小蚌蚌嬉遊記

今天小蚌蚌要帶大家來到嘉義吃美食啦！

今天要帶大家來到位於嘉義市南興路上的新北平 - Newbeiping 嘉義啤酒鴨餐廳，

餐廳招牌非常醒目，路過絕對會看到啦！

餐廳提供非常大的專用停車場，

開車的朋友完全不需擔心停車問題。

光從外面觀看就可感受餐廳應該非常大，

進入餐廳內更能感受空間的寬敞。

座位數量非常可觀，提供給公司尾牙及婚宴絕對沒問題。

若是家族或是多人聚餐，不想被別人打擾用餐，

新北平也有提供包廂服務喔！

上圖是小蚌蚌用餐完後餐廳客朋滿座的情景，

生意真得超好！

接下來，

先帶大家來參考一下新北平嘉義啤酒鴨餐廳的菜單吧！

餐點皆有小至大3種size可選擇，

可依照人數來選擇需要的份量。

除了現場可享用啤酒鴨外，

也有提供外帶冷凍包，

只要加熱就可以立馬吃到熱騰騰的啤酒鴨囉~

菜單參考完後，咱們就來看美食啦~~

新北平 - Newbeiping 嘉義啤酒鴨餐廳提供的茶飲非常有特色，

一般餐廳頂多香片或是普洱茶，

但新北平提供的卻是養生茶─內含枸杞、菊花、紅棗及茶葉，

標榜連孕婦都能飲用的養生茶飲，

重點是，沖泡的過程也非常吸睛！

首先會先派出帥帥的服務生拿出特製茶壺，
 

於遠處按壓開關直接將熱水沖至茶杯裡，

高壓水柱沖入導致茶杯內產生漩渦，

使乾燥的菊花、茶葉等漸漸舒展開。

服務生表示沖泡第2次後，茶葉及菊花才會完全舒展，

屆時飲用會更具有風味喔！

果然，第2次飲用比第1次更好喝呢！

贈送小菜─自製泡菜，

冰涼酸甜，酸度適中，很開胃喔

美味蔥油餅(2張80元)

新北平的蔥油餅有點類似宜蘭蔥餅，

蔥油餅外皮煎得酥脆，Q彈麵皮內塞滿了香蔥，

這道蔥油餅讓家人整個愛翻了！

咖喱軟殼蟹(小：280元)

炸得香酥的軟殼蟹外沾滿微辛的咖哩醬汁，

單吃就讓人愛不釋手了，

軟殼蟹搭配的麵包是聖保羅烘焙花園獨家款，

是聖保羅為新北平特製的蒸麵包，

因使用蒸氣烘焙，因此麵包格外鬆軟，

搭配咖哩醬真的是天作之合！

阿榮師啤酒鴨(中：460元)

店內招牌菜之一終於登場啦！

選用肉質鮮嫩的紅面番鴨，

搭配中藥材、啤酒等多樣食材一起烹煮，

湯頭十分清澈爽口，

每口都能品嘗到啤酒、胡椒及鴨肉鮮甜等豐富的口味，

而湯滾後加入的河粉，更是吸滿湯汁變得柔順滑口，

真的超讚

蠔油甜芥菜

使用當季時蔬-芥菜川燙後，淋上蠔油，

簡單又能吃出芥菜的甜味。

用餐到一半時，

突然看到師傅推著小車到餐桌旁，

原來新北平另一道招牌菜─櫻桃烤鴨(一吃880元)片鴨秀來囉~

選用宜蘭在地培育英國品種「櫻桃鴨」，

店家表示櫻桃鴨油花口感較北平鴨優質外，肉質也非常甜美。

看到整隻烤得金黃酥脆的烤鴨，小蚌蚌口水都快流下來了...

師傅熟練的刀工，將鴨肉精華部分一片片的切割下來，

很迅速地就拼出美麗的花朵鴨片盤。

新北平自製的烤鴨餅皮非常有Q彈，

而店家為了避免餅皮在片鴨過程中水分蒸發後變得乾扁，

於下方使用蒸爐保持餅皮的濕潤彈性。

噹噹噹！

美美的烤鴨拼盤出爐啦~~

每片都可以感受到外皮薄脆，肉質Juicy。

搭配嚼勁餅皮、甜麵醬及青蔥，更是一絕！

備註：照片上的老爸捲餅技術差，請見諒。

(原本想寫：老爸"包皮"技術差，被老爸抗議，

但我還是想寫出來娛樂大家咧咧咧~~~)

松子茄汁魚(中：460元)

上面灑滿養生松子，搭配酸甜茄汁醬，

讓害怕魚腥味而不敢吃魚的老爸也吃得精光。

飯後店家招待的水果，揪感心ㄟ~

因全家對啤酒鴨真的很尬意，

因此，又外帶4包冷凍包回家，

準備過年分享給親朋好友及自家烹煮，

若無法親自來嘉義品嘗啤酒鴨的朋友，

也可至新北平嘉義啤酒鴨餐廳網站上購買喔(官網連結)。

再次感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動，

讓小蚌蚌有機會再度發掘新滴美食餐廳啦！

咱們下篇文章見~~掰掰

餐廳名稱：新北平 - Newbeiping 嘉義啤酒鴨餐廳

電    話： 05-216-5899

地    址： 嘉義市東區南興路69號

營業時間： 週一至週日，11:00-14:00, 17:00-21:00