小蚌蚌嬉遊記

這次小蚌蚌要帶大家去享用位於奇美博物館、十鼓文創區及虎山糖廠附近的創意蛋塔─虎山雷創意蛋塔！

店家外觀顏色亮黃色底搭配五彩繽紛的球點，遠方看就超醒目的！

騎車靠近後，才發現不只外觀繽紛而已，連外牆也超吸睛！

這大片牆原來是老闆特地請一位美術老師來彩繪，

這可愛的大愛心多適合情侶們來拍閃光照啊！

可惜...小蚌蚌目前還找不到人可以跟我一起合拍= =

門牌號碼也頗有童話風格，

好可愛的腳踏墊~~還有蛋塔點綴在上頭。

整間店設計真的非常活潑，

仔細觀察，店內的每一處設計都透漏著老闆的小巧思。

店內座位的長木椅上，老闆還特製了一個小桌子，

方便客人可以放飲料及蛋塔，

戶外也布置得有如在自家後花園用餐放鬆的座位，

老闆說，這原本是一處資源回收處，而且總是弄得亂糟糟，

後來承租這店面後，決定整頓這塊小地方，還原他原本的美貌！

看到這小塊後花園，真的無法想像以前亂糟糟的樣子，

老闆說，其實當初想要整理這塊地，也是覺得整頓好後，除了自己也可以欣賞，也可造福鄰居，

因此與資源回收的管理人員商量後，就開始動手整理啦！

真的超有心的!!

而虎山雷創意蛋塔的對面原本也是一處荒廢的土地，

沒想到經過老闆的巧手，

變成另外一塊葡萄小花園啦！

而且還非常有梗的製作出一個「張金牙小妹妹」~

哈！大家應該知道這位是在模仿誰XDD

當時小蚌蚌一進店內，老闆非常熱情滴打招呼後，

下一句則是詢問要不要先來杯冰滴咖啡消暑一下，真的讓小蚌蚌一家人非常訝異，

說真的，外頭如此炎熱，這杯順口好喝的冰滴咖啡真的讓人感受到老闆的貼心啊！

接下來，咱們就直接來看虎山雷創意蛋塔到底有多麼「創意」吧！

光看上圖，就知道虎山雷創意蛋塔的口味有多五花八門，

不論是葡式蛋塔的千層塔皮或是傳統蛋塔類的都有提供

咱們先來看一下小蚌蚌到底吃了啥咪吧！

抹茶紅豆(45元)

使用的是千層塔皮，將日本抹茶粉揉入塔皮中，

老闆有說，他們家與嘉南藥專有建教合作，因此塔皮是嘉南藥專負責製作，

外皮酥中帶點淡淡的抹茶香氣，

鮮奶內餡中的紅豆使用的是萬丹紅豆，微甜不膩，

而蛋塔的鮮奶餡應該是我目前吃過最好吃的蛋塔內餡了吧！

聽老闆介紹，才得知原來蛋塔使用的鮮奶油是來自法國的藍絲可鮮奶油！

難怪鮮奶餡如此的香濃滑順，超好吃的！

愛文芒果(45元)

最近芒果頗貴，但老闆還是不惜成本放了一堆芒果在裡面，讚！

咖啡蛋塔(35元)

這款使用的是傳統蛋塔皮，

濃濃的咖啡鮮奶餡，喜歡咖啡口味的朋友不要錯過喔！

養生竹炭(45元)

使用日本奈米級竹炭粉，走的是養生路線，

滿滿的鮮奶餡~~愛死了

北海道牛奶(35元)

原味蛋塔，一樣外酥內香濃可口，想吃簡單鮮奶味就選這味啦！

原味葡式蛋塔(35元)

內餡入口即化，一樣啵讚！

其實老闆還有提供另外一種吃法，就是放冷凍庫啦！

店內提供的冰淇淋蛋塔其實就是將這些蛋塔直接放入冷凍庫，

拿出來退冰個5分鐘後，口感真的有如冰淇淋一樣！

夏天冰冰涼涼，真的好爽口啊！

起司塔(45元)

這款是每日限量款，也是老闆的得意之作，

剛出爐的起司塔只是單純地對切，就可以看到爆漿的起司餡湧出來，

老闆表演如何牽絲XDD

真的可以牽很長喔！

這款起司塔是老闆試做很多次，外加經過法國藍帶糕點師的提點後，終於完成的作品，

嘗起來除了濃濃的起司外，因放了些許的優格，

所以帶點微酸，所以吃多並不會膩口，好吃！不愧是老闆的得意作品阿！

LV Cafe巧克力(45元)

使用2顆65%比利時巧克力與現泡的咖啡製作成的內餡，

巧克力因使用65%純度的熔岩巧克力，所以剛烤完食用會有一種爆漿的感覺，

讓小蚌蚌愛翻了！

米蛋塔(35元)

當初老闆會想製作米蛋塔原因是有些朋友對麩質過敏，

所以才想出使用在來米製作塔皮，

米做的蛋塔口感一樣酥脆外，也很好消化喔！

吃到如此多元美味的蛋塔，

每一顆火侯都把持得如此剛好，讓小蚌蚌超好奇老闆到底是如何製作蛋塔，

老闆非常的大方，完全不藏私的邀請小蚌蚌來看一下製作蛋塔的廚房啦！

剛好蛋塔出爐，一開烤赫然發現烤箱內的烤盤竟然會旋轉！

原來，這就是可以均勻受熱的秘訣啊！

老闆的得意之作起司塔也剛好出爐~

蛋塔出爐後，以為這樣就可以直接販售了嗎?

錯了！接下來才是重頭戲，

看到老闆非常迅速的將每一顆蛋塔全部翻面，

因老闆使用低油低鹽來製作蛋塔，

通常油放得多才會酥，但若是油少又想要吃起來有酥酥的感覺，

底部翻面是很重要的，要讓熱氣散熱外，這樣才不會讓濕氣聚集在底部。

真心覺得老闆非常有心，除了努力經營自己的文創與蛋塔結合的夢想外，

還幫鄰居整理環境，美化花園等，真的非常符合老闆製作的打卡道具標語：哥吃的不是蛋塔，是熱情！

(上圖是小蚌蚌的老爸)

虎山雷提供的外帶袋子分為兩種─紙袋與塑膠袋，

若是要送人，例如現在中秋節到了，不想送月餅，想改送蛋塔，

可以跟老闆表示要送人，老闆就會幫你使用繽粉可愛的紙袋裝放蛋塔盒喔！

一盒6入，買10顆就送2顆蛋塔喔！

好啦！這次的虎山雷創意蛋塔食用心得就到這裡啦！

若有朋友來奇美博物館、十鼓文創區及虎山糖廠附近遊玩，

可以順道來這裡買個美味的蛋塔當下午茶或伴手禮喔！絕對不會讓你失望啦~~讚喔！

餐廳資訊─

餐廳名稱：虎山雷創意蛋塔(粉絲頁連結)

電    話： 06-266-0116

地    址： 台南市仁德區文賢路一段31號

營業時間：週一、二、四至週五 11:00-18:30，週六至週日10:00-18:30，週三公休