小蚌蚌嬉遊記

情人節腳步近了，

不知道大家有預想慶祝的餐廳了沒~

小蚌蚌今天來分享這家位於行天宮站3號出口附近粉有氣氛的涮涮鍋─超越活魚活蟹涮涮屋

 

有著高級日式料理亭外觀的超越涮涮屋主打鮮活海鮮，

但愛吃肉的朋友也不用擔心，

其實這家是肉多多集團旗下的高級海鮮涮涮鍋，

因此...大家應該可以期待他們家的巨無霸暴龍級肉盤啦~嘿嘿~

 

小黑板上標註的是當日有提供的的新鮮海鮮，

比較好奇是1800元的黃金蟹~~這價位有些些很驚人

 

一進店門首先看到的是充滿活跳跳蝦兵蟹將的大水箱，

 

活跳跳的加拿大進口波士頓龍蝦，

比美國波士頓龍蝦的肉質來的緊實及鮮甜喔~

 

看來這就是那身價1800元的黃金蟹~~

但(摸摸口袋)...恩恩...我用眼睛欣賞就好...

 

用餐區域共分2層樓，

一樓主要是提供用餐人數較少的客群。

 

地下室則是提供大圓桌及包廂座。

很適合家庭聚餐、圍爐使用。

 

而包廂則分12人及10人包廂，

但有低消規定，

12人包廂需最低消費12,000元。

10人包廂則是低消10,000元。

 

每一桌上皆備有熱茶、餐巾紙、小垃圾桶、岩鹽、醬油、醋及沾醬佐料。

 

沾醬佐料則有4種，可依自己的口味調配啦~

另外還有提供泰式沾醬、胡麻、沙茶醬，

若有需要可跟服務生說一聲，會再另外給。

 

決明子熱麥茶，

無咖啡因，

因此老人家或對咖啡因過敏的朋友可以放心飲用~

接下來咱們先來參考一下菜單吧！

 

店家每個月都會辦不同的優惠活動，

因此可以加入超越活魚活蟹涮涮屋的Line@或追蹤臉書粉絲團喔！

 

這次小蚌蚌點的是針對七夕情人節推出的愛你久久雙人七夕套餐(2099元+10%)

咱們就來看看到底有啥咪吧！

 

沙拉佐胡麻醬(雙人份)

清爽開胃，

上頭還有撒了些核桃粒來增加口感。

 

飯前水果~

飯前食用水果~於養分吸收度比飯後吃水果還來得多喔！

 

葡萄香檳汽水

這種炎熱夏日，氣泡飲是最消暑的飲品~

滿滿細緻的氣泡帶走了暑氣，很是舒爽！

這是不含酒精成分的飲品，

因此可以放心飲用，

餐後還可清醒地開車帶阿哪答下一攤約會去

 

超越活魚活蟹涮涮屋所有餐點烹煮皆有專人桌邊服務，

因此您可以專心聊天談感情，

不須同時兼顧吃及煮，

並且還要分神聊天，整個忙到沒情調啦！

 

田園鮮蔬菜盤(雙人份)

首先上場的是蔬菜盤~

 

本日幫小蚌蚌桌邊服務的是店長大大，

店長表示一開始要先將蔬菜放入昆布烹煮的高湯，

慢慢將蔬菜甜味滲透進湯中。

 

店長會事先詢問蔬菜要煮得軟硬度，

小蚌蚌跟老媽偏愛軟爛的蔬菜，

因此就會煮比較久在撈出鍋。

 

首先先起鍋的是菌菇類、豆腐及水果玉米，

水果玉米生吃就很清甜了，

煮熟後，甜度似乎更高了些

其實整盤菌菇及豆腐單吃原味就很美味，

但小蚌蚌還是另外跟店長要了胡麻醬~

嘿嘿~不為了別的，就是為了沾板豆腐啦！

 

超越活魚活蟹的板豆腐跟小蚌蚌一般在其他火鍋店中的豆腐不太一樣，

扎實度及豆香都更勝一籌，

搭配胡麻醬一起享用，更是讓人愛翻天~~

感覺做成涼拌版也會很讚

 

第二盤則是以根莖類及需要燉煮較久的高麗菜葉為主。

店長還特地推薦他們家的馬鈴薯是使用紅皮馬鈴薯，

甜度不僅高外，還可以帶皮吃喔！

芋頭也燉煮的入口即化，

但這一盤小蚌蚌不敢全部吃光，

因為...怕接下來重頭戲吃不下啊！！

海鮮跟巨無霸大肉盤還沒上場，

怎麼可以在這裡就被打敗呢？！

 

龍王船海鮮盤

超霸氣的金燦燦大船一端上來，

頓時吸引無數人眼光，

真的是好....亮眼的一盤海鮮盆啊！！

共有小鮑魚、牛奶貝、小卷、琥珀蝦、白蝦、鮮蚵、曼波魚皮及巴西龍蝦~~

 

每一種海鮮都看起來色澤晶透、顏色飽和，

真的都超新鮮的！

 

小卷共有2隻，

小卷非常的新鮮，海味及彈性十足，

店長掌握非常恰好的熟度，

不會煮過頭讓人覺得再咬橡皮筋的感覺~讚啦！

 

剛看到乳白色的塊狀物就是曼波魚皮，

煮熟後的曼波魚皮會轉為透明色，

膠原蛋白滿滿的曼波魚皮是養顏的聖品，

價位也不太便宜，

因此請千萬不要浪費~全數要吃光光啊！

 

鮑魚上桌時還活跳跳的扭動著，

因此煮熟後肉質彈性極佳，

這樣鮮美的好物，覺得一人一塊有點不夠啦>"<

我還可以吃更多！(←那就上繳更多摳摳吧！)

店長還教我們如何用鮑魚的內臟來辨別性別~~

真的是長見識啦！

 

牛奶貝是在海南島附近捕獲的，

有如巴掌大的牛奶貝，

外殼十分的厚重，肉雖然也很飽滿~

但若是秤斤賣的話...殼應該占的份量多過於貝肉吧

不過真的很鮮甜啦~

 

使用生食等級的大干貝，

因此店長建議不要烹煮全熟，

有點半熟的熟度更能品嚐出干貝的鮮嫩及保水，

品嘗後確實半熟比全熟的干貝更來的美味，

整個水嫩Q的~讚啦！

 

在下鍋煮第二輪海鮮前，

店長先請我們品嚐煮過大量蔬菜及少部分海鮮的湯頭，

略喝一口，覺得根莖類的蔬菜香氣極為濃厚，

店長說等蝦蟹類放入湯中在品嘗一次又是另一種風味喔~

 

第二輪的蚵仔及鮮蝦們~

 

鮮蚵是使用嘉義東石的鮮蚵，

顆顆晶瑩剔透，

也是建議不要煮太熟，

不然除了會縮水外，也蚵仔也會較沒水份。

 

琥珀蝦從菲律賓進口，

半透明的橘色蝦殼宛如琥珀半透明感，

塊頭也蠻大隻，

第一口感受到的是滿滿海味的鹹度，

接著是...這蝦子也太脆彈了吧！

已經覺得白蝦頗脆了~琥珀蝦更勝一籌！

不過都很好吃啦~~嘿嘿

 

情人節套餐含括的龍蝦是使用急速冷凍的巴西龍蝦，

一人一半感情才不會散的概念，

因此一人半隻啦！

蝦肉非常的緊實，且極為脆彈鮮甜，

不愧是急速冷凍，

完全不輸活跳跳的龍蝦喔！

 

接著店長又使用煮過所有海鮮後的湯頭再將葛粉製作而成的葛條及娃娃菜丟入鍋內燉煮，

比冬粉彈性更佳的葛條及娃娃菜吸飽了海鮮及蔬菜湯汁，

每一口都能品嘗得到滿滿的鮮味喔！

 

Prime等級的板腱牛

不愧是肉多多集團旗下的涮涮屋，

光肉盤的份量就很驚人，

而這細緻均勻的油花分布圖真的令人垂涎三尺啊！！

 

店長涮至5熟度就起鍋~

若是不敢吃不熟牛肉的朋友，可告知服務生，

只是店長建議最美味的熟度為5分至7分熟啦！

 

板腱牛最美味的除了是細細的雪花外，

還有那中間那條有脆度的牛筋，

讓整塊肉咬起來嫩中帶脆，

真的是很銷魂的美味啦

撒些岩鹽，些許鹽巴會讓牛肉的鮮度發揮更上一層喔~~

 

吃到這邊其實已經飽到不行了...

最後面還有一個煮粥服務，

就是將最後的湯頭細火慢燉的煮成粥啦~

還會加上上圖這幾種配料~~

 

煮到米飯已有些糊後，

店長先舀了一小匙讓小蚌蚌試味道，

若覺太鹹的話，會再加些水調低鹹度。

 

原本已經飽到快翻過去的狀態，

但吃到這精華於一身的粥品後，

整碗還是被小蚌蚌喀光光，

下場就是...舉白旗掛點....

 

但女人的胃總是有一個空間是為了甜點存在，

套餐共有提供焦糖布丁、黑糖凍及杏仁凍3種甜點，

但只能選一種喔~~

小蚌蚌個人是選擇杏仁豆腐啦！

杏仁香氣濃厚，甜度也適中~

是一款適合長輩及小朋友的飯後甜點~

喜歡吃杏仁的朋友真的可以點這款來試試喔！粉尬意啦

以上就是小蚌蚌這次帶老媽來吃情人節套餐的心得(OS：好像有點悲催....)

還沒想好要怎麼慶祝的朋友~

可以參考超越活魚活蟹涮涮屋喔！吃過的都說讚啦~~

 

餐廳名稱：超越活魚活蟹涮涮屋(粉絲頁連結)

電    話：02-2500-0269

地    址： 台北市中山區建國北路二段119號 (行天宮捷運站)

營業時間： 週一至週五，12:00 - 14:30 、 17:30 - 21:00 ；

週六至週日11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:00