辣則是小蚌蚌激推必加點的單品！

彈性適中，

搭配外層微辣的烤魚湯汁，絕配啊！

現在想起還會懷念那滋味呢....

蒟蒻雖然是原本烤魚鍋附送的，

但小蚌蚌也超愛~~

原本沒啥味道的蒟蒻與麻辣湯汁相遇，

完全是互補的存在啊！

年糕個人也覺得還不錯，

煮久至入味後食用，

會讓人一口接一口停不下~

烤魚的主角─鱸魚更是這鍋的大亮點！

魚肉十分的軟嫩，

且店家調配的湯汁並不會過於搶戲外，

還意外凸顯魚肉本身的鮮甜味，

難怪每桌皆一鍋烤鱸魚鍋啦！

川味大薄片(150元)

一品言巴渝特色餐館除了麻辣鴛鴦鍋及烤魚鍋外，

涼拌菜色及重慶江湖菜也是店家拿手餐點之一~

片的十分薄脆的豬五花沾滿特製涼拌醬汁，

一口咬下，首先感受到的是五花肉油脂脆彈感，

伴隨著是花椒麻香充滿整個口腔，

真的超涮嘴~~

香辣肥腸(380元)

這道真的是喝酒配飯的好夥伴之一，

乍看乾辣椒看起來很多，

其實辣度真的超低的。

肥腸酥炸的熟度適中，

師傅的火侯及時間真的抓得非常好，

完全不會感受到肥腸過乾硬或是太軟的問題，

這不管是配飯或是搭配啤酒，

都再適合不過啦~~

這次享用的餐點多數為麻辣口味，

原本已經有回去會發生各種化學作用、

或是隔天上廁所會非常刺激的心理準備，

但沒想到...竟然上述問題完全沒發生！

這樣如此優質的餐館，

小蚌蚌一行人只有一個心得....

下次絕對還要再來！！！

餐廳名稱：一品言巴渝特色餐館

電    話：02-2717-5222

地    址： 台北市 民生東路四段80巷4號

營業時間： 週一、二、四至週日， 11:30-22:00(周三公休)。