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冬天冷颼颼~~

當然要就是來吃熱呼呼的涮涮鍋

今天小蚌蚌要帶大家來新光天母店吃麻辣火鍋啦!

 

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這次嘗試的是新開幕的捌圓堂-和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店

很榮幸受邀參加捌圓堂的開幕餐會,

嘿嘿~~雖然是體驗邀請,

但小蚌蚌會老實將口感寫出來~~

絕不欺瞞啦!

 

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看到門口水缸有一隻頗大隻的帝王蟹,

原本在寄望待會會出現在自己的餐桌上,

但實際到用完餐都沒出現任何一隻腳蹤影...

看來是出現在其他貴賓桌上了...殘念...

 

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受邀的人們似乎都還未到

因此用餐區還空蕩蕩,

正好方便小蚌蚌拍攝


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內用座位空間頗大,

座位數量不少,

就算是公司尾牙、春酒聚餐都完全沒問題啦!

 

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餐廳牆上有很醒目的自助區項目,

讓你從遠方就很清楚知道哪些東西可在這區自取。

 

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冰淇淋當天提供的口味共有牛奶、香草、草莓、藍莓等4種口味。

 

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調味料則有蘿蔔泥、蒜頭、辣椒、蔥、沙茶、白醋、黑醋、水果醋。

 

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這是當天美麗的小助手Lolo幫小蚌蚌調配的美麗調味料盤,

這盤就很清楚地展示共有那些調味配料啦~~

 

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飲料部分則除了咖啡、茶、氣泡飲外,

還有解辣的水果醋飲

若怕麻辣鍋會太刺激,

可以倒一些果醋來搭配食用。

捌圓堂菜單部分可參考粉絲頁網址→http://www.facebook.com/bayuantang/menu/

 

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小蚌蚌本次體驗的內容為龍蝦盛合雙人套餐1980元

另外+549元可將原本附的安格斯牛腹肉盤升級為蓋世肉塔

湯底選擇為四川麻辣蒙古蒜香

因為捌圓堂主要是涮涮鍋為主,

因此與一般的麻辣鍋有附加鴨血跟豆腐不太一樣喔~

 

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五彩食蔬盤一人一份,

大多是天然蔬菜,沒過多的火鍋料,很好!

 

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蓋世肉塔

這個3層推高高的牛肉塔一端上來,

立即吸引無數人觀望,超吸睛。

第1層及第2層皆為極黑牛小排

底層則為殿堂級霜降牛

 

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喜歡較多油花的朋友,

應該會愛翻這滿滿雪花的牛小排

 

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牛小排的肉質光看油花就知道非常軟嫩,

小蚌蚌最愛油花滿滿的鮮嫩口感,

光被雪花的牛油香充滿整個口腔就有種幸福的感覺。

 

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牛小排切得非常薄,

因此只要涮個15秒左右就可以拿起來囉~

如何~

帶著淡淡玫瑰色的牛小排有沒有誘人

油花多多的牛小排非常適合放入四川麻辣湯底中,

小辣的辣度不僅沖淡了牛小排過多的油膩外,

更將肉質的鮮甜凸顯出來,

牛小排真的非常適合放入麻辣湯底喔!

 

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當然不敢吃辣的,

蒙古蒜香湯底也是很好的選擇,

適量的中藥材香不僅養生,

那特殊香氣更讓人回味無窮。

 

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霜降牛則是推薦不喜吃太多油花的朋友,

油花雖相較牛小排少了許多,

但完全不顯得乾澀,一樣是讚啦!

 

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看到這畫面...

小蚌蚌又想再衝回去回味一次了....

 

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雖然本身湯底就很夠味,

不過中途也可偶而沾些不同口味的調味品換換味道。

 

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龍蝦盛合~~

這盤像不像龍蝦芙蓉出浴圖

整隻龍蝦沉浸在煙霧瀰漫的溫泉池中,

等著小蚌蚌大開朵頤、準備開吃(←突然覺得很像變態)

 

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龍蝦盛合共有小卷、巴沙魚、白蝦、天使紅蝦、鯛魚、蛤蠣及重量級明星─貝里斯龍蝦

巴沙魚這一般市面比較少聽到,

他是屬於越南產的鯰魚類的大型魚類,

特色就是肉質鮮嫩,

沒啥刺,因此常被用來餐廳料理使用,

實際吃起來真的蠻嫩中帶些彈性,

不過小蚌蚌自己比較偏愛鯛魚的鮮嫩口感。

 

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鯛魚給得非常大片,

不過相同要注意不要煮過久,

不然一樣會謎樣般地消失在鍋中

 

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龍蝦緊實的肉質一直是小蚌蚌的最愛,

但缺點就是肉沒太多就是了...

 

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意外發現從這角度看發現龍蝦頭也頗多肉,

不過就算龍蝦肉吃的不過癮,

還有旁邊隨伺的天使紅蝦姐姐及白蝦妹妹們可以享用(誤)

 

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龍蝦肉建議放入蒙古香蒜湯底烹煮,

怕麻辣鍋湯底的辛辣味會過於搶走龍蝦的戲份。

 

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龍蝦肉扎實且富有彈性,

甜度更是不在話下,愛死了>"<

可惜口袋不夠深,

只能吃這一隻....

 

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沒關係,

龍蝦吃不過癮還有天使紅蝦跟白蝦們,

天使紅蝦十分新鮮,

脆甜度百分百啦!

 

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龍蝦頭也是重頭戲,

光那龍蝦膏就讓人垂涎三尺,

記得不要放在湯中太久,

蟹膏會融化在湯中啊!

 

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而在少少的火鍋料中,

讓小蚌蚌驚喜的是這看似一般貢丸的起司牛肉丸

咬下去被口腔中湧現的爆漿起司驚嚇到,

因此...燙到是一定的,

但真的...好好吃~~

這種驚嚇我可以!

 

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吃完整個套餐後,

當然要來個飯後甜點─冰淇淋

冰淇淋表現得可圈可點,

沒太突出的表現,

不會太過甜膩,不錯吃。

 

這次吃完麻辣鍋,

發現捌圓堂的麻辣鍋底非常的溫和,

因此完全沒發生任何隔天屁股辣辣事件,讚!

以上,

就是本次的體驗心得啦~~~

小蚌蚌完全以個人觀點撰寫,

或許有人吃完跟小蚌蚌心得不一樣也有可能

必竟吃東西本來就很主觀啦~

好囉~咱們就下篇文章見啦~掰掰

 

餐廳名稱:捌圓堂-新光天母店(官方網站)

電    話: 02-2873-1333

地    址:      台北市士林區天母東路68號 新光三越A館5樓

營業時間: 週日至週四 11:00-21:30/週五、六及例假日前夕 11:00-22:00/休息時間:週一至週五 15:00-17:00

 

 

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