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前陣子週末回了一趟台南,

順道跟阿嬤、表姊一家及老爸來趟小小台南美食之旅

這次來到這家隱藏在台南青年路超級巷弄中的一家老屋餐廳盧鍋 老藍門

這家是另一位部落客好友:皮老闆介紹的~~

期待啊!

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盧鍋老藍門位在巷弄中的巷弄,

如看到上圖這巷口,

直接轉入走到底就可以看到一家老式住宅的餐廳大門囉~

 

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看到餐廳大門口,

感覺有種回到自家用餐的Fu~

真的超居家的。

 

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店家外還充實了不少綠意及小水塘,

在這炎炎夏日下,看到這小片綠地有種沁涼爽意。


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用餐環境以木椅、木桌擺設,

桌與桌間皆保持相當寬敞的距離。

不時穿插些綠色盆栽,

並搭配大片玻璃窗讓光線透入,

讓人一進餐廳不禁眼睛為之一亮,

非常舒適的用餐環境。

 

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盧鍋老藍門平日是不營業的,

除非預約人數超過5人,

不然通常只有營業週五晚間及週末六日

 

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店家的主要餐點已寫在小黑板上,

隱藏版則須詢問老闆,

每次的菜色皆不同~

小蚌蚌最愛這種隱藏版,

感覺每一次都有不同的驚喜,嘿嘿

 

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雖然小黑板上已經有標註基本的菜色,

但還是來參考詳細版的菜單吧!

只要點主餐皆會贈送沙拉、湯品及飲料一杯。

緊接著來看看小蚌蚌一家人點了啥咪吧~~

 

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贈送的飲品─洛神湯

酸甜冰涼,

在這種炎熱沒啥胃口的夏日,

真的是再適合不過了!

 

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火山燒肉咖哩(250元)

 

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疊高高的燒肉,讓喜愛吃肉的老爸看得超嗨~

盧鍋老藍門的咖哩是日式咖哩,

就是那種蔬果甜甜的口味,

老藍門的咖哩還有添加蘋果片,

讓咖哩的鹹甜中又帶些清甜果香,

非常適合不敢吃辣咖哩的大小朋友享用,

燒肉部分分量給的雖多,

但覺得都是瘦肉,因此有些乾柴,

覺得可以挑選多些油花的肉片來烹調。

 

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附贈的湯品及沙拉佐胡麻醬

 

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湯品每次都不相同,

當天提供的是骨連肉湯,

清清淡淡的,平衡了重口味的主餐~非常適合。

 

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沖繩名產塔可飯(230元)

這道塔可飯頗真的推薦夏天食用,
 

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不僅生菜絲咬起來清脆爽口外,

上層的洋蔥及番茄切丁微酸微辛的刺激下,

更是勾起不少食慾。

高麗菜絲下層則是裹著起司、白米飯及塔可碎片,

塔可其實就是墨西哥料理常出現的玉米脆片,

其實...就是多力多滋原味版啦~~

這一碗真的非常推薦又脆又爽口,

每口還可嘗到起司的香濃味,

真的是既新奇又美味極了!

 

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可樂蔬果滷東坡肉(230元)

這道是盧鍋老藍門的招牌菜,

當時小蚌蚌也是頗期待這道(←雖然後來還是點隱藏版菜XD)

 

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使用蔬果及滷包慢煮三層肉,

因此散發的甜味皆是自然蔬果甜香。

 

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為了怕吃多肥肉會感油膩,

還特意在一旁搭配番茄切片,作為解膩用,

這道推薦給敢吃肥肉的朋友,

若是不太敢吃肥肉,千萬不要點啊!!

因為...東坡肉其中一重點就那肥肥的肉~~~

不要點了又說肥肉太多好可怕...

 

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當日隱藏版─松露牛小排(350元)

隱藏版菜色除了附贈湯、沙拉及飲品外,

還附贈飯後甜點─布丁一個喔!

 

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當日聽到松露牛小排後,

小蚌蚌掙扎許久,

決定來試試盧鍋老藍門的松露料理。

松露雖是著名的佐料,

但要將松露那特有的「瓦斯味」完美的融合在菜色中,

並讓她成為那畫龍點睛的那一畫是有難度的。

 

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但盧鍋老藍門的松露調味有讓小蚌蚌小小驚艷,

牛小排烹調至5分熟度,但不見血水流出,

咬起來細嫩中帶有彈性,

覺得光這點就有達標,

而松露那特有香味更是點亮了這牛小排,

這道隱藏版菜色真的要給老闆一個

 

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原本以為只有牛小排有使用松露調味,

沒想到送上來的白飯中也將黑松露點綴其上,

白飯送上時事先使用碗蓋蓋住,

因此白飯的熱蒸氣讓促使松露香氣慢慢散發其中,

蓋子一掀開,

淡淡不刺鼻的松露香氣已充滿白飯空隙,讚啦!

 

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隱藏版菜色送的甜點─焦糖烤布丁

 

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布丁細緻滑嫩、雞蛋香氣四溢,

搭配上層烤得焦脆的糖片,

每口都是幸福啊!

覺得這樣一份320元的隱藏版套餐,很可以!!

 

以上就是這次小小食後感想,

有興趣前往用餐的朋友,

因店內用餐座位數量不多,

千萬記得前往前先預約啊!

不然向隅的機率頗高~~

 

餐廳名稱:鍋爐老藍門(粉絲頁連結)

電    話: 0975-271-277

地    址: 台南市東 青年路293巷5號

營業時間: 週一至週六,12:00 - 21:30

 

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