小蚌蚌嬉遊記

這次回台南，老爸因為休假，所以父女決定來一場午餐聚會啦！

(親愛的老媽要上班，無法請假~殘念啦！)

這次來到位於安平家樂福附近的正宗粵式料理─御品饗煲鍋。

店面蠻大的，而且這一區的停車位也頗多，很適合家庭或好友聚餐。

喔喔！店家有被採訪過捏~~厲害喔!!

店內設計高雅，空間設計頗寬敞，令人感到很舒服，

座位設計從2人、4人、6人、8人甚至10人座位都有提供，

大型聚餐不用怕要分開坐喔~

哇！還有提供超可愛的兒童座椅捏~

小小孩一起來聚餐也完全沒問題~

好啦！咱們直接來看菜單~

御品饗煲鍋有分兩種菜單，

黑色─單點式

紅色─套餐式

煲鍋部分有分湯鍋及乾鍋，

湯鍋─胡椒豬度雞(暖胃)、蟲草花豬肚雞(顧肝)、椰子豬肚雞(清爽)及季節限定的牛蒡香菇雞

乾鍋─花雕雞煲(一鍋二吃，可另加湯變成湯鍋)

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這兩種吃法與火鍋一樣，可加喜愛的食材一起烹煮。

也有單純提供煲湯，有花雕排骨煲湯、筒骨煲湯及翡翠海鮮羹3種。

老闆強調，他們家的煲湯是特地至廣東學習後，

回台灣有稍微調整為台灣人口味，所以不用擔心會太死鹹喔！

在這邊提醒大家~

野生蟹粥這款是限量產品喔！

因為店家採用當天捕捉的野蟹，每天捕捉的數量不一定，

而且粥品因為是使用生米下去慢火熬煮，所以等候時間較長，

若有確定要享用的話，請記得打電話詢問或預訂喔！以免向隅啦~~

也有提供週一至週五的商業午餐喔！

接下來介紹套餐部分，

上圖為2-3人的甜蜜套餐980元，

適合小家庭或是少人聚餐的朋友參考點用

4-6人的闔家套餐1980元，

上層為6-8人的福祿套餐3580元，

下層為8-10人的御品套餐4580元。

因為有醬料，所以每一個人都有一個小碟子，

煲仔飯使用的醬汁(左)及煲鍋用的自製醬油(右)

若煲仔飯味道覺得不夠可以自己在加入醬汁，

桌子底下都有置物櫃可以放包包喔~超貼心！

好啦~接下來介紹美食吧~~~

店家附送的毛豆，不錯吃，

因為天氣太熱，所以請店家先送飲料

凍果醋(60元)

果醋為店家自製的蘋果醋，酸味剛剛好，不會過嗆，

夏天喝酸的，頗開胃喔！

老爸點的凍櫻樂(60元)

其實就是櫻桃+可樂啦！老爸表示~~可樂帶點櫻桃香(廢話)

花雕雞煲仔飯(280元)

原本想點花雕雞乾鍋，但老闆建議若是點花雕雞乾鍋就不適合點煲仔飯，因為味道就會被花雕雞蓋過，

所以就決定點花雕雞煲仔飯~煲鍋就選擇其他口味啦！

御品饗的煲仔飯都是直接使用生米於砂鍋中烹煮，這樣米粒較能吸收醬汁，

而花雕雞煲仔飯不僅在一開始就使用花雕酒調味外，更在起鍋時，還倒入花雕酒再提香一次！

所以一開鍋那一霎那，花雕酒香氣撲鼻而來！

因為砂鍋非常的燙，所以店家會開鍋後，直接幫你翻炒，避免客人燙傷。

大家可以看到那金黃的鍋巴片~~光看就感覺好酥脆啊!!

鍋巴脆度剛好，不會太硬讓你覺得會卡牙齒(超怕會卡牙的鍋巴飯)

雞肉及米飯充分的吸收了花雕香氣及醬汁，真的每一口都吃得到花雕酒香啊！

這道煲仔飯好吃到老爸回來一直念念不忘，狂說下一次還要再去吃！

港式蘿蔔糕(90元兩片)

這蘿蔔糕看起來似乎不怎麼起眼，但非常意外的，完全是五星級飯店提供的蘿蔔糕水準啊！

除了夾雜了許多蘿蔔絲外，還放了肉燥、蝦米等，

真得很不錯吃喔！

蟲草花豬肚雞煲鍋(小580元)

先來介紹一下蟲草花，蟲草花又俗稱女人花，為啥咪捏~

因為聽說它有顧肝、補腎、抗氧化的效果，

所以吃了皮膚聽說會很不錯←女人極度需要~，故叫「女人花」。

當然，顧肝補腎應該男女老少都頗需要，老闆表示：所以這道點餐率極高啊！

那一條一條橘咖啡色的就是蟲草花，它是類似菌類的藥草，口感也蠻像金針菇的，

因為有加了蟲草花，所以湯頭呈現鵝黃色，喝起來也很溫潤順口，

老闆表示，店裡使用的雞肉都是當天現宰的走山雞，豬肚也是當天現宰處理的，

所以不用擔心食材新鮮問題。

不愧是走山雞，肉質非常緊實有彈性，豬肚也不會煮過老，蠻好咀嚼的。

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老闆表示，等湯滾後，先喝湯，品嘗原味湯頭後，在加入自己想吃的食材，

因為食材還是會稍微影響湯頭的味道。

若湯不夠，有另附湯頭可自行酌加。

加入食材後，就變成煲湯火鍋啦！

想吃不一樣的火鍋湯頭，也可以試試看這種煲鍋式的火鍋喔！

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火鍋沾醬部分可以使用附上的金桔(要記得擠汁)+桌上的自製醬油，

微酸的醬油更能增添食物的風味喔！

蛤蠣燒賣(3顆100元)

這道算是店家的小創意料理，直接把蛤蠣撬開後，

將餡料塞進蛤蠣內，蒸煮中，讓蛤蠣的精華鎖進燒賣，還不錯啊！

黃金花枝丸(小份180元)

使用台南在地的花枝丸去油炸，

花枝丸一上桌，坐在對面的老爸立馬夾了一顆，直接開咬，

沒想到...坐在對面的我見證了那歷史性的一刻！這花枝丸竟然會噴汁！

第一次看到會噴汁得花枝丸，而且每一口都充滿了花枝塊，

超Q彈，真的是滿滿的花枝啊！超推的！

香辣蝦(小份180元)

這是一道非常好的下酒菜!!!

蝦子去頭後，直接油炸至酥，

所以不需剝殼直接可食用，

再用辣椒、胡椒(應該有)大炒，所以這道算蠻有辣度的，算是小辣至中辣間，

搭配啤酒或是氣泡飲料都非常適合

難得在台南可以吃到如此正宗的粵式料理，實在讓人非常驚艷！

在台南這的美食戰場中，應該是非常有競爭力！

極力推薦這間餐廳啦！

以上，就是小蚌蚌這次的食用心得啦~~下篇文章見啦！掰掰~

餐廳資訊─

餐廳名稱：御品饗煲鍋

電    話： 06 298-6586

地    址： 台南市中西區永華路一段307號(近安平家樂福)

營業時間： 11:00-14:00、17:00-23:00