小蚌蚌嬉遊記

12月~台灣終於有冬天的感覺，

冬天到了，當然就是要揪團吃火鍋啦!!!

這次小蚌蚌前往的是慕名已久的台電勵進餐廳酸菜白肉火鍋啦！

說到這間...從小蚌蚌大學時期就一直想去朝聖...

想到已經畢業快7年了還沒去吃..(不小心透漏偶的妙齡)

台電勵進餐廳位於古亭站5號出口附近，

雖然地址是寫台北市大安區和平東路一段55巷5號

但建議從75巷進去找比較快喔~~75巷直直走就會看到了上圖餐廳門口~~

乍看這門口會以為是哪間工廠收送貨的地方，

請不要懷疑，這就是門口...請勇敢的往內走進去吧!!

順著路走就會看到上圖，

餐廳門口很像以前鄉下辦公處的門口~

餐廳門口有放了一塊來客注意事項的白板，

跟各位客倌提醒一下，請盡量在約定時間全員到齊~

小蚌蚌就親眼看到我們下一組的客倌因為還有3位未到~

所以...服務生阿伯直接跳過那組客倌...為下下一組客倌們服務....

快到5點營業時間，服務生阿伯會先出來根據排隊順序登記號碼及順便詢問是否吃牛、羊肉~

小蚌蚌大約下午4點就抵達餐廳，當時的排隊的客倌還沒很多~

上圖是下午4點整等候板凳的狀況~還頗空~~但...

大約4點20分就...已全數坐滿....

之後就....排隊人潮綿延到大門口....太可怕了!!!

所以想要來朝聖的客倌們，請務必早到啊!!

台電勵進餐廳一個晚上只會招待2輪的客倌~~(1輪90分鐘)

超過就...明日請早....

5點開始營業，服務生阿桑會以叫號的方式請客倌們進場用餐~

桌上會先擺好基本食材及熟食，

如果當初有向服務生阿伯登記吃牛、羊肉的話，餐桌上就會先送上豬、牛、羊肉各一盤~

肉片、蔬菜、酸菜、凍豆腐及豬血都可以在自助區自行夾取，

酸菜提供給覺得湯不夠酸的客倌們，自行調酸度~

但在這裡建議...請勿加太多...因為湯...會越煮越酸!!

到最後你的湯頭會是...悲劇...酸到飆淚的那種...

提供12種佐料，可以依照自己的喜好調製~

沒想法的也可以參照官方調製法

台電的熱茶是自助式的，當覺得有點膩口時~~喝點熱茶可以沖淡一些膩感~

喜歡配白飯的客倌們，這裡有白飯吃到飽的服務~~

但小蚌蚌朋友們一坐下，就完全忘記白飯的存在...只有肉的世界....

從第一代到第三代(現在用)爐具展示，

說真的，我覺得中間那第二代的鍋爐最有復古Fu~~

接下來，就來介紹食材部分啦！

台電勵進餐廳提供的牛肉較沒油花，所以完全不敢吃肥肉的客倌可選擇牛肉(但我不愛就是了...)

羊肉頗新鮮，所以不用害怕羊騷味會很重喔!!

說真的~羊肉非常適合酸菜白肉鍋湯底，酸酸的味道也會沖淡羊騷味！

不敢吃太肥的客倌們，非常推薦帶點油花的羊肉片喔!!

如果非常肥滋滋的豬肉白肉片的客倌們，

當然就是瘋狂夾白肉片啦!!

台電勵進餐廳的白肉煮起來不是那種軟軟的肥肉感，而是帶點Q彈感的肥肉~

如果還是怕怕，可以學台電勵進餐廳一個主管阿姨教我們的吃法~

將酸菜包覆在白肉裡和在一起吃，酸菜的酸度及脆感會綜合肥肉的油膩感~超好吃

冷盤部分，豬肉凍(?)及涼拌粉絲(酸的喔)

這兩個都直接食用就可以了~~千萬不要把它丟進鍋爐裡煮....

粉絲酸酸的，非常開胃~我超愛!

至於肉凍部分...我就沒很喜歡~~可能本身就不愛臘肉或肉凍那類的食品，

純屬個人喜好啦!

排骨酥及炸肉丸，

這盤可單吃也可放入鍋爐中煮，

排骨酥有點像鹹酥雞，肉丸有點像小型的炸獅子頭~

最後，這道蔥油餅，小蚌蚌我...強烈推薦!!!必吃啊阿阿阿阿啊!!!

請不要看那薄博的沒啥存在感~

但這道蔥油餅是小蚌蚌決定來台電勵進餐廳朝聖前，吃過的朋友們必推的餐點!!

當時覺得朋友們如此推薦...是真的有如此厲害嗎!?

吃過後..發現完全不誇張!!!

看起來如此單薄的蔥油餅，怎麼可以冷掉跟剛出爐的一樣好吃!!

完全不油膩且竟然還有嚼勁~

小蚌蚌這桌總共吃掉5盤蔥油餅....

到最後已經很飽了...還是再去取1盤來吃(蔥油餅也是自助式的)

真的非常非常推薦台電勵進餐廳的蔥油餅!!必吃啊！

接下來說明一下鍋爐用法，

台電勵進的鍋爐是用燒炭火的方式加熱，

控制溫度的方式就如上圖~

蓋子往左轉開~就是加熱，往右蓋上，就是關小火的意思~

蓋上後，爐內的空氣量就會減少~所以炭火無法大量燃燒~就會調低溫度啦！

好聰明的控溫方式!

說真的，吃這餐~"站"在位子上的時間比"坐"在位子上的時間多...

因為鍋爐比較高...所以為了搶食~大家幾乎都站著食用居多...

肉片都切得非常薄~~所以大概刷個10秒鐘就可以吃啦~~

台電勵進餐廳的用餐方式如上圖，

不需要服務費~

說真的，這是一間適合嗜肉狂人來用餐~~

因為食材選擇性沒一般火鍋店多，所以吃久小蚌蚌覺得有點點單調~(為啥咪沒有菇類)

不過如果愛吃肉的客倌就真的很適合啦XD

好啦~~最後獻上~小蚌蚌大學小同學會聚餐照一張~~

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下篇文章見啦~~掰掰~~

餐廳資訊─

餐廳名稱：勵進餐廳(台電員工福利餐廳)

地    址：台北市大安區和平東路一段55巷5號(古亭站5號出口)

營業時間：週一至週六 11:00 - 13:00、17:00 - 20:00