這次要來分享的這家是小蚌蚌心目中第一名的台南小吃攤─阿娟小吃店(阿娟麵食館)！
這家位於台南東區仁和路上非常不起眼、使用鐵皮屋架設的小吃店，
每一到飯點時刻，
總是大排長龍、座無虛席。
店內用餐區沒有啥咪設計理念，
就是小吃攤的概念~~非常隨意
但座位也沒太多，
建議想店內用餐請早點來。
上圖是店家的基本菜單~
但小蚌蚌今日要介紹的不是這些麵飯類，
而是阿娟小吃店超級必點招牌─現切滷味！
台南麵攤常出現下圖這類型滷味，
自行夾取滷味放入不銹鋼盆後，
再給店家現切並熱滷煮一次，
這類型的滷味在台北基本上很少遇到(應該說我跟我妹目前在台北沒看過)。
阿娟小吃店的滷味琳瑯滿目，選擇非常的多，
一開始總是讓人不知道從何下手，
上圖右手邊這區有粉腸、豆皮捲肉、雞腱、滷蛋、甜不辣、黑輪、芋頭條、黑色大豆干、米血、素雞、海帶、小豆干及花生粒。
但....人的喜好就是那些，
所以常點的也就是那些
豆干海帶這是一定要的，
滷蛋也是老爸的最愛。
很推薦粉腸及長條版的黑輪，
長條版的黑輪很Q彈，
是家人們常點的滷味之一。
而粉腸帶點肥肉，吃起來又脆又彈，
不過價位似乎比較高(但我也不知道價位...只有聽老媽說...不便宜)，
因此有時候會出現在老媽選單中有時候則被剃除
滷花生粒也是老爸的最愛，
似乎也是台南熱滷味的重要元素之一，
小蚌蚌也很愛滷花生粒，帶點鬆軟又入味，很讚！
(似乎是10元一份)
另一區則是以肉類、內臟類為主，
豬小腸、豬大腸、雞肝、筋連肉、豬皮、豬頭皮、豬耳朵、豬尾巴、鴨翅、蒟蒻、德國香腸、貢丸、豬腱肉、香菇及豆皮。
肉類多數都是用秤重的，
因此價位也比較貴一些，
但真的都還蠻推的~~
小蚌蚌一家人常點的就是豬腱肉、豬頭皮及豬耳朵。
非常偶而的情況才會點貴森森的豬大腸跟豬小腸，
他們家的豬腸處理的都很乾淨，沒腥臭味~
滷得很恰恰好，不會像在吃橡皮筋~
雖然貴...但真的...很好吃...
沒炸過的豆皮也是小蚌蚌的最愛，
因此個人也覺得是必點啦！
敢吃鴨頭的朋友可試試，
我們全家是沒人敢啃鴨頭就是...
科學麵也是常點的滷味之一~~
除了上述擺出來的滷味外，
青菜類的則是在這裡選擇你想要的青菜顏色夾子，
夾在你的滷味選購盆中，
一併交給店員即可。
店家會現切後一併告訴你總金額，
很妙的是，
大家似乎都沒太細問每一種滷味的價錢，
都是直接整盆交給店員直接報價，
因此...小蚌蚌也不好意思一一詢問各個滷味價位
若是外帶滷味回家的朋友，
請務必跟店員拿小袋子裝辣椒醬回家配菜，
尤其是「自製辣椒醬」，
上圖是小蚌蚌回家簡單手機拍攝的，
阿娟小吃店的自製辣椒醬是店家自己炒的，
因此不僅辣味夠勁兒，還有一股豆鼓香氣，
真的非常適合搭配滷味一齊享用！
至於滷味的價位，
小蚌蚌只能用上圖這2張照片給大家有一個基本的價錢概念~~
這兩盤滿滿的滷味，
共有花生粒、滷蛋、粉腸、黑輪、豆皮、豬頭皮、豬皮、豬腱肉、豬小腸、豬大腸、米血、海帶、小豆干、蒟蒻，
這樣總共花了快400元，
以台南滷味來說~其實不算便宜，
但阿娟小吃店的滷味勝在選擇性多外，
滷汁還有特別的香氣且都很入味，
加上自製辣椒醬的加持下，
更是讓阿娟小吃店的滷味總是深受當地人的喜愛
小蚌蚌全家也是最愛來這裡吃麵配滷味~~
至於為啥咪沒介紹麵飯類呢？
ㄟ~~因為他們家的麵飯類與滷味相較之下稍嫌一般，
不錯吃~但沒特別驚豔的那種，
所以就不多介紹囉
以上~~~分享給台南及外地朋友們參考~~
餐廳資訊─
餐廳名稱：阿娟小吃店(粉絲頁連結)
電 話： 06-2694565
地 址： 台南市東區仁和路130號對面
營業時間： 週二至週日， 早上10：00～凌晨01：
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