小蚌蚌嬉遊記

前陣子天氣炎熱的完全不像冬天，

冬至甚至熱到穿短袖短褲+吹電風扇....

最近終於稍有冬天的冷意了！

剛好接到愛評網體驗團特別邀約活動，

因此，決定帶家人來咩 灣裡羊肉(總店)享用暖呼呼的羊肉爐大餐啦~

這天也是大晴天，照片有點點過曝...

店面坐落在馬路旁，招牌非常醒目，蠻好找的。

咩 灣裡羊肉(總店)其實已經營60多年了，

主打無羶羊肉及清燉羊肉爐，

小蚌蚌當初是看到清燉羊肉爐才決定來嘗試，

因為不是很愛加了一堆中藥材或是紅燒佐料的羊肉爐，

除了怕太補及容易上火外，感覺這樣也無法品嘗出羊肉的原味。

店內外皆有座位，

若是冬天，

感覺坐在店外冷風中享用熱呼呼的火鍋，應該很過癮。

頗早就到店內，因此來店用餐客人還沒很多。

牆壁上貼滿與羊咩咩有關的圖畫或是招牌羊肉料理。

若不清楚要從何下手點餐的朋友，可參考牆上的餐點照片選擇。

看店內貼滿了許多得獎照片及報導，

感覺可期待一下待會的羊肉大餐啦！

店內餐具及沾醬、薑絲等都在自助區自己拿取。

雖然單吃涮羊肉可以品嘗羊肉的鮮甜原味，

但醬油膏+薑絲+辣辦醬也是涮羊肉不可或缺的重要角色。

店內用餐方式可分單點或是套餐方式。

套餐共有4人及8人兩種可選擇。

現在打卡還送羊奶糖喔~~~

每桌上都有提供小垃圾桶及餐巾紙，

方便待會吃帶骨羊肉時丟棄骨頭。

接下來~~咱們來看咩灣裡羊肉提供啥咪羊肉大餐給小蚌蚌吧！

麻油麵線(30元)

淡淡的麻油香氣及蒜香均勻拌於麵線中，

麵線軟硬適中，不會全部黏糊一塊，不錯吃。

涼拌腿肉(120元)

羊腿肉已事先滷過後，冰鎮切片，淋上醬汁與蔥蒜搭配一起食用。

腿肉帶筋，嘗起來Q彈有勁，

重點是，完全無羶味！果然是使用新鮮溫體羊肉料理，

新鮮就是好吃啊！

溫體羊肉湯(120元)

店家送上這道時，有跟小蚌蚌稍微提醒，若是沒有立刻喝完這湯品，

建議先把羊肉另外撈出來，不然放在湯裡面久了肉質會變老，

因為湯還很燙，因此對羊肉來說是在持續加熱中。

新鮮溫體羊肉清湯，搭配些許榨菜調味，

品嘗一口湯頭，真得好鮮甜啊！

蔥爆羊肉(120元)

看到「蔥爆」二字，就知道這是道頗下飯的菜色~嘿嘿

蔥蒜香及辣椒微微辛香氣，搭配重口味的醬汁，真的讓你白飯一口接一口，停不下！

且廚師火侯掌握的剛好，羊肉並無炒過頭，因此還是保持鮮嫩狀態，厲害喔！

羊泉羊肉爐 - 帶皮羊肉清湯(3人份850元)

噹噹噹！店家招牌清燉羊肉爐出現啦！

店家使用羊肉清燉湯頭並加入高麗菜、枸杞、蒜苗，羊肉爐內的豆腐則使用凍豆腐，

每一口都可吃到從豆腐空隙中湧出的湯汁，

羊肉雖使用帶皮羊肉，但大家不需擔心會吃肥肥的口感，

羊肉帶皮部分嘗起來彈性十足，完全沒有吃肥肉那種很可怕的油膩感，

當然也完全沒有羊羶味啦！

除了帶皮的羊肉部位，還有帶骨的羊肋排部位，一樣讚啦！

另外附上一盤涮羊肉片(200元)

新鮮溫體羊肉不需涮太久，

淡淡的粉色即可食用，肉質非常鮮嫩呦~

這次整套餐點享用完畢後，真心覺得不愧是開了60多年的羊肉老店家，

台南著名的是溫體牛肉湯，但經過這次的體驗，

突然覺得除了溫體牛肉湯可代表台南美食特色外，

咩 灣裡的羊肉表現也非常亮眼，

有機會來台南遊玩的朋友，或是住在台南的老朋友們，

除了牛肉湯選擇外，

有機會可來嘗試看看咩灣裡的羊肉，真的很不錯吃喔！

餐廳資訊─

餐廳名稱：咩灣裡羊肉(總店)

電    話： 06- 296-0764

地    址： 台南市南區興南街36號

營業時間： 週一至週日，11:00~21:00 ，週四公休