小蚌蚌嬉遊記

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秋冬正是吃蟹好時機，

因此剛領到過年紅包的小蚌蚌，

就想到有陣子沒去光顧的建一食堂，

嘿嘿~決定來去吃日式無菜單料理！

位於台北東區忠孝復興與南京復興中間的建一食堂，

一直是小蚌蚌心目中海鮮+各種肉料理兼顧的日式無菜單料理店，

而且價格也很合理，

因此這次已經是小蚌蚌第3次來光顧啦~

一走進店內，

宛如瞬間穿越至充滿懷舊風情的日式居酒屋店，

但卻又無那種菸霧瀰漫的油煙感。

外面下著大雨，

外加當天前往是平日，

因此用餐客人不多。

牆上各種新舊海報也非常融入整個懷舊氛圍。

建一食堂內部還有半包廂座位，

有需要的朋友可以預約時詢問店家喔~

還蠻常看到許多商談生意的客人聚集在此包廂，

包廂內即便交談商議或慶祝也較為方便且不須擔心被打擾。

下方則為建一食堂的飲品及無菜單料理菜單。

今年~小蚌蚌覺得自己很辛苦(自己說)

所以跟好友商議後，

直接點了最高等級2,480元的無菜單料理

嘿嘿~

而來了日式居酒屋，

當然不能沒有生啤啦！

因此，

Kirin 一番搾生啤酒(150元)先上場啦！

一往如常的清爽啤酒花香氣~非常順口。

若不愛啤酒的朋友，

也非常推薦梅子沙瓦(120元)，

酸酸甜甜真的非常開胃又解膩喔！

備註：未滿18歲不得飲酒，酒後請勿開車或騎車喔！

另外老闆也特別推薦這款蜂蜜氣泡水，

這是無酒精成分，

單喝時就能感受到濃濃的蜂蜜香甜，

細緻的氣泡喝起來完全不嗆，

除了單純飲用的方式外，

也可以加入生啤酒中，

瞬間就會變成蜂蜜啤酒喔！

超好喝的

在等待餐點前，

店家先給毛豆讓我們先墊給胃，

順道配啤酒~

接下來無菜單料理正式開場！

首先上場的為前菜小品─乾煎透抽、炒蕈菇、泡菜。

透抽非常Q彈，

但更令人驚豔的是炒蕈菇，

加入大量香料翻炒，

真的超級開胃，

令人好想放在白米飯上扒飯啊！

第二道 刺身盛合-極上豪華十種，

若不敢吃生魚片的朋友，

店家則會更換為炙烤海鮮拼盤，

小蚌蚌跟朋友是各點一種，

這樣通通都可以品嚐到~嘿嘿

上圖為生食版的赤身盛合，

共有十種食材元素。

鮪魚、臺灣午魚、日本青甘魚，鳥貝肉 日本真鯛，松葉蟹拌蟹黃、鮑魚、赤蝦、干貝佐魚子醬、生蠔。

看這鮑魚的厚度，

咬下去那回彈的感覺至今難忘阿~

各類鮮魚刺身部分外層有些許炙烤過，

微微的焦香更增添了品嘗刺身魚片時的香氣。

松葉蟹與蟹膏蟹黃拌在一起地享用，

有種活跳跳的松葉蟹再次復活在我嘴中的錯覺

(我應該是中華一番看太多才有冒出這種想像...)

看那肥滋滋的生蠔肚~~

咕溜一口吞的滑嫩口感真的超幸福！

若不敢吃生食的朋友，

則會上場的是炙烤海鮮拼盤。

炙烤超大草蝦、鮑魚、軟絲、干貝、鮭魚。

炒軟絲非常的軟Q，

重點是店家調配的醬汁香氣真的又是令人想扒飯！

但不是重鹹的那種喔~~不需擔心喔

干貝不僅塊頭大，

烤得恰恰好、依然 Juicy 多汁~

最令人驚嘆的是這隻巨無霸大草蝦，

蝦肉緊實且彈力十足，

每口帶著微微蝦殼焦香氣，

搭配扎實口感真的滿分！

今日烤魚為日本喜之次魚下巴。

喜之次魚在冬天的時候是魚脂最肥美之時，

因此這時候的魚肉是最為美味時期。

光看就能感受出來肥厚的魚肉中滲出鮮甜的魚脂，

品嘗後，

那鮮甜的魚肉香氣讓人多來幾分烤魚下巴，

真的太好吃啦！

今日海鮮主菜我們選擇的是黃金蟹，

店家說黃金蟹是重點是在吃蟹肉，

看塊頭不小的情況下，

感覺蟹肉量應該會不少。

黃金蟹最佳吃法建議是清蒸方式，

才能品嘗到蟹肉最原始的鮮甜~

不愧是以吃蟹肉聞名的黃金蟹，

這蟹身的肉真的不少。

而且店家還很貼心地幫我們將大部分的蟹殼薄膜給去除，

因此只要拿專屬的吃蟹的叉子挑肉起來吃就好，

超方便！

除了蟹身的肉多外，

蟹腳也不輸陣，

這蟹腳肉量個人覺得不輸松葉蟹喔！

單純品嘗或搭配店家特製的薑醋都超鮮甜！

吃過大蝦大蟹後，

中場先來個時蔬炒芫荽籽 ，

很少看到 芫荽籽這食材，

一問才知道原來是香菜的種子，

依然帶有一點點香菜香氣，

但又沒有香菜那麼厚重的味道，

個人覺得還有提味加分效果

緊接著肉食主義者餐點上場，

首先是上場的選手為美國特選肋眼牛排。

擁有豐富油脂的肋眼牛排搭配清爽的蔥鹽一起享用，

完全不顯油膩外，

生洋蔥的清脆香甜更增添整體口感。

緊接上場的肉盤則為炙烤鴨胸，

依然保有滿滿鴨肉湯汁的鴨胸，

單純品嘗外，

也可搭配一旁的燒肉醬也很美味喔！

食事─松露菌菇白背魚燉飯

其實在吃到肉盤時，

已經有些飽意了，

再看到這碗燉飯上場時，

有些許驚嚇，

但沒想到松露菌菇白背魚燉飯好吃程度讓我即便有飽意還是全數嗑光！

千萬不要小看這碗燉飯，

裡面可加了不少素材，

白米飯使用牛肝菌、鹿角菇、茶樹菇、黃金蟲草、香菇、昆布、柴魚等超多食材一起燉煮，

因此每顆米粒吸飽吸滿上述所有食材之精華，

美味程度至今令人流連忘返啊~~

當然，鮮嫩厚實的白背魚也是超令人讚賞的亮點之一，

總之，

這碗松露菌菇白背魚燉飯真的超級大推啦！！！

最後湯品為茼蒿蚵仔湯，

但不愧是建一食堂的蚵仔湯，

跟一般餐廳的蚵仔大小差異非常的大！

這蚵肚也太肥美了吧！？

跟先前的生蠔完全可以媲美了，

重點是一碗湯還有四顆以上的大蚵仔~~

真的太佛了！

小蚌蚌當天前往為元宵節，

因此店家還特別招待芝麻及花生湯圓各一顆，

真的太開心啦~

最後來盤飯後水果作為這豐富一餐的完美Ending，

呼~~突然覺得這整套無菜單料理份量真得頗為驚人，

每盤份量看似不多，

但層層堆疊下，

飽足感也慢慢上來。

小蚌蚌還看到隔壁桌吃不完還打包回家，

深深覺得以這食材等級、品質與份量來說，

一人2,480元的無菜單真心不貴啊

難怪建一食堂能在這各類居酒屋、餐廳林立的東區中，

依然屹立不搖如此多年，

真的有他的厲害之處，

非常推薦給想品嘗無菜單料理且又愛吃海鮮的朋友們，

真的可以來台北東區建一食堂試試喔！

餐廳資訊─

餐廳名稱：建一食堂(臉書粉絲頁)

電    話： 02- 8772-2178

地    址：台北市中山區八德路2段300巷10號 (忠孝復興站)

營業時間： 週一至週日 下午12:00 - 下午2:30 、下午6:00 - 下午11:00