小蚌蚌嬉遊記

雅室牛排Steak Inn對老台北的朋友來說，

應該是間不陌生的超老牛排館吧！

這家自西元1994年開業至今，

身邊吃過的朋友都表示品質很不錯，

甚至還有朋友跟小蚌蚌說從開胃菜到甜點都沒有雷點，

小蚌蚌一直有耳聞這家牛排館的好口碑，

這次決定來實地品嘗一番啦！

 

2018年8月時搬至仁愛圓環上Paul麵包店與中國信託間的小巷口，

一轉進巷口就可以很清楚的看到雅室牛排的顯目招牌。

 

雅室牛排裝潢風格傾向歐式復古風又帶時尚感，

 

店內還有一個小水族箱放置加拿大的波士頓龍蝦，

當小蚌蚌看到有活跳跳的波士頓龍蝦且還是來自加拿大，

立即決定待會若有龍蝦餐點，

一定要來跟朋友小奢侈一起點來share享用~嘿嘿

 

雅室牛排的用餐區共有分1樓與地下室區域，

 

地下室為包廂式獨立空間的座位，

但包廂有低消限制喔~

一個包廂可容納8~10人，

3個包廂都可以打通變成一個超大包廂，

很適合公司包場開會使用。

 

餐廳也還有提供投影設備喔！

若有公司要尾牙、春酒或開會的，

趕緊慫恿公司來這辦理~

開會兼吃美食~多爽阿XDD

 

待客人坐定後，

服務人員會先行詢問客人是否需要礦泉水或氣泡水，

小蚌蚌跟朋友都是氣泡水的愛好者，

毫不猶豫一致選擇來自義大利的聖沛黎洛氣泡水，

 

夏天喝這種充滿細緻氣泡的礦泉水真的消暑無比。

對了！

氣泡水或礦泉水一人須額外加收80元水資費，

不過可以無限暢飲，不限瓶數啦！

 

接下來就讓我們先來看雅室牛排的菜單吧！

 

除了一般時段的套餐外，

還有提供週一至週五期間中午時段的商業午餐，

 

若是兩人來用餐，

頗建議上圖這個雙人海陸套餐，

不僅有雙人份的前菜、湯品、麵包、甜點及飲料外，

還有經典牛排與一整隻波士頓龍蝦可享用，

真的很划算啦！

小蚌蚌跟朋友這次點了雙人海陸套餐，

主餐選擇的是波士頓龍蝦與爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排，

整份豪華雙人海陸套餐為4660元+10%

接下來就讓小蚌蚌一道一道跟大家分享心得吧~~

 

麵包共提供葵花子橙皮麵包及雜糧烤麵包2種，

單吃或塗抹一旁附上的奶油一起享用皆可。

 

麵包烤得外酥內鬆軟，

咬起來非常有彈性，

越嚼越香，柳橙或雜糧香氣漸漸散發在口腔中，

覺得單純享用就很好吃啦！

 

湯品─招牌酥皮蘑菇湯，

雅室牛排極力推薦的招牌湯品當然要來一碗啦！

何況小蚌蚌超愛酥皮及蘑菇~嘿嘿

 

原本打算直接把酥皮從中間戳破後塞進湯裡(非常粗魯豪爽的吃法)，

沒想到服務人員立即阻止小蚌蚌殘暴的行為，

表示他們家的酥皮濃湯正宗喝法是要先把酥皮移至一旁後，

在一小塊一小塊的切或撕放入濃湯中，

這樣酥皮才不會把湯汁全部吸乾。

 

雅室牛排的酥皮非常的酥脆，

感覺酥皮也跟一般市面上常出現的那種便宜版的酥皮不同，

層次更細緻且較為酥脆，

除了可搭配濃湯一起食用外，

也可把她當可頌麵包直接吃掉啦

 

蘑菇濃湯部分，

香氣極為濃厚，

對蕈菇控的小蚌蚌來說，

蘑菇與奶香濃湯的合作搭配得十分絕妙，

完全是一搭一唱的和諧美妙口味，

很想跟老闆說可以再續湯嘛！！？

真的好濃厚好好喝阿

 

湯品─番茄羅宋牛肉湯，

朋友選的番茄羅宋牛肉湯也表現得很不錯，

番茄酸甜味非常的厚重，

越喝越開胃，

 

裡頭放的牛肉很有厚度，塊數也不少，

是一碗適合開胃的餐前湯品啦！

 

前菜─櫻花蝦干貝

這道完全是衝著北海道生食等級大干貝而點的，

 

高溫大火封面鎖汁，

切開帶點水嫩度是最剛好的口感，

下方舖的則是餐廳特製的紅蘿蔔奶油醬，

外層生菜淋上雅室獨家煉製的櫻花蝦油，

是一道看似簡單但口味極為豐富的開胃前菜。

 

前菜─焗烤田螺，

上層起司鋪滿滿，

滿到幾乎已經看不到下層的田螺，

 

從中努力挖掘出一塊田螺，

驚然發現牠的塊頭還不小，

通常吃烤田螺遇到的問題就是田螺非常小顆且烤至乾硬，

但雅室牛排的烤得時間抓得非常剛好，

田螺咬起來富有彈性又帶水份，

加上香濃起司香氣，

增添不少田螺的風味，

若是喜歡吃螺類或貝類的朋友，

這款大推啦！

 

主餐─爐烤美國Prime級黑牛肋眼牛排16oz

上圖這主餐共提供2份，

意思就是你跟另外一位同行的朋友各有一盤上圖這份量的肋眼牛排，

雅室牛排將16oz會切分為2人份，

1人1半感情才不會散(1人8oz就對了)，

熟度部分餐廳是建議為3分熟度，

若是用餐到一半覺得還是不能接受這熟度，

還可以再回爐再烤至想要的熟度，

非常貼心的服務啦！

 

牛排搭配的佐料共有3種─玫瑰鹽、辣根醬、法式芥末籽

個人極力推薦辣根醬，

嘗起來帶點微微的酸味及芥末辛辣味，

非常特別，

十分適合牛肉吃多去油膩的好夥伴。

 

小蚌蚌之所以選擇黑牛肋眼牛排，

是因為肋眼含有老饕及肋眼心兩個部位的組合，

老饕油花分布均勻、軟嫩多汁，

肋眼心酥香有嚼勁。

是一個可同時享用到兩種口感的部位。

 

選擇3分熟度真的十分恰好，

帶著瑰麗光澤的半熟牛排，

使用煎烤及餵油等多層次烹調方式使肉汁緊緊的鎖在牛排中，

大口咬下後~

牛油的香氣撲鼻而來，

厚實又不失溫柔的肉感完全讓人甘拜下風，

覺得這肥瘦適中的肋眼部位完全是小蚌蚌的新頭號啊！

讚啦

 

而一旁看似壁花的烤蔬菜們其實也不輸陣，

尤其是鬆軟濕潤的烤番薯及馬鈴薯，

要不是小蚌蚌真的吃不下了....

不然真的很想全數喀光...

沒錯...吃完這牛排時，

小蚌蚌其實已經有點點小飽，

不過還是硬把最愛的烤杏鮑菇及馬鈴薯先吃光

 

蒸烤加拿大波士頓龍蝦一尾(約莫600克)

使用活跳跳的加拿大波士頓龍蝦，

肉質緊緻鮮甜，

 

使用蒸烤的方式烹煮，

因此龍蝦肉都還保有水度，

不會像一般的炙烤方式~烤得乾巴巴滴

 

光半隻龍蝦尾就如此有份量

 

使用小工具來吃龍蝦會更方便，

新鮮的龍蝦輕輕往上一挑，

很輕易的就可以殼肉分離，

 

看那緊實的6塊肌，

放進嘴巴後，

龍蝦尾似乎在嘴巴中快速彈動，

真的既鮮甜又Q彈啦！

沒過多的調味，

更能將那海鮮甜味完全引出，大推啦！

 

而兩隻大螯也是肉多多，

兩個人對分這隻大龍蝦真的都吃得超過癮的！

份量非常足夠！

 

而龍蝦膏也讓人小小驚豔一番，

頭次吃到完全無腥味，

還帶點自然柔順奶香氣息的龍蝦膏，

吃多也不顯可怕，

(但或許會怕膽固醇過高而已XD)

 

甜點─四季水果塔

四季水果塔會隨著季節而改變

當天提供的蘋果塔，

喜歡吃蘋果派的朋友，

非常推薦雅室牛排的蘋果塔，

一塊蘋果塔藏有多層次口感，

底層有層次的派皮比一般餅乾塔皮更為有趣，

蘋果片熟度恰好，微微的脆口又不失濕潤，

搭配下方的杏仁奶油餡，

再撒上肉桂粉後~搖身一變，

將簡單的蘋果派大大升級，

厲害厲害

 

甜點─溫烤純奶焦糖布丁，

不使用一滴水製成的焦糖布丁，

質地較為Q彈，

口味很像以前小時常吃到的傳統烤布丁，

每口都能嘗到雞蛋香氣，

整體吃起來香濃不過於甜膩，

還不錯吃喔！

 

飲料─黑咖啡、新鮮果汁

現場提供的果汁會隨著季節改變，

俟當天採買水果而定，每日現榨。

小蚌蚌當天喝的是芭樂鳳梨汁，

沒有額外加入砂糖，

新鮮天然就好喝啦！

黑咖啡也很順口，

不是偏酸的手沖咖啡，

朋友表示很OK~

 

以上就是小蚌蚌這次的雅室牛排心得分享啦！

聽聞雅室牛排有搬家，

朋友還擔心會漲價，

但看來價位與以前一樣，

服務及品質依舊，

難怪可以屹立不搖25年啦！

若有朋友要慶生、約會、家庭聚餐甚至要求婚的話，

個人還蠻推薦雅室牛排，

絕對會讓雙方都有很美好的用餐回憶啦~推推

 

餐廳名稱：雅室牛排達人(粉絲頁連結)

電    話：02- 2775-3011

地    址： 台北市大安區仁愛路四段105巷1號

營業時間： 週一至週日上午11:30 - 下午3:00 、下午5:30 - 下午10:00