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這次要來分享的這家是小蚌蚌心目中第一名的台南小吃攤阿娟小吃店(阿娟麵食館)

 

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這家位於台南東區仁和路上非常不起眼、使用鐵皮屋架設的小吃店,

每一到飯點時刻,

總是大排長龍、座無虛席。

 

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店內用餐區沒有啥咪設計理念,

就是小吃攤的概念~~非常隨意

但座位也沒太多,

建議想店內用餐請早點來。

 

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上圖是店家的基本菜單~

但小蚌蚌今日要介紹的不是這些麵飯類,

而是阿娟小吃店超級必點招牌─現切滷味

台南麵攤常出現下圖這類型滷味,

自行夾取滷味放入不銹鋼盆後,

再給店家現切並熱滷煮一次,

這類型的滷味在台北基本上很少遇到(應該說我跟我妹目前在台北沒看過)。

 

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阿娟小吃店的滷味琳瑯滿目,選擇非常的多,

一開始總是讓人不知道從何下手,

上圖右手邊這區有粉腸、豆皮捲肉、雞腱、滷蛋、甜不辣、黑輪、芋頭條、黑色大豆干、米血、素雞、海帶、小豆干及花生粒
 

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但....人的喜好就是那些,

所以常點的也就是那些

豆干海帶這是一定要的,

滷蛋也是老爸的最愛。

 

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很推薦粉腸長條版的黑輪

長條版的黑輪很Q彈,

是家人們常點的滷味之一。


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而粉腸帶點肥肉,吃起來又脆又彈,

不過價位似乎比較高(但我也不知道價位...只有聽老媽說...不便宜),

因此有時候會出現在老媽選單中有時候則被剃除

 

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滷花生粒也是老爸的最愛,

似乎也是台南熱滷味的重要元素之一,

小蚌蚌也很愛滷花生粒,帶點鬆軟又入味,很讚!

(似乎是10元一份)

 

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另一區則是以肉類、內臟類為主,

豬小腸、豬大腸、雞肝、筋連肉、豬皮、豬頭皮、豬耳朵、豬尾巴、鴨翅、蒟蒻、德國香腸、貢丸、豬腱肉、香菇及豆皮。

 

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肉類多數都是用秤重的,

因此價位也比較貴一些,

但真的都還蠻推的~~

小蚌蚌一家人常點的就是豬腱肉、豬頭皮及豬耳朵

 

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非常偶而的情況才會點貴森森的豬大腸豬小腸

他們家的豬腸處理的都很乾淨,沒腥臭味~

滷得很恰恰好,不會像在吃橡皮筋~

雖然貴...但真的...很好吃...

 

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沒炸過的豆皮也是小蚌蚌的最愛,

因此個人也覺得是必點啦!

 

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敢吃鴨頭的朋友可試試,

我們全家是沒人敢啃鴨頭就是...

科學麵也是常點的滷味之一~~

 

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除了上述擺出來的滷味外,

青菜類的則是在這裡選擇你想要的青菜顏色夾子,

夾在你的滷味選購盆中,

一併交給店員即可。

 

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店家會現切後一併告訴你總金額,

很妙的是,

大家似乎都沒太細問每一種滷味的價錢,

都是直接整盆交給店員直接報價,

因此...小蚌蚌也不好意思一一詢問各個滷味價位

 

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若是外帶滷味回家的朋友,

請務必跟店員拿小袋子裝辣椒醬回家配菜,

尤其是「自製辣椒醬」,

 

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上圖是小蚌蚌回家簡單手機拍攝的,

阿娟小吃店的自製辣椒醬是店家自己炒的,

因此不僅辣味夠勁兒,還有一股豆鼓香氣,

真的非常適合搭配滷味一齊享用!

 

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至於滷味的價位,

小蚌蚌只能用上圖這2張照片給大家有一個基本的價錢概念~~

這兩盤滿滿的滷味,

共有花生粒、滷蛋、粉腸、黑輪、豆皮、豬頭皮、豬皮、豬腱肉、豬小腸、豬大腸、米血、海帶、小豆干、蒟蒻

這樣總共花了快400元

以台南滷味來說~其實不算便宜,

但阿娟小吃店的滷味勝在選擇性多外,

滷汁還有特別的香氣且都很入味,

加上自製辣椒醬的加持下,

更是讓阿娟小吃店的滷味總是深受當地人的喜愛

小蚌蚌全家也是最愛來這裡吃麵配滷味~~

 

至於為啥咪沒介紹麵飯類呢?

ㄟ~~因為他們家的麵飯類與滷味相較之下稍嫌一般,

不錯吃~但沒特別驚豔的那種,

所以就不多介紹囉

以上~~~分享給台南及外地朋友們參考~~

 

餐廳資訊─

餐廳名稱:阿娟小吃店(粉絲頁連結)

電    話: 06-2694565

地    址: 台南市東區仁和路130號對面

營業時間: 週二至週日, 早上10:00~凌晨01:00 (週一休息,有時也會不定時公休)

 

 

 

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