今日要來分享一家超特別湯頭的日式拉麵店─雞湯桑拉麵
這家位於內湖區的捷運站港墘附近步行約莫6分鐘路程。
雞湯桑提供線上訂位服務，
到現場即可入座，
不用在大熱天排隊等待，
非常方便！
(訂位連結網址 https://reurl.cc/M8zQjX )，
對了！
他們9月起調整為整天都營業喔~
讓不同工作類型的人都可以來品嚐。
融合歐式與日式風格的店面設計
也代表著雞湯桑與一般傳統日式拉麵不盡相同的概念。
店內空間舒適乾淨且座位間不顯擁擠，
而且也沒有傳統拉麵店的油膩感～
吃完拉麵還可以掃條碼填問券，
下次就可以免費兌換店家的招牌「蜂蜜糖心蛋」喔
上圖為店家菜單，
看到拉麵湯頭種類真的有別於傳統的豚骨、醬油、魚介及單純的雞白湯頭，
而是融合了更多法式或其他創意元素於其中。
店員表示櫻花柚子、松露牛肝菌、東京雞白湯這3種口味的湯頭屬於較為清湯系列，
而松露旨味雞白湯及微醺系白蘭地雞白湯則是屬於濃郁系湯頭，
大家可以依照自己喜好選擇喔！
話不多說，
咱們就直接進入正題─美食心得分享吧！
一般拉麵店大多僅提供冰開水，
但雞湯桑除了標準配備冰開水外，
還另提供熱玄米茶，
對我這不喜歡喝冰開水的人真是一大福音！
松露旨味雞白湯(238元)
看到松露就心癢癢，
原本在猶豫要選擇松露牛肝菌還是松露旨味雞白湯時，
聽到店員說松露旨味雞白湯湯頭嚐起來會有點像濃湯時，
立馬毫不猶豫直接選擇了濃郁系
松露醬給的分量不手軟，
記得要攪和均勻再品嘗喔！
雞湯桑拉麵條粗度僅比一般細麵條再稍微粗些，
麵條可以選擇偏硬、正常及偏軟，
小蚌蚌偏好日本硬麵條口感，
嚐起來Q勁十足，
每條麵湯都能看到雞白濃湯牢牢地附著在麵條上，
即便在吃麵條，
也能品嚐到不少松露雞白湯的風味。
舒肥雞胸肉切得厚度個人覺得非常剛好，
咬下去不僅不乾柴，
還隱隱帶點彈性脆感，
單吃或沾取湯頭一起享用都頗為美味。
雞白湯頭也是可選擇濃厚、正常、偏淡，
小蚌蚌選擇正常口味頗為剛好，
松露雞白湯已非常濃郁，
但又不顯過於鹹膩，
松露香氣不時於品嚐麵條或湯頭時冒出頭，
不會突兀，甚至有畫龍點睛之用，
店家把松露比例抓得恰恰好，
推薦給喜愛松露風味餐點的朋友們，
你絕對會愛上啦！
微醺系白蘭地雞白湯(238元)
這款絕對是屬於大人味的拉麵湯頭
濃郁雞白湯搭配白蘭地融合一起，
每口都能隱隱聞到淡淡的白蘭地酒香，
但又不過於搶味，
真的非常特別。
真心覺得濃郁系列的雞白湯有別於一般濃郁湯底的拉麵，
香氣及味道都十分到位，
卻不會有鹹膩厚重，
即便喝完湯頭也完全沒問題！
兩串直火燒雞肉丸(加購價39元)
點拉麵都可以加購一份直火燒鳥，
有雞肉丸或綜合燒鳥兩種組合選擇，
雞肉丸為店家自製，
是用雞腿肉再添加雞軟骨製成手工雞肉丸，
每口不僅雞汁滿滿外，
還能不時咬到脆彈的雞軟骨，
真的非常推薦的美味滋味！
兩串直火綜合燒鳥(加購價29元)
綜合燒鳥為燒雞胗+燒雞肉丸組合，
一次可以品嚐兩種不同雞肉串燒，
原先有些擔心雞胗會不會烤到過硬難咬，
沒想到竟然非常軟嫩且醬汁極為入味，
師傅真的太厲害了！
招牌蜂蜜糖心蛋(29元)
極力推薦！
請一定要加點這款糖心蛋！
滑順的糖心蛋液竟然還散發出淡淡的蜂蜜香氣，
真的令小蚌蚌與朋友驚艷萬分
大推啦！！！
海苔(29元)、燒栗子地瓜(29元)、燒玉米筍(29元)
若覺得拉麵原本就有附加的栗子地瓜、玉米筍吃不夠，
也可另外單點喔！
朋友覺得拉麵就是要搭配海苔，
因此也另外加點了海苔來加入湯頭。
烤玉米筍真的還蠻香的~
帶點炙烤焦香的栗子地瓜讚讚啦
只要點拉麵，
餐後都會附贈冰淇淋乙份喔~
小蚌蚌當天是微微苦甜的巧克力冰淇淋
以上就是小蚌蚌在雞湯桑拉麵的美食報導啦！
融合了法式精神的日式拉麵店，
推薦給喜歡嚐鮮或愛吃拉麵的朋友們來造訪喔！
餐廳資訊─
電 話： 02-8751-2883
地 址：台北市內湖區港墘路157號
營業時間： 週一至週日 11:30-21:30 (21:00最後點餐)
留言列表
3C產品 (1)