小蚌蚌嬉遊記

不太會喝酒的我(應該說討厭酒味)一直很嚮往日本那種下班去居酒屋小酌的那種情景，

這次因為託了愛評網的口碑券讓我有理由光明正大踏入居酒屋!!

這次體驗的乾爹居酒屋Sugar Daddy位於東區居酒屋戰區巷弄內~~

外觀走復古懷舊路線，蠻有味道~

居酒屋內提供大螢幕，可讓客倌邊看球賽邊喝啤酒+下酒菜！讚！

適合球賽期間來這裡跟大家一起瘋(?)

店內桌椅有點像以前高中時期教室提供的桌椅~但是椅子偏大~

所以不會難坐喔!屁股大的不用擔心(被毆)

如果想更靠近型男老闆~~也可以選擇吧檯座位，可以邊看老闆料理美食的英姿~~

提供餐點會寫在小黑板上，

根據型男老闆介紹，因為這裡是居酒屋戰區，想與一般居酒屋做市場區隔，

非常努力的研發各種創意菜單，居酒屋提供的美食除了會根據當天進的食材而定外

所以每天都是驚喜。

來居酒屋當然要來喝點小酒，這是店內帥哥服務生推薦的草莓酒，

原本很害怕會不會酒味很重，但意外地非常順口！

淡淡酒味帶出草莓香甜味，他們的草莓可以感覺出來不是香精那種色素草莓~

而是真的草莓下去釀製而成，非常推薦喔！

店內也有提供Wifi喔~~

接下來正式介紹型男老闆精心設計的無菜單料理!!

第一道：酪梨鱈魚肝佐和風醬

才第一道就驚為天人！

鱈魚肝非常柔順外，完全沒魚腥味！

這次一同體驗的表姊是非常害怕魚腥味的人~

但卻對這道鱈魚肝讚不絕口！

而酪梨部分~平常我對酪梨的認知一直都是酪梨布丁牛奶...

做成食物的方式我遲遲不敢嘗試~怕會嘗到酪梨生生的味道...

但老闆這道料理打破我對酪梨不適合做成料理的偏見！

酪梨的柔順度不輸鱈魚肝啊！再加上和風醬~我只能說絕配！

至於旁邊深咖啡色的醬汁是老闆特製的紅酒醋醬，

除了為了擺盤美外，愛吃微酸的也可以沾取喔！同樣頗搭~~

第二道：鹽烤鯖魚

型男老闆選用的鯖魚是日本鯖魚，

日本鯖魚與台灣鯖魚的差別在於脂肪多寡，

日本的因氣候原因，所以鯖魚會比較肥滋滋，油脂會比較多，嘗起來也比較不會柴柴的。

果然很肥嫩，醃製的鹹度剛剛好，好想配飯吃(誤)

第三道：奶油干貝燒

雖然名字是干貝燒....但型男老闆這次很阿莎力多給了另外兩鮮─花枝+青魽魚~~

所以應該是奶油三鮮燒才對

三鮮接先用奶油過炒後再加上彩椒、青椒、洋蔥、香菇等下去翻炒，

奶油+黑胡椒的香氣都滲透每個食材內，所以...又是一道好下飯的料理阿!!!

這邊要拍拍手~老闆的熟度都抓得剛好，不論是花枝、魚還是干貝都不會煮過老，很厲害喔！

第四道：無骨牛小排(大約5分熟)佐葡萄醬汁及蜂蜜黃芥末醬

第一次看到牛小排佐葡萄醬汁，

型男老闆說這構思是參考紅酒燉牛肉的構想~~

因為紅酒原料也是葡萄，所以就有此聯想，想說或許這樣搭配也頗Match，

嘗過之後，的確超Match！微酸的葡萄醬汁讓牛小排加分了不少，

突然看老闆拿出噴槍！喔喔喔！來了！炙燒壽司~我的最愛!!

(請型男老闆原諒我...我當時眼中只有食物...不好意思把你的臉咖掉了...)

第五道:綜合握壽司(五貫)

接下來讓偶一貫一貫介紹~~

第一貫─鮭魚握壽司，型男老闆給的鮭魚生魚片很大方，

頗厚的切片+肥滋滋的鮭魚~愛死了>"<

第二貫─滿滿海膽的軍艦壽司

其實當時看到海膽，我有點怕怕....

因為我在台灣吃過的海膽經驗都沒很好，但非常意外的是乾爹居酒屋的海膽腥味沒很重！

意外的順口~~超讚的！

第三貫─甜蝦握壽司

各位客倌有看到嗎！?除了頗大隻的甜蝦兩隻外...

那蝦膏有看到嗎！?

普通外面販賣的甜蝦握壽司都是冷凍已處理好的甜蝦~所以蝦頭早已不見蹤影~

乾爹居酒屋提供的甜蝦都是當天才進貨~不是冷凍很久那種甜蝦喔~

上面的鮭魚卵也很新鮮~不會讓你覺得在吞魚肝油....

第四道─炙燒干貝握壽司

看到沒！上面那黑色小球！沒錯~魚子醬是也~~~

雖然老闆說他們的魚子醬是台灣的，不是特頂級的，但嘗起來也很不錯~~

干貝炙燒半熟，帶點焦香+鮮味~美味阿~~

第五貫─鮪魚握壽司

雖然不是黑鮪魚~但魚只要新鮮都好吃啦！

最後一道~~蝦頭熬製的味增湯！

剛甜蝦的頭也是精華~當然不能浪費，所以全部成這味增湯的精華啦！

不過建議老闆可以放多些味增~這樣蝦頭才不會在這味增湯過於搶戲

這次體驗整體非常完美，不論是食物的美味程度還是創新部分~

下次有機會一定要再來這裡微醺一下。

最後，讓小女子在這裡向大家敬一杯！各位晚安啦！

餐廳資訊─

餐廳名稱：乾爹居酒屋Sugar Daddy

電    話：02-8773-4112

地    址：台北市大安區敦化南路一段160巷6號

營業時間：週二至週日18:00~01:00(週一公休)