小蚌蚌嬉遊記

這週末被好友拖去一家很有趣的咖啡店─ 恩山咖啡-京站首舖n3 Cafe

為何說有趣呢？

因為這家不僅提供不同類型的手沖咖啡及甜點外，

竟然還有店長手把手、

一對一的方式教客人如何手沖咖啡啦！

這間恩山咖啡-京站首舖n3 Cafe隱藏在雙連捷運站與中山捷運站中間的爵士廣場內，

建議搭捷運至雙連站出站，

按照「爵士廣場」指標走就會找到爵士廣場啦！

上圖就是恩山咖啡-京站首舖n3 Cafe的店門口。

恩山咖啡-京站首舖n3 Cafe曾經獲得2020台北咖啡節TSCA第3屆金盃獎，

頗為厲害！

使用大片落地窗讓戶外光線灑落進來，

加入攀藤、植栽、大地色系及木製家具地板等裝飾，

製造在自家後花園庭院享用咖啡的悠然自在感。

發現店內手沖的濾杯樣子皆為不同，

後來聽店長在一堆一教學才得知不同咖啡豆適合的濾杯也不太一樣。

喝咖啡若不搭配甜點也太寂寞了些，

因此店家每日自製不同點心方便客人與咖啡一齊享用。

若很喜歡恩山咖啡的朋友，

店內也有販售慮掛式咖啡供選購喔~

喜歡喝拿鐵但又不能喝牛奶的朋友，

店家也有提供燕麥奶。

恩山咖啡提供來自不同國家的精品咖啡外，

最具特色的應該就是台灣自產的咖啡豆。

當然喜歡喝拿鐵系列咖啡的也不用擔心，

也有超多種選擇。

愛喝茶的朋友~這裡也有喔~

若真的對手沖咖啡很有興趣的朋友，

可以揪團參加精品咖啡體驗教學。

突然發現台南也有分店~~

下次回台南可以揪老媽老爸一起去嘗嘗~

小蚌蚌這次被抓來參加的是手沖精品咖啡體驗(1堂450元)

PS：這體驗課程需要提前預約喔~

咖啡師會先說明所選今日精選的咖啡豆風味及適合使用的濾杯，

並先示範倒水手沖的水柱大小及速度等，

咖啡師有說明，

其實倒熱水可不需繞圈，

直立下水也可喔~

小蚌蚌這一杯選的是來自巴西的神木莊園咖啡豆，

使用的濾杯是來自日本透氣性較強的濾杯款，

接下來有請我們的專業手模~

77涵小姐為我們示範如何沖泡咖啡，

穩定的傾倒速度及水柱大小是手沖的關鍵

不過咖啡師也有說，

其實因沖泡方式不同所沖出來的風味不同也頗為有趣。

沖泡約莫200ML就可停止。

接下來再倒入帶有點保溫效果的瓷壺中，

再分裝至小茶杯中，

有種在喝中國茶而不是咖啡的既視感

這款巴西神木莊園咖啡豆嘗起來尾韻帶著柑橘酸味，

但卻是非常順口的果香味，

不喜歡喝偏酸黑咖啡的我也是非常能接受的滑順口感。

這一壺則是店長手沖的咖啡

選自阿里山琥珀社厭氧水洗的咖啡豆，

這一款小蚌蚌極力推薦！

不知道是因專業人士沖泡關係，

還是豆子本身就剛好和我跟77的胃口，

我們兩人非常尬意這款來自阿里山琥珀社的咖啡，

聞香時帶著淡淡的果茶香氣，

非常特別外~

嘗了一口感受到的是滿嘴花香緊接帶著莓果的微酸，

超、好、喝！

這一款是小蚌蚌頭次想要外帶回家自個兒沖泡的咖啡豆！

真的不誇張~大推啦！

檸檬米製磅蛋糕(180元)

頭次吃到米做的磅蛋糕，

發現與一般麵粉製作的磅蛋糕口感相較下，

質地較為濕潤不乾澀，

檸檬蛋黃醬甜度及酸度抓得恰恰好，

與黑咖啡搭配起來酸甜平衡抓得十分巧妙。

燕麥蘋果蛋糕(180元)

看到這名字就覺得..

嗯...這是一款非常健康的蛋糕！

這是否意味我可多吃幾塊也不會有罪惡感(誤)

這款使用大量燕麥做成的輕卡海綿蛋糕，

並自製糖漬蘋果及野莓作為夾餡，

整份甜點嘗起來極為清爽不負擔，

個人大愛這一味兒

這次體驗後，

覺得恩山咖啡應該會從此列入小蚌蚌下午茶咖啡店名單中，

而且地點又在雙連站及中山站中間，

恰好逛完街想休息時可以來這喝咖啡吃甜點~

之後再繼續....奮戰！

嘿嘿

餐廳資訊─

餐廳名稱：恩山咖啡-京站首舖n3 Cafe(臉書粉絲頁)

電    話： 02- 2511-9190

地    址：台北市台北市中山區中山北路二段48巷7號

營業時間： 週一、週日 上午11:00 - 下午6:00；

週二～週六 上午10:00 - 下午7:00