小蚌蚌嬉遊記

今天小蚌蚌要帶大家來到台北信義區NEO19大樓，

享用來自日本米其林一星東京 とり喜與台灣橘焱國際餐飲集團合作經營的精緻串燒居酒屋─台北鳥喜 とり喜！

與東京とり喜共同經營，

因此原汁原味將日本當地裝潢風格直接搬至台灣。

覺得非常有趣的是預約餐廳後，

店家會傳一組密碼給客人，

進餐廳前須先輸入密碼後才可入內用餐。

輸入密碼在入內是為了讓客人宛如回到自家中，

需先開鎖後再進家門的概念，

因此店內裝潢也讓人有回到家中用餐的氛圍，

不管木頭或燈光都以暖色系呈現，

搭配服務生親切的問候，

真的讓人似乎回到自家用餐的溫馨感。

若沒預約的客人也不須擔心不能用餐，

服務生隨時會注意餐廳外頭是否有客人在觀望，

會出來開門詢問的~~

台北鳥喜店內座位從單人吧檯座、四人雅座至多人包廂都有提供。

小小的包廂座位，

若多人聚餐時，

可以詢問是否可預約這區座位。

吧檯區座位也非常多，

此區域多為安排1至2人為一組的用餐客。

很喜歡吧檯座的設計，

就算一個人來用餐也不會感到尷尬。

台北鳥喜使用的是備長炭燒烤，

燃燒時較無煙無臭味外，

燃燒時可散發高溫但火勢不會過大導致食材外頭已烤焦，

但內部還是呈現半生不熟的狀態。

有看到上方的大扇子嗎

那把扇子就是待會師傅烤肉時，

拿來搧火用。

牆上有一整排簡易的串燒菜單，

若是想加點串燒又懶得看菜單，

可以直接看牆上跟服務生點餐啦！

坐定後，

與博多華味鳥相同，

首先送上的是熱毛巾，

用餐前先擦乾淨手是日本人的習慣。

每桌前都有提供兩個香料小罐─山椒粉、七味粉，

待會吃串燒可依照自己的喜好酌加。

接下來就讓我們來參考菜單吧！

台北鳥喜主要以套餐方式用餐，

共提供650元(6串)、800元(9串)、1000元(12串)的套餐。

當然你也可以單點啦~

但就比較沒有套餐划算XD

以上為串燒及飯食的菜單。

下方則為無酒精性飲品及酒精性飲品的菜單。

備註：酒後不開車、未滿18歲不可飲酒喔！

參考完長長的菜單後，

咱們就來享用來自日本東京米其林一星日式串燒吧~

小蚌蚌這次點的是12串燒烤的1000元套餐，

而串燒都是由主廚去自由搭配，

有點像無菜單料理，

讓人很期待待會會有啥驚喜料理出現呢~~

喜沙拉(180元)

這沙拉是小蚌蚌單點，打算先用來開胃，

也是自我安慰今日有吃很多蔬菜囉

喜沙拉使用的是由日本本店直送台灣的胡麻和風醬，

酸酸油醋味帶點芝麻香氣，

清爽開胃啦~

因為很大一盆，

店家還很貼心給了兩個小碗讓我跟老妹分食用，讚。

檸檬嗨(150元，套餐須另補差額)

使用日本燒酒加入檸檬碳酸氣泡水，

喝起來宛如檸檬氣泡飲又帶些淡淡的酒香，

對有些女孩來說燒酒可能稍微烈一些，

但加入碳酸氣泡水及檸檬汁後，

反而接受度變很高，

很不錯喝喔！

Suntory三多利生啤酒(160元，套餐須補差額)

來吃串燒怎麼能不來一杯生啤酒呢！

一手串燒一口冰啤酒~~舒爽無比！

套餐-蘿蔔泥

上放點綴的是泥梅醬，

與蘿蔔泥均勻攪拌後，

是一道解油膩清口腔的好夥伴喔！

套餐-山葵里肌(2人份)

使用的是可生食等級的雲林桂丁雞，

因此店家建議烤至5分熟食用風味最佳。

真的非常的軟嫩，

雖為半生熟，

但完全不顯可怕，

搭配上方的山葵~

微微的嗆辣味更能將雞肉的甜味引出，

好吃！

若是不敢吃不熟的雞肉，

還是可以請師傅烤至全熟再食用，

但小蚌蚌還是推薦可先試試5分熟度，

真的不行再來請師傅取回去烤熟。

套餐-秋葵串、雞腿肉串

使用從日本原封不動進口的特製醬汁燒烤。

秋葵烤得剛剛好，

並不會有過焦或水分烤光的問題。

雞腿肉則是嫩中帶些彈性，

搭配醬燒烤法，

日式醬汁的甜鹹香完全深入雞肉中，

每一口都入味十分~好吃！

套餐-角纖羽串燒

角纖羽其實就是雞翅尾端那些許肉挑出來集中成這小小一串，

非常費工夫的串燒，

因此這道算是私房料理，

要有預約的客人才能享用到喔~

師傅建議可搭配檸檬汁一起享用，

這部位的雞肉真的只能說超級無比的嫩啊！！

整個愛翻天

這道私房料理並不是天天都有~

因此若有特別喜愛，

訂位時可以跟店家指定喔~

套餐-雞肉丸串(2人份)

這道小蚌蚌跟老妹也超愛，

看似就是一般的雞肉丸子，

咬下後才發現大錯特錯啊！

除了雞汁滿滿外，

咀嚼中還驚喜發現有許多細小的雞軟骨摻雜其中，

增添了整顆丸子的口感，

加入雞軟骨真的是畫龍點睛的天才之舉啊！

喜茶泡飯(260元)

這道也是加點，

因老妹食量比較大(謎音：你這個姊姊在這裡出賣她好嗎？XD)

高湯熬煮的茶泡飯再加上炙燒後的無骨雞腿肉，

若是飯桶的朋友，

建議可點一碗分食享用，

避免發生一碗吃完太飽，

而串燒吃不下這樣的窘境。

套餐-上心肉串(2人份)

這道也是私房料理，

取自雞心前端部位，

再用醬燒方式燒烤，

這串由雞心最精華部位組成的串燒讓小蚌蚌大開眼見，

從來沒發現雞心原來可以如此脆彈！

這道也是激推的私房料理，

請各位客倌若有訂位時~

一定要指定這道私房料理阿阿阿啊！

搭配七味粉更是讓整串上心美味程度更上一層！

套餐-烤小番茄(2人份)

中間來串烤番茄，

果酸滋味淡化些許吃多肉食串燒的油膩感。

而因使用醬燒方式引出番茄的甜味，

看似不起眼的番茄，

沒想到也能那麼好吃。

套餐-烤白玉(2人份)

其實就是烤鳥蛋~~

師傅有提醒剛烤完食用要小心燙，

很貼心~~但放心，

等我拍完後...已經冷了差不多了....哈

套餐-雞肝串

烤至5分熟，

咬起來別於一般全熟的雞肝，

水水嫩嫩，從來沒吃過如此軟嫩的雞肝，

簡直快入口即化的程度~~

套餐-雞腿&雞軟骨串(2人份)

使用雞腿與雞軟骨穿插串燒，

雞軟骨咬起來卡滋卡滋作響，

並不會過硬難咬。

淋上檸檬汁及七味粉後，

不僅讓鹽燒的軟骨雞腿串燒更有味道外，

雞肉的香氣也更上一層。

套餐-烤茄子(2人份)

茄子並沒有烤得太過軟爛，

因此怕吃茄子的不用擔心會吃到軟軟口感，

搭配醬燒醬汁，甜甜的~很好入口喔！

套餐-烤雞胗(2人份)

雞胗不會過於乾硬，

十分好咀嚼。

簡單鹽燒，

直接能品嘗到雞胗特殊香氣，好吃！

套餐-雞蠔肉

取自雞腿骨關節處下方有一小塊肉，

因此一隻雞只有兩塊，

非常珍貴稀少，因此這道也是私房料理~要預訂才有喔！

咬起來比一般雞腿部位還來的有彈性，

うまい！

套餐-雞湯

吃多了串燒，

中場再來一碗清湯，

綜合一下味道後，

再開啟下半場串燒饗宴吧！

套餐-手羽燒

以前覺得吃烤雞翅總是會吃得整手都是醬汁，

但台北鳥喜將雞翅處理分割後，

只要將手按住竹籤，

另一手將雞骨頭往上來就可以輕輕鬆鬆享用美味的烤雞翅，

讓客人享用雞翅不再感到為難，

這是多麼天才的發明啊！

套餐-金針花串

一樣是使用醬燒方式，

讓沒啥味道的金針花享用起來風味豐富許多。

雞首肉(115元)

這道是另外單點的串燒，

所謂雞首肉就是將雞脖子所有肉蒐集串成一串，

以前啃雞脖子總是啃得超艱辛，

但來台北鳥喜，

讓你可優雅的享用雞脖子鮮嫩軟Q的雞肉，

不需要在狼狽地啃半天也只吃到一絲絲的雞肉，

您說這是多麼讚的串燒店！

以上就是小蚌蚌這次的享用心得啦！

別於一般串燒店熱鬧感覺，

台北鳥喜帶給客人的更是宛如在自家用餐的溫馨氛圍，

小蚌蚌下次絕對要帶家人再來這裡用餐，讚啦！

餐廳名稱：台北鳥喜 produced by Toriki とり喜(粉絲頁連結)

電    話： 02- 2723-2288

地    址：台北市信義區 松壽路26號1樓 NEO19內(象山站1號出口)

營業時間： 週一至週日 17:30 - 23:30