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今天小蚌蚌要帶大家來到台北信義區NEO19大樓

享用來自日本米其林一星東京 とり喜與台灣橘焱國際餐飲集團合作經營的精緻串燒居酒屋─台北鳥喜 とり喜

 

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與東京とり喜共同經營,

因此原汁原味將日本當地裝潢風格直接搬至台灣。

 

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覺得非常有趣的是預約餐廳後,

店家會傳一組密碼給客人,

進餐廳前須先輸入密碼後才可入內用餐。

輸入密碼在入內是為了讓客人宛如回到自家中,

需先開鎖後再進家門的概念,

因此店內裝潢也讓人有回到家中用餐的氛圍,

不管木頭或燈光都以暖色系呈現,

搭配服務生親切的問候,

真的讓人似乎回到自家用餐的溫馨感。

若沒預約的客人也不須擔心不能用餐,

服務生隨時會注意餐廳外頭是否有客人在觀望,

會出來開門詢問的~~

 

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台北鳥喜店內座位從單人吧檯座、四人雅座至多人包廂都有提供。

 

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小小的包廂座位,

若多人聚餐時,

可以詢問是否可預約這區座位。

 

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吧檯區座位也非常多,

此區域多為安排1至2人為一組的用餐客。

很喜歡吧檯座的設計,

就算一個人來用餐也不會感到尷尬。

 

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台北鳥喜使用的是備長炭燒烤

燃燒時較無煙無臭味外,

燃燒時可散發高溫但火勢不會過大導致食材外頭已烤焦,

但內部還是呈現半生不熟的狀態。

 

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有看到上方的大扇子嗎

那把扇子就是待會師傅烤肉時,

拿來搧火用。

 

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牆上有一整排簡易的串燒菜單,

若是想加點串燒又懶得看菜單,

可以直接看牆上跟服務生點餐啦!

 

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坐定後,

與博多華味鳥相同,

首先送上的是熱毛巾,

用餐前先擦乾淨手是日本人的習慣。

 

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每桌前都有提供兩個香料小罐─山椒粉、七味粉

待會吃串燒可依照自己的喜好酌加。

 

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接下來就讓我們來參考菜單吧!

 

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台北鳥喜主要以套餐方式用餐,

共提供650元(6串)、800元(9串)、1000元(12串)的套餐。

當然你也可以單點啦~

但就比較沒有套餐划算XD

 

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以上為串燒及飯食的菜單。

下方則為無酒精性飲品及酒精性飲品的菜單。

備註:酒後不開車、未滿18歲不可飲酒喔!

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參考完長長的菜單後,

咱們就來享用來自日本東京米其林一星日式串燒吧~

小蚌蚌這次點的是12串燒烤的1000元套餐

而串燒都是由主廚去自由搭配,

有點像無菜單料理,

讓人很期待待會會有啥驚喜料理出現呢~~

 

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喜沙拉(180元)

這沙拉是小蚌蚌單點,打算先用來開胃,

也是自我安慰今日有吃很多蔬菜囉

喜沙拉使用的是由日本本店直送台灣的胡麻和風醬

酸酸油醋味帶點芝麻香氣,

清爽開胃啦~

 

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因為很大一盆,

店家還很貼心給了兩個小碗讓我跟老妹分食用,讚。

 

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檸檬嗨(150元,套餐須另補差額)

使用日本燒酒加入檸檬碳酸氣泡水,

喝起來宛如檸檬氣泡飲又帶些淡淡的酒香,

對有些女孩來說燒酒可能稍微烈一些,

但加入碳酸氣泡水及檸檬汁後,

反而接受度變很高,

很不錯喝喔!

 

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Suntory三多利生啤酒(160元,套餐須補差額)

來吃串燒怎麼能不來一杯生啤酒呢!

一手串燒一口冰啤酒~~舒爽無比!

 

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套餐-蘿蔔泥

上放點綴的是泥梅醬,

與蘿蔔泥均勻攪拌後,

是一道解油膩清口腔的好夥伴喔!

 

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套餐-山葵里肌(2人份)

使用的是可生食等級的雲林桂丁雞

因此店家建議烤至5分熟食用風味最佳。

 

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真的非常的軟嫩,

雖為半生熟,

但完全不顯可怕,

搭配上方的山葵~

微微的嗆辣味更能將雞肉的甜味引出,

好吃!

若是不敢吃不熟的雞肉,

還是可以請師傅烤至全熟再食用,

但小蚌蚌還是推薦可先試試5分熟度,

真的不行再來請師傅取回去烤熟。

 

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套餐-秋葵串、雞腿肉串

使用從日本原封不動進口的特製醬汁燒烤。

秋葵烤得剛剛好,

並不會有過焦或水分烤光的問題。

 

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雞腿肉則是嫩中帶些彈性,

搭配醬燒烤法,

日式醬汁的甜鹹香完全深入雞肉中,

每一口都入味十分~好吃!

 

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套餐-角纖羽串燒

角纖羽其實就是雞翅尾端那些許肉挑出來集中成這小小一串,

非常費工夫的串燒,

因此這道算是私房料理,

要有預約的客人才能享用到喔~

 

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師傅建議可搭配檸檬汁一起享用,

這部位的雞肉真的只能說超級無比的嫩啊!!

整個愛翻天

這道私房料理並不是天天都有~

因此若有特別喜愛,

訂位時可以跟店家指定喔~

 

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套餐-雞肉丸串(2人份)

這道小蚌蚌跟老妹也超愛,

看似就是一般的雞肉丸子,

咬下後才發現大錯特錯啊!

除了雞汁滿滿外,

咀嚼中還驚喜發現有許多細小的雞軟骨摻雜其中,

增添了整顆丸子的口感,

加入雞軟骨真的是畫龍點睛的天才之舉啊!

 

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喜茶泡飯(260元)

這道也是加點,

因老妹食量比較大(謎音:你這個姊姊在這裡出賣她好嗎?XD)

 

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高湯熬煮的茶泡飯再加上炙燒後的無骨雞腿肉,

若是飯桶的朋友,

建議可點一碗分食享用,

避免發生一碗吃完太飽,

而串燒吃不下這樣的窘境。

 

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套餐-上心肉串(2人份)

這道也是私房料理,

取自雞心前端部位,

再用醬燒方式燒烤,

這串由雞心最精華部位組成的串燒讓小蚌蚌大開眼見,

從來沒發現雞心原來可以如此脆彈!

這道也是激推的私房料理,

請各位客倌若有訂位時~

一定要指定這道私房料理阿阿阿啊!

 

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搭配七味粉更是讓整串上心美味程度更上一層!

 

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套餐-烤小番茄(2人份)

中間來串烤番茄,

果酸滋味淡化些許吃多肉食串燒的油膩感。

而因使用醬燒方式引出番茄的甜味,

看似不起眼的番茄,

沒想到也能那麼好吃。

 

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套餐-烤白玉(2人份)

其實就是烤鳥蛋~~

師傅有提醒剛烤完食用要小心燙,

很貼心~~但放心,

等我拍完後...已經冷了差不多了....哈

 

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套餐-雞肝串

烤至5分熟,

咬起來別於一般全熟的雞肝,

水水嫩嫩,從來沒吃過如此軟嫩的雞肝,

簡直快入口即化的程度~~

 

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套餐-雞腿&雞軟骨串(2人份)

使用雞腿與雞軟骨穿插串燒,

雞軟骨咬起來卡滋卡滋作響,

並不會過硬難咬。

 

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淋上檸檬汁及七味粉後,

不僅讓鹽燒的軟骨雞腿串燒更有味道外,

雞肉的香氣也更上一層。

 

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套餐-烤茄子(2人份)

茄子並沒有烤得太過軟爛,

因此怕吃茄子的不用擔心會吃到軟軟口感,

搭配醬燒醬汁,甜甜的~很好入口喔!

 

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套餐-烤雞胗(2人份)

雞胗不會過於乾硬,

十分好咀嚼。

簡單鹽燒,

直接能品嘗到雞胗特殊香氣,好吃!

 

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套餐-雞蠔肉

取自雞腿骨關節處下方有一小塊肉,

因此一隻雞只有兩塊,

非常珍貴稀少,因此這道也是私房料理~要預訂才有喔!

咬起來比一般雞腿部位還來的有彈性,

うまい

 

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套餐-雞湯

吃多了串燒,

中場再來一碗清湯,

綜合一下味道後,

再開啟下半場串燒饗宴吧!

 

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套餐-手羽燒

以前覺得吃烤雞翅總是會吃得整手都是醬汁,

 

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但台北鳥喜將雞翅處理分割後,

只要將手按住竹籤,

另一手將雞骨頭往上來就可以輕輕鬆鬆享用美味的烤雞翅,

讓客人享用雞翅不再感到為難,

這是多麼天才的發明啊!

 

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套餐-金針花串

一樣是使用醬燒方式,

讓沒啥味道的金針花享用起來風味豐富許多。

 

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雞首肉(115元)

這道是另外單點的串燒,

所謂雞首肉就是將雞脖子所有肉蒐集串成一串,

以前啃雞脖子總是啃得超艱辛,

但來台北鳥喜,

讓你可優雅的享用雞脖子鮮嫩軟Q的雞肉,

不需要在狼狽地啃半天也只吃到一絲絲的雞肉,

您說這是多麼讚的串燒店!

 

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以上就是小蚌蚌這次的享用心得啦!

別於一般串燒店熱鬧感覺,

台北鳥喜帶給客人的更是宛如在自家用餐的溫馨氛圍,

小蚌蚌下次絕對要帶家人再來這裡用餐,讚啦!

 

餐廳名稱:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜(粉絲頁連結)

電    話: 02- 2723-2288

地    址:台北市信義區 松壽路26號1樓 NEO19內(象山站1號出口)

營業時間: 週一至週日 17:30 - 23:30

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