小蚌蚌嬉遊記

中秋節尚未到，

但也要提前部署(誤

先來分享這家位於台北東區忠孝敦化捷運站附近的燒肉殿 燒肉吃到飽。

 

這家與前陣子介紹過的火鍋殿似乎是同個老闆，

當時也是去吃火鍋殿時，

瞄到了這家燒肉殿~

隔壁似乎還有間串燒殿(?)

 

同樣是早早抵達餐廳，

不然待會吃飯人一多會很難拍攝餐廳環境照。

燒肉殿使用的是炭火燒烤，

因此每一個烤爐上方都配有一個超強抽風機。

 

整體用餐空間還蠻寬敞，

桌數也還蠻多，

但幾乎晚上７點左右皆已坐滿，

建議要去用餐的客人還是先訂位較為安全。

 

店內還配有超大電視機，

可一邊看球賽一邊吃燒肉的概念啦！

 

飲料及明治冰淇淋吃到飽外，

青島啤酒也是喝到飽喔！

PS：喝酒不開車、騎車，未滿18歲不可飲酒喔！

 

與火鍋殿一樣，

吃到飽價位共劃分3種：499元、699元、899元。

可依照自己的喜好及胃能力選擇價位啦~

 

帶就座後，

會先送上店家特調的味噌沾醬，

可搭配燒肉一起食用會更有變化喔！

 

噹噹~~

燒肉未上，

生啤先上的概念啦~~

順口不苦澀，

完全沒有啤酒臭臭的苦味喔！

 

下酒毛豆、七味拌洋蔥、和風海帶芽、起司泡菜

這4種可佐燒肉或單吃皆可的小菜，

扮演著提味及增添口感的角色

 

照燒牛

這在菜單上畫了一顆愛心

看來是一道平價但美味的必點食材，

喜歡肥滋滋的小蚌蚌~

當然不能錯過照燒牛五花，

 

事先用照燒醬汁醃過，

自然不需太多調味，

牛肉獨特的油汁香氣交織著炭火香，

光聞香、口水就要滴下來了。

 

雖然已有涮照燒醬，

但想來點不一樣的變化，

因此分別將泡菜、海帶芽、洋蔥包入肉中，

 

每口都有不同的變化與驚喜，

泡菜微微的酸辣、洋蔥的辛辣但又帶點甜度，

而海帶芽則是有種海陸結合的雙重享受，

覺得既有趣又美味啦~

 

無骨牛小排

看那雪花點點就覺得這牛肉一定爆美味！

怕一口咬下都是肥肉、但又想吃稍微肥的朋友，

可以選擇這款無骨牛小排，

油花分布均勻，

每一口都能享受到細緻美味的雪花及肉質香氣。

 

除了單吃原味外，

也可撒上芥末椒鹽或海鹽來提味喔！

 

也可搭配店家附贈的味噌沾醬，

也非常夠味啦！

 

鹽蔥牛舌

來燒肉店一定要點的絕對是鹽蔥牛舌啦！

 

烤至5分熟度最為恰好，

完全能用薄、脆、彈三字來形容這盤牛舌，

搭配店家調理好的蔥鹽，

只能說再來幾盤都沒問題啦！

 

和牛沙朗

油花相對較少，

但卻不會少到完全都是在吃瘦肉的感覺，

適合不敢吃太多肥滋滋油花的朋友們，

 

除了可搭配芥末椒鹽、海鹽這類原味吃法外，

也可以點份包肉生菜，

加入泡菜或洋蔥小菜一起享用，

會更加解膩爽口喔！

 

松阪豬

這到想必也是肉食性動物來燒肉店必點的肉材之一，

油脂雖豐富，

但分布十分均勻，

咬起來絲絲油花造成肉質有脆彈的口感效果。

 

放在烤網上，

油脂香氣隨著炭火起舞，

外皮烤得金黃帶些焦酥是最美味的熟度啦~

 

和牛雪花

而和牛雪花則是肥肉控們的必點聖品之一，

牛雪花相對沙朗多了許多，

 

因此放在烤網上要非常小心豐富的油花滴下造成「燃燒吧！和牛！」效果

建議也是烤至5分熟度後即可開吃，

軟嫩的雪花和牛幾乎入口即化，

牛油香氣塞滿口中，

那香氣至今令人回味無窮阿~~

 

肋眼牛排、帶骨牛排、牛肋條

若是想要吃較有厚度且有嚼勁的牛肉，

頗推薦上述這３種厚切類的牛排系列。

接下來分介紹燒肉殿的另一強項─海鮮！

 

天使紅蝦、香蕉蝦、草蝦、肥豬蝦、戰車龍蝦

聽店員說有不少人來店用餐是衝著上述這幾類的海鮮而來，

恩恩...身為家裡都是海鮮控的小蚌蚌來說~

這大盤也是小蚌蚌來燒肉殿的超重要考量因素啦！

 

想想這戰車龍蝦的成本，

覺得多吃幾隻完全就回本啦~

 

烤網上的龍蝦殼慢慢轉為通紅，

炙燒蝦殼獨特的香氣一直撲鼻而來，

視覺與嗅覺的雙重饗宴，

再過幾分鐘緊接著就是....味覺饗宴啦~嘿嘿嘿

 

待龍蝦烤到通紅捲曲、殼也冒水後，

龍蝦就可以離開烤盧、直接用食用剪刀將殼扒開啦！

若是不會剝殼的朋友，

可請店員協助幫忙喔~

燒肉殿有提供剝蝦殼服務，

超貼心的

 

不愧是專業人士，

連蝦頭內的肉也剝得乾乾淨淨，

絲毫不浪費，

戰車龍蝦的肉質比一般龍蝦更為緊實，

其實家人也都偏愛戰車龍蝦剩餘一般龍蝦，

覺得肉質真的很有口感，

大推啦~~

 

剝蝦服務繼續~~

 

剝殼剝得好美阿~

待會可以美美滴直接一口一隻蝦，

不用為了剝蝦弄髒手指囉~~

天使紅蝦的大小與香蕉蝦差不多，

但天使紅蝦口感較為軟嫩，

與草蝦跟肥豬蝦都同屬扎實肉質，

但又有些微的不同緊實程度，

建議大家可以先點一輪再來看自己比較喜愛那種蝦子口感喔！

 

烤得時候記得最後面讓蝦子抬一下腿，

讓炭火可以加熱到蝦子中間部分喔！

 

澎湖生蠔

聽店員說今日的生蠔還是早上剛從澎湖進貨的，

每一顆都超大~~

 

烤生蠔也是要注意一下熟度，

當殼有稍微打開時，

建議直接把殼扒開再烤，

這樣可以更加精準掌握生蠔熟度，

帶蚵肚不在呈現透明狀即可開吃，

肥美的大生蠔，

口口都能感受到海洋的鮮甜滋味，

那鮮度宛如整人被大海包圍般，激推！

 

再吃完一大輪油膩、重口味的食材後，

將是蔬菜們表現的時刻囉~

 

筊白筍、玉米筍、杏鮑菇及山藥都是必點，

尤其是山藥讓人非常驚豔，

外層烤得酥脆、裏頭帶些鬆軟及山藥的黏稠口感，

組合奇妙卻讓人深深愛上。

手工天婦羅也是個人頗推的烤物之一，

厚度十足且魚漿條地風味及彈性也剛剛好，

喜歡甜不辣的朋友千萬不要錯過啦！

 

最後，

當然要來份烤日式麻糬作為完美的Ending囉

在烤爐上的麻糬像不像雲朵枕頭般的富有彈性，

每次看到膨脹起來就好想....戳下去！

 

烤麻糬會由店家幫忙烤熟並包入花生粉及煉乳，

一種正在吃熱呼呼剛出爐的花生烤麻糬的感覺，

幸福感滿滿啦

 

以上就是小蚌蚌努力將這次吃到飽有吃到的食材心得，

希望對想要來吃燒肉殿或是想找燒肉吃到飽的朋友有所幫助，

下篇文章見囉~

 

餐廳資訊─

餐廳名稱：燒肉殿(臉書粉絲頁)

電    話： 02-2731-5415

地    址：台北市大安區敦化南路一段160巷19號 (忠孝敦化站地下街11號出口)

營業時間： 週一至週日 上午12:00- 早上1:00