小蚌蚌嬉遊記

冬天冷颼颼~~

當然要就是來吃熱呼呼的涮涮鍋，

今天小蚌蚌要帶大家來新光天母店吃麻辣火鍋啦！

這次嘗試的是新開幕的捌圓堂-和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店，

很榮幸受邀參加捌圓堂的開幕餐會，

嘿嘿~~雖然是體驗邀請，

但小蚌蚌會老實將口感寫出來~~

絕不欺瞞啦！

看到門口水缸有一隻頗大隻的帝王蟹，

原本在寄望待會會出現在自己的餐桌上，

但實際到用完餐都沒出現任何一隻腳蹤影...

看來是出現在其他貴賓桌上了...殘念...

受邀的人們似乎都還未到

因此用餐區還空蕩蕩，

正好方便小蚌蚌拍攝

內用座位空間頗大，

座位數量不少，

就算是公司尾牙、春酒聚餐都完全沒問題啦！

餐廳牆上有很醒目的自助區項目，

讓你從遠方就很清楚知道哪些東西可在這區自取。

冰淇淋當天提供的口味共有牛奶、香草、草莓、藍莓等4種口味。

調味料則有蘿蔔泥、蒜頭、辣椒、蔥、沙茶、白醋、黑醋、水果醋。

這是當天美麗的小助手Lolo幫小蚌蚌調配的美麗調味料盤，

這盤就很清楚地展示共有那些調味配料啦~~

飲料部分則除了咖啡、茶、氣泡飲外，

還有解辣的水果醋飲，

若怕麻辣鍋會太刺激，

可以倒一些果醋來搭配食用。

捌圓堂菜單部分可參考粉絲頁網址→http://www.facebook.com/bayuantang/menu/

小蚌蚌本次體驗的內容為龍蝦盛合雙人套餐1980元，

另外+549元可將原本附的安格斯牛腹肉盤升級為蓋世肉塔。

湯底選擇為四川麻辣及蒙古蒜香。

因為捌圓堂主要是涮涮鍋為主，

因此與一般的麻辣鍋有附加鴨血跟豆腐不太一樣喔~

五彩食蔬盤一人一份，

大多是天然蔬菜，沒過多的火鍋料，很好！

蓋世肉塔，

這個3層推高高的牛肉塔一端上來，

立即吸引無數人觀望，超吸睛。

第1層及第2層皆為極黑牛小排，

底層則為殿堂級霜降牛。

喜歡較多油花的朋友，

應該會愛翻這滿滿雪花的牛小排，

牛小排的肉質光看油花就知道非常軟嫩，

小蚌蚌最愛油花滿滿的鮮嫩口感，

光被雪花的牛油香充滿整個口腔就有種幸福的感覺。

牛小排切得非常薄，

因此只要涮個15秒左右就可以拿起來囉~

如何~

帶著淡淡玫瑰色的牛小排有沒有誘人。

油花多多的牛小排非常適合放入四川麻辣湯底中，

小辣的辣度不僅沖淡了牛小排過多的油膩外，

更將肉質的鮮甜凸顯出來，

牛小排真的非常適合放入麻辣湯底喔！

當然不敢吃辣的，

蒙古蒜香湯底也是很好的選擇，

適量的中藥材香不僅養生，

那特殊香氣更讓人回味無窮。

霜降牛則是推薦不喜吃太多油花的朋友，

油花雖相較牛小排少了許多，

但完全不顯得乾澀，一樣是讚啦！

看到這畫面...

小蚌蚌又想再衝回去回味一次了....

雖然本身湯底就很夠味，

不過中途也可偶而沾些不同口味的調味品換換味道。

龍蝦盛合~~

這盤像不像龍蝦芙蓉出浴圖，

整隻龍蝦沉浸在煙霧瀰漫的溫泉池中，

等著小蚌蚌大開朵頤、準備開吃(←突然覺得很像變態)

龍蝦盛合共有小卷、巴沙魚、白蝦、天使紅蝦、鯛魚、蛤蠣及重量級明星─貝里斯龍蝦！

巴沙魚這一般市面比較少聽到，

他是屬於越南產的鯰魚類的大型魚類，

特色就是肉質鮮嫩，

沒啥刺，因此常被用來餐廳料理使用，

實際吃起來真的蠻嫩中帶些彈性，

不過小蚌蚌自己比較偏愛鯛魚的鮮嫩口感。

鯛魚給得非常大片，

不過相同要注意不要煮過久，

不然一樣會謎樣般地消失在鍋中

龍蝦緊實的肉質一直是小蚌蚌的最愛，

但缺點就是肉沒太多就是了...

意外發現從這角度看發現龍蝦頭也頗多肉，

不過就算龍蝦肉吃的不過癮，

還有旁邊隨伺的天使紅蝦姐姐及白蝦妹妹們可以享用(誤)

龍蝦肉建議放入蒙古香蒜湯底烹煮，

怕麻辣鍋湯底的辛辣味會過於搶走龍蝦的戲份。

龍蝦肉扎實且富有彈性，

甜度更是不在話下，愛死了>"<

可惜口袋不夠深，

只能吃這一隻....

沒關係，

龍蝦吃不過癮還有天使紅蝦跟白蝦們，

天使紅蝦十分新鮮，

脆甜度百分百啦！

龍蝦頭也是重頭戲，

光那龍蝦膏就讓人垂涎三尺，

記得不要放在湯中太久，

蟹膏會融化在湯中啊！

而在少少的火鍋料中，

讓小蚌蚌驚喜的是這看似一般貢丸的起司牛肉丸，

咬下去被口腔中湧現的爆漿起司驚嚇到，

因此...燙到是一定的，

但真的...好好吃~~

這種驚嚇我可以！

吃完整個套餐後，

當然要來個飯後甜點─冰淇淋，

冰淇淋表現得可圈可點，

沒太突出的表現，

不會太過甜膩，不錯吃。

這次吃完麻辣鍋，

發現捌圓堂的麻辣鍋底非常的溫和，

因此完全沒發生任何隔天屁股辣辣事件，讚！

以上，

就是本次的體驗心得啦~~~

小蚌蚌完全以個人觀點撰寫，

或許有人吃完跟小蚌蚌心得不一樣也有可能。

必竟吃東西本來就很主觀啦~

好囉~咱們就下篇文章見啦~掰掰

餐廳名稱：捌圓堂-新光天母店(官方網站)

電    話： 02-2873-1333

地    址：      台北市士林區天母東路68號 新光三越A館5樓

營業時間： 週日至週四 11:00-21:30／週五、六及例假日前夕 11:00-22:00／休息時間：週一至週五 15:00-17:00