今天小蚌蚌要向大家分享的是本人肖想已久的台南老西式餐廳─轉角餐廳CORNER!
這間餐廳位於成功大學附近的巷弄內,
小蚌蚌從以前經過這餐廳已有N次,一直想找時間去嘗試看看,但苦無機會,
這次終於有機會踏入轉角用餐啦!
在此感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動。
餐廳為獨棟現代風格建築,
牆上的燈飾餐廳外觀讓晚上的轉角餐廳顯得繽紛活力。
在進入餐廳前,會先穿過一小片藍光點小隧道,
真的超夢幻的~
一進門,首先入眼的是兩大片的酒瓶屏風櫃,
雖然之前有聽說轉角餐廳除了牛排及龍蝦頗盛名外,
葡萄酒也是餐廳招牌之一。
還有一個專屬的酒窖位於餐廳二樓,
待會再向大家稍微介紹。
餐廳為開放式廚房,所有製程透明化作業,
重點是餐廳內完全聞不到任何油煙味,很厲害喔!
用餐環境寬敞明亮,挑高設計及座位間距適宜,
不會讓人有擁擠感。
轉角餐廳提供的座位從雙人桌至多人聚餐都可容納。
小蚌蚌去得時候,剛好有十多人一齊用餐,
長長得用餐桌,加上餐廳的氛圍,不知道為啥咪讓小蚌蚌想起哈利波特。
牆上吊掛許多長旗幟、精緻的油畫及瓷盤,讓客人邊欣賞邊等待出餐。
說真的,一踏入用餐區的那一霎那,小蚌蚌真的有如到歐洲餐館用餐的錯覺。
二樓就是轉角餐廳引以為傲的酒窖啦!
這次剛好遇到轉角行銷公關,是個美女喔~
美女公關向小蚌蚌介紹他們家的酒窖內溫度保持恆溫17度,
裡面珍藏多款香檳、400多款產自法國波爾多、勃根地與美國加州等地的葡萄酒,
若有興趣,可請服務生另給酒單,若不知從何選起,
轉角也有專門侍酒師,可針對客人點得餐點建議搭配飲用的酒品。
這次剛好也遇到有一桌有點BBQ火雞大餐!
轉角於感恩節至聖誕節期間,都有提供BBQ火雞大餐喔!
介紹完用餐環境後,
咱們來參考一下轉角餐廳的菜單吧!(若字太小可參考官方網站菜單→連結)
轉角餐廳價位為中高以上,
這次小蚌蚌體驗的是海陸雙人套餐,選擇的牛排為碳烤美國CAB黑牛老饕牛排(8oz)
整個套餐定價為3,600元+10%服務費,
這定價其實不斐,但用餐完後,小蚌蚌真心認為,
這套餐真的貴的非常有理!不論是品質或是美味程度,只有「超讚」可形容,
話就不多說,來看美食吧~~
入座後,服務生會先將杯水補滿,並附上香料麵包棒及Balsamic(紅葡萄酒醋)+橄欖油。
餐前麵包,
原本有2顆,但在小蚌蚌去參觀酒窖回來時....親愛的老爸已經忍不住吃掉一顆了...
因此,小蚌蚌只拍到這單薄的一顆麵包......
雖然轉角的麵包可以免費再續盤,但考慮後面還有許多附餐的情況下,小蚌蚌還是不續盤了。
其實光看這麵包的外觀已經讓小蚌蚌有點點期待,
為啥咪捏?因為他長得跟我在德國吃到的小圓麵包真的超級無敵相像!
麵包烤得外酥內鬆軟,
軟中卻富有彈性,
搭配桌上的Balsamic+橄欖油,
Balsamic溫和的酸味真的超合搭!
而麵包的口感,真的與德國的小圓麵包超相像!我終於吃到思念已久的麵包了
開胃菜:西洋梨海鱸魚‧覆盆子油醋
清淡的海鱸魚搭配下層酸甜覆盆子油醋將魚的鮮味引出外,嘗起來酸酸甜甜很開胃。
開胃菜:紅椒奶油烤鮮蝦
這款算是偏重口味的開胃菜,除了單純品嘗焗烤鮮蝦外,也可搭配剛剛的麵包一起食用。
轉角翠綠沙拉
沙拉共有油醋醬及凱薩醬兩種可選擇,
若喜歡酸味的,可以選擇油醋醬,酸度夠,讓你大開胃!
非常特別的是轉角的沙拉除了各式生菜外,竟然有水煮黑豆!
黑豆煮得頗鬆軟,不用怕吃到硬梆梆的口感喔!
法式起司洋蔥湯
乍看跟一般的洋蔥湯相似,
但湯品中這一大塊的焗烤起司麵包讓這道已經表現不錯的洋蔥湯更加驚艷,
第一次品嘗到洋蔥湯內還放焗烤起司麵包,很有創意喔!
法式奶油蘑菇濃湯
奶香味濃厚,剁碎的蘑菇分散其中,讓你每口品嚐都很有口感,好喝。
接下來,重頭戲來也~~
蒸烤加拿大鮮活波士頓龍蝦(全隻)
整隻完整的波士頓龍蝦送上來時,餐廳已很貼心的幫忙切對半,
因波士頓龍蝦是使用蒸烤爐烘烤,呈上來時蟹殼類微微炭香氣撲鼻而來,
再看到那結實的蝦肉,口水都快流出來了。
服務生很貼心地向我們說明如何食用龍蝦,
建議先品嘗原味後,再搭配旁邊的奶油檸檬醬食用。
波士頓龍蝦除了蝦身可食用外,還有一對超大螯!
肉質超飽滿
蝦頭也有蝦膏及些許的蝦肉可吃,
服務生會先示範一次如何完整取出蝦肉,
搭配刀叉及螃蟹專用的餐具,就可以很完整的將蝦肉取出囉!
因餐廳使用的波士頓龍蝦是從加拿大活跳跳的運來台灣後,養殖在轉角餐廳專門設置的龍蝦池中,
因此大家嚐到的龍蝦都不是冷凍過的,肉質真的跟冷凍過的肉質差很大啊!
波士頓龍蝦的蝦身肉質扎實彈牙,
而蝦螯部位的肉質則較嫩些,但不管哪個部位都超鮮甜!
搭配檸檬奶油醬,奶香氣微酸的風味也很不錯
餐廳很貼心地知道吃龍蝦不免俗要動手,
因此還送上檸檬水讓客人用餐後可洗手去腥味。
碳烤美國CAB黑牛老饕牛排(8oz)
這款牛排油花分布均勻,口感也較為鮮嫩,因此小蚌蚌才決定點來品嘗看看,
牛排熟度部分,服務生建議5分及7分是美味的熟度,
似乎看到小蚌蚌難以抉擇熟度時,服務生很貼心地說乾脆一半為5分熟,而另一半為7分熟吧!
因此上圖為5分熟度,有些許紅肉,
牛排醬料除了紅酒醬外,還有玫瑰鹽、紅酒醋、芥末醬可選擇。
小蚌蚌是搭配芥末醬(左)及紅酒醬(右)一起食用,
芥末醬並不是像日本那種哇莎比很嗆的那類口味,微微的刺激而已。
牛排肉質真的蠻嫩的,
就算是5分熟度也不會讓你覺得嘗起來很多血水外流的可怕感
(之前嘗過別家餐廳5分熟度的牛排...只能說血水狂流...),
相比芥末醬,小蚌蚌覺得更喜愛紅酒醬的溫潤口味,與牛排一起食用,真的超美味的!
上圖為7分熟度,
搭配的醬汁則是紅酒醬(左)及紅酒醋(右)
若只敢吃全熟的,其實建議可挑戰這熟度,
因為幾乎看不太到血水,肉質依然很鮮嫩,
除了醬汁外,牛排旁的蒜頭已烤得香氣十足,一起與牛排食用也很搭喔~~
醃泡香料洋蔥
使用生洋蔥醃製,酸中帶點微洋蔥的辛辣口味,頗解膩,
搭配牛排食用也很OK喔!
奶油洋芋泥
馬鈴薯燉煮得非常鬆軟,均勻地與奶油融合一起,
這碗幾乎被小蚌蚌的老爸全部喀光光!
主餐食用完畢後,
服務生很貼心地立即送上牙線棒,怕客人食用牛排會有肉絲卡牙的情況。
接下來,甜點時刻來臨,
柚香榛果巧克力
這一盤有如藝術品般的甜點讓小蚌蚌狂拍照,
小巧又精緻,超可愛的!
真的捨不得破壞它~~
切開後 (再美還是得吃掉它XDD),
沒想到小小的一個蛋糕裡面還埋藏玄機!
竟然還有分三層不同的餡料在內!
原來柚香及巧克力就埋藏在榛果慕斯的裡面啊!
柚香的酸味讓榛果的甜膩感下降了不少,
而最下層使用沙布列餅乾碎片作為底層,
一個如此精緻小巧的甜點竟然可以品嘗出如此多層次的口感,厲害!
橙香蒙布朗
又是一道大方又美麗的藝術品甜點,
栗子泥下方包覆的橙香口味費南雪蛋糕,
栗子泥也是屬於稍甜口味,
因此轉角餐廳則選擇以橙香酸甜香氣的費南雪來降低栗子泥的甜度,
這道雖然與上一道甜點相比較為簡單,
雖簡單卻非常美味,連服務生都表示這道甜點是她的最愛!
現榨柳橙汁及精選紅茶(冰)
柳橙汁確定百分之百是現榨的喔!
喝起來與在家自己榨的味道是一樣的,絕對不是使用還原果汁。
精選紅茶則是選用四種水果與紅茶調和的紅茶,有點像法國瑪黑茶那類的調味紅茶,
每口都可以喝到淡淡的果香氣,讚!
這次的轉角餐廳體驗真的讓小蚌蚌下次想掏荷包再來品嘗一下,
每一道餐點都能感受到餐廳的用心,
不管是簡單的沙拉或是主餐甚至甜點及簡單的飲品,
都是看似簡單但完全不簡單啊!
不愧是能在台南美食戰區,尤其是成大餐廳戰區存活至今22年的高級西餐廳!
真心推薦給大家~~這一餐小蚌蚌跟老爸都吃得超滿意!讚!
餐廳資訊─
餐廳名稱:轉角餐廳 Corner Steak House(官方粉絲頁)
電 話: 06- 275-4321
地 址: 台南市東區大學路22巷12號
營業時間: 週一至週日, 11:30-15:00,17:30-22:00
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