小蚌蚌嬉遊記

在開啟忙碌的年底地獄前，

決定要先好好吃一頓來儲備接下來的戰鬥力，

因此小蚌蚌又跟好友相邀來到微風建一食堂品嘗無菜單料理啦~~

寧靜的巷弄中，

一眼即可立即地發現這家滿滿日本風情的店家外觀。

店內座位主要以吧檯座位為主，

當然也有幾張4人小桌。

希望有些隱密性的朋友，

店內也有提供半開放式包廂可供選擇，

建議預訂座位時可先告知店家座位需求會更好安排。

微風建一食堂提供的 無菜單料理共有1200元、1700元、2200元等3種價位

飲品部分則另外計費。

上圖是飲品菜單給大家參考。

小蚌蚌這次也與上次相同選擇2200元的無菜單料理，

一起來揭曉這次2200元的料理有哪些吧！

嘿嘿嘿

首先上場的是下酒好朋友─涼拌毛豆

在等候餐點時，

毛豆就是你配酒的好夥伴。

Kirin一番搾生啤 (150元)

來日本食堂怎麼能不先來杯生啤呢！？

Kirin一番搾生啤順口不苦澀，

即便不愛喝啤酒的小蚌蚌也覺得很可以喔！

PS：喝酒不開車騎車、未滿18歲不能喝酒喔！

白桃沙瓦 (120元)

滿滿白桃香氣的微酒精氣泡飲，

每口香甜好滋味，

雖然白桃的香氣濃厚，

但嘗起來很自然、並不是那種化工香精的氣味，

讚讚！

PS：喝酒不開車騎車、未滿18歲不能喝酒喔！

蟹黃豆腐

一開始還想說蟹黃在哪兒，

沒想到已經藏在豆腐裡，

每一口都品嘗得到蟹黃的鹹香，

看似簡單卻意外的美味~

綜合刺身拼盤

依據當日進貨的海鮮食材搭配，

小蚌蚌當日共有台灣鮪魚、紅甘魚、日本真鯛、金目鯛魚、阿根廷天使紅蝦、現流軟絲、赤海膽、日本生食等級大干貝、胡麻豆腐、法國可可洛斯生蠔、鮑魚，

一大盤端上來立馬被這五顏六色的各式刺身閃瞎了眼，

每種都看起來超厲害！

濃厚海味的赤海膽搭配胡麻豆腐，

讓海膽滋味更加柔和。

阿根廷天使紅蝦表層微炙燒，

脆彈的蝦肉令人想再多來幾尾

刺身部分建議從白肉慢慢進食至鮪魚紅肉，

以清淡鮮甜的紅甘、真鯛與金目鯛魚開始攻略，

魚皮皆微微炙烤，

讓魚皮帶點焦香氣，

除增添白肉魚的風味外，

也可同時將濃厚的魚脂香氣引出，

超‧喜‧翻

新鮮大塊鮑魚的彈牙口感，

至今讓人回味無窮，

怎麼可如此脆彈呢？！

北海道生食等級的大干貝搭配魚子醬，

不僅鮮味滿滿外，

水嫩飽滿的干貝也令人吃得好滿足。

法國可可洛斯大生蠔雖然個頭碩大，

但食材新鮮因此完全無腥味，

蚵肚水嫩飽滿，

一口吞真的令人暨感到罪惡感又好幸福啊！

(不知道我老爸老媽看到我這篇文後，我會不會小命不保...竟然獨食沒帶他們去享受)

炙烤秋刀魚

使用日本進口的秋刀魚搭配紅薑

師傅烤功了得，

魚皮僅有微微的焦糖色。

建議可擠些金桔汁在秋刀魚上，

會有加分效果喔！

店家推薦食用方式就是將魚肉搭配秋刀魚的內臟，

一開始會先嘗到內臟的苦味，

緊接著是甘甜味湧出，

像極了我們社畜的心理狀態─苦中作樂???

當天有麵包蟹與波士頓龍蝦兩種海鮮可選擇，

小蚌蚌跟朋友毫不猶豫就選的波士頓龍蝦啦~

整個懶得啃螃蟹~~

小蚌蚌跟朋友各選擇了原味鹽烤、醬燒起司兩種料理方式，

一龍蝦兩吃的概念。

微風建一食堂使用的是來自加拿大波士頓龍蝦，

加拿大的波士頓龍蝦肉會比美國得來得緊實，

但同樣進貨成本也比較高就是

想品嘗龍蝦的原汁原味，

可以選擇原味炙烤，

看到那緊實的蝦肉，

口水忍不住就流了下來~

而起司醬燒部分，

起司如熔岩般的在龍蝦肉上流動，

想必起司控的朋友看到這景象應該也會為之瘋狂吧！

今日就讓我們用龍蝦螯來乾杯吧！

YA~

看到沒！看到沒！

多麼厚實的龍蝦肉，

一口咬下不僅海味在嘴中噴發外，

那富有彈性的蝦肉至今難以忘懷。

帶著香濃起司的龍蝦肉除了海味滿滿外，

於奶香起司搭配下，

又是另一個境界的美味，

兩者美味程度完全不分軒輊。

芥藍菜+皇宮菜

在吃了一堆蛋白質後，

纖維質的攝取也是很重要的，

蒜頭、辣椒清炒芥藍菜與皇宮菜，

簡單又爽口。

炙烤伊比利豬

店家表示伊比利豬可烹飪至7分熟度，

不須全熟，

7分熟度更能將伊比利豬的肉質優勢表現出來。

無豬腥味的伊比利豬一直是很多不愛豬肉的人最佳選擇，

柔嫩且肥瘦適中的炙燒伊比利豬同樣有先涮過醬汁後再炙烤，

搭配店家調製檸檬醬汁或玫瑰鹽皆是不錯的選擇。

炙烤日本和牛

同樣炙烤至7分熟度，

帶著光澤紅寶石般的艷紅深深挑逗小蚌蚌的視覺味蕾，

肥嫩嫩的和牛可沾取一旁的胡椒鹽享受原味外，

也可搭配店家特調的照燒蒜香奶油醬增添不同的風味喔！

麻油雞燉飯

使用雞腿肉塊與鴻喜菇來增添米飯多層次的口感，

其實吃完和牛後其實已經有些飽意，

但看到這晶瑩剔透的燉飯米粒及撲鼻而來的麻油香氣，

小蚌蚌還是默默地把這整碗麻油雞燉飯給全數喀光光！

雞肉丸清湯

以一碗清爽的雞肉丸清湯來暗示晚餐已進入尾聲，

自製手打雞肉丸，

咬了一口後驚為天人！

裡面竟然藏有雞軟骨，

真是意外地驚喜

水蜜桃蘋果+砂糖橘

以清脆爽口的蘋果及酸甜滋味的砂糖橘作為整套無菜單的完美句點。

以上共計10道料理，

從涼拌、開胃菜、刺身、海鮮、肉食、青菜、魚料理、湯品、水果等，

每一道料理皆不馬虎，

享用完畢覺得這2200元的無菜單料理價位真的很可以！

送餐時間也是不疾不徐，

不會令人吃得很趕或等候很久，

今晚在微風建一食堂得美好日式料理及店內歡樂氛圍填補了不能前往日本享用美食的心目中那份缺憾，

極力推薦這家無菜單日式料理~

棒棒啦！

餐廳資訊─

餐廳名稱：微風建一食堂(臉書粉絲頁)

電    話： 02- 8772-2178

地    址：台北市中山區八德路2段300巷10號 (忠孝復興站)

營業時間： 週一至週日 下午12:00 - 下午2:30 、下午6:00 - 下午11:00