小蚌蚌嬉遊記

今日下午，小蚌蚌要帶大家來古亭捷運站探索隱藏版美味甜點店─Doly朵莉！

為啥咪要說是隱藏版呢？

因為....要不是知道確切地址，

說真的....走路很容易就直接忽略而過，

因為店家真的超迷你的！

Doly朵莉隱身在廈門街弄內，

若是從對面看，其實招牌就頗醒目，

Tiffany粉綠為底的夢幻甜點店，讓人看了少女心蕩漾啊~~

小小玻璃櫥窗裝飾的很英式鄉村風，

讓人有種自家廚房烘焙的小店家，很是溫馨。

走進店內，更是宛如來到英國家庭內的小廚房，

這種鄉村風格，一直是小蚌蚌最愛的風格之一！

可惜台灣家庭廚房多需要煎炸炒，因此這類廚房風格較為少見。

店內販售的小點心皆是當日製作，

上圖皆為太妃奶油乳酪杏仁塔 ，

差異只是使用當季盛產的水果做出不同的裝飾。

Doly朵莉強調他們家的鮮奶油及奶油皆使用法國頂級Isigny，

所有製作蛋糕材料都是天然的食材製成，完全沒添加化學食品添加物喔！

店內當日製作的蛋糕口味售完就關店囉~並不會再補貨，

若是害怕自己喜愛的口味沒有，可以先打電話預訂，或可直接至官網訂購蛋糕宅配(詳連結)。

接下來，來看小蚌蚌買了啥咪吧~~

太妃奶油乳酪杏仁派(6吋550元)

上層為卡士達奶油與藍莓點綴其中。

切開後，中間層的奶油杏仁乳酪蛋糕，

使用法式工法製作，杏仁與奶油香氣濃醇且質地非常鬆軟，

餅皮薄又香脆，

吃到邊緣處時，超酥脆，真的非常美味喔！

野菜布里頌(120元)

這是一道很特殊的甜點，

據說是老闆自己的創意之作，

外表可看出類似可頌那類的層次派皮，

使用當季蔬果點綴在奶油餡中， 共有蘋果、覆盆子、藍莓、杏桃、橄欖等。

最下層則使用芝麻做為底餡，

整體嘗起來真的很特別。

榛果牛奶紅豆塔(120元)

使用屏東萬丹紅豆與法國Isigny純奶油、 法國布列塔尼乳酪等製成內餡 ，

並將整粒榛果灑至上頭，

紅豆香氣濃厚，搭配上層整粒榛果口感更加立體，甜度也掌握得剛好，

喜歡紅豆的朋友，很推這款喔~~

法式經典磅蛋糕-巧克力口味(220元)

店家使用法國Barry or Michel Cluizel可可粉，完整保留可可的濃純香，

口感較為扎實，但有點略乾，若是搭配一杯黑咖啡或熱紅茶會更美味喔！

小蚌蚌在選購蛋糕時，

竟然發現烘焙師是一個已有年紀的老師傅，

後來才得知，這位老師傅是工程師退休後，偶然機會接觸烘焙並開始專注於烘焙這領域，

而因發現市面上太多糕點添加許多化工產品，

決心自己創業，將天然製成的美味糕點分享給大家，

讓家人及客人都可以吃得安心健康！

活到老學到老，並不服老還創業這精神真讓小蚌蚌佩服不已了！

以上就是這次的心得啦~~咱們下篇見囉~~

餐廳資訊─

餐廳名稱：Doly朵莉

電    話： 02- 2367-7538

地    址： 台北市中正區厦門街23-2號

營業時間： 週一至週五， 14:30~20:30