小蚌蚌嬉遊記

最近得知小時候住的台南老家改建成一間日本食堂─味熟 Mijuku，

且查詢Google網路評價也很高後，

即迫不及待想帶老爸老媽及阿嬤前往用餐，

畢竟，

這個老家充滿了曾祖父母、祖父母、老爸及小蚌蚌的回憶之地。

這個老房聽老爸說，

從日據時代至今有上百年歷史，

以前這條海安路巷弄有一個別稱─「十間巷」，

原因就是這條巷子共有10間倉庫，

小蚌蚌的老家即是其中一間，

不過現在這條巷弄尚還留存的倉庫似乎也剩兩三間了。

曾祖父年輕時買下這倉庫後至今超過一百年，

突然覺得原來我也住過百年老房阿！

(後來得知小時候給褓姆帶時，也入住日據時代「鶯料理」高級料理亭現今為紀念館中，覺得跟日本很有緣份)

突然看到這修整後的老房外貌後，

有一種煥然一新卻又滿滿回憶的感動。

因為是老倉庫改建的房子，

建築物為一樓+屋頂挑高，

空間並不大。

聽老爸說這之前上面還有隔出一層樓，

但非常狹窄，

每次爬樓梯上去皆須彎腰爬進去。

說真的，

小蚌蚌對這間老房的回憶停留在房子戶外居多，

因為只記得跟表姊騎三輪出去玩

但阿嬤、老爸及老媽則是一進門開始觀察房子內裝改變了哪些地方，

哪些則還是維持舊狀，

最後還聽到一件很驚人的事情，

就是這如此窄小的房子竟然曾經住過最高紀錄14人！！

這到底是怎麼擠進去的阿....可怕

大門上方的窗戶即是當時二樓夾層的對外窗，

木頭柱子及大門都還是保留舊家原有的樣貌。

位於廚房上方矮小的窗戶則聽說是每次要去晾衣服時，

皆須爬過這窗戶才能到外面的小屋頂曬衣服，

光聽就覺得好艱辛阿...

前往廁所衛浴的走道也是維持舊貌。

窗戶也保留下來，

但應該有重新上漆過。

店家還有拍攝改建前老屋的原貌畫面。

看到這照片覺得有人將這棟充滿回憶的房屋再次點燃生命，

真的是太棒了！

好啦~前面回憶廢話太多，

咱們直接進入正題，

先來看一下這家味熟 Mijuku有啥咪好料的吧！

這家主要是以日本食堂料理為主，

乍看菜單價位可能會覺得稍微不平價，

但品嘗後且跟老闆聊過才得知，

雖不平價，

但所有的食材及料理方式都是有品質把關保證，

老闆本身為早產兒，

當時會將食堂名稱取為「味熟 Mijuku」也是取自日本早產兒─味熟漢字。

因自身是早產兒，

所以對健康飲食非常的注重，

同時老闆也希望自己能將健康且優質的料理分享給來用餐的客人們，

真的是很棒的理念。

接下來~就直接進入美食分享囉~

只要點丼飯，

皆會附贈的小菜─毛豆及沙拉。

在丼飯上桌前先止飢及開胃用。

同樣是丼飯附贈的味噌湯，

冬天來上這一碗暖呼呼的鮮魚味噌湯真的很舒服。

鹽烤鮭魚頭(限量，280元)

簡單抹鹽炙烤，

雖無過多調味，

但卻最能嘗到鮭魚的鮮味，

淋上檸檬汁後，

更提升那魚肉的鮮甜度，讚！

炸雞皮(價錢忘了)

當天限量的炸物，

炸得香酥的雞皮完全不顯油膩，

卡滋卡滋的~說真的很適合下酒啦！

可惜我們都不太喝酒，

且酒後不開車，

因此只好乖乖喝白開水配炸雞皮啦

蔥花玫瑰鮪魚丼(400元)

老妹喜歡吃鮪魚刺身，

所以毫不猶豫就選擇了這款鋪滿鮪魚生魚片的丼飯組合。

每片鮪魚刺身都很有厚度，

且非常新鮮無腥味，

魚肉上沒有明顯的魚筋讓品嘗刺身口感變得很軟嫩，

上方點綴的鮭魚卵還事先用柚子醬油稍微醃製過，

帶著柚香的鮭魚卵在嘴中逼逼啵啵的爆汁有趣又美味啦~

醬烤鰻魚飯(限量，390元)

簡單的蒲燒鰻魚搭配龍蝦沙拉、玉子燒，

讓小蚌蚌比較意外的是，

白色塊狀物原先以為是醃蘿蔔，

沒想到咬下去後那噴發的甜意驚然發現，

竟然是雪梨！！

真的超驚喜的

蒲燒鰻魚還蠻厚實，

魚肉鮮嫩但就是醬汁對小蚌蚌來說稍鹹了一些，

不過小蚌蚌本來就不吃太鹹就是了，

純屬個人口味

烤北海道大花魚一夜干(限量，370元)

阿嬤愛吃魚，

所以特地點了這份定食給她吃，

不過這條一夜干真的有些驚人地大隻，

大到阿嬤表示一個人無法食用完畢XD

魚肉火侯掌握得恰到好處，

沒有過度乾焦，

依然保有鮮魚的水嫩，

淋上檸檬汁後更將這甜味推上一層！

非常推薦給喜歡吃烤魚的朋友們品嘗啦~

覺得店家很貼心，

看阿嬤是老人家~

吃冷醋飯可能腸胃會太寒，

因此還特意換上熱的魚鬆白飯讓阿嬤搭配大花魚一起吃，

非常貼心的舉動~

(雙手舉讚啦！)

炸翻天(限量，380元)

老爸對炸物有無法割捨的愛，

所以一看菜單就毫不猶豫選擇了炸翻天這道定食，

炸翻天裏頭包含了牡蠣、唐揚炸雞、可樂餅等炸物，

據老爸表示(因為小蚌蚌沒吃)

每一種炸物都瀝油瀝得非常乾淨，

即使吃完滿滿的炸物後也不嫌油膩，

老爸本人表示：很滿意！

炙燒伊比利豬丼飯100g(350元)

簡單炙燒伊比利豬肉切片淋上特製醬汁後，

帶著炭香氣息的柔嫩豬肉即是簡單又美味的扒飯料理，

小蚌蚌有偷嘗一片，

無豬肉腥味外，

帶著淡淡的焦香氣真的很迷人喔~~

以上就是非常簡單的食記心得分享，

這篇其實比較注重再回憶而不是很認真地美食記錄，

因為帶著阿嬤~一直拍照跟記錄我可能會被K

最後，

因為店家老闆得知我們是這老房的原始老住戶後，

決定大家一起在餐廳門口合照做為留念，

真的非常有紀念價值的一張照片，

這趟帶阿嬤跟父母一起來用餐時，

看著他們不停討論以前住在這裡的種種回憶、

那興奮的神情就讓小蚌蚌覺得這趟真的來對了！

好啦~~

本篇回憶+食記就分享到這裡啦~

咱們就下篇文章見啦！

掰掰~

餐廳名稱：味熟 Mijuku(臉書粉絲頁連結)

電    話： 06-221-0898

地    址：台南市中西區海安路二段86巷13號

營業時間：11:30-14:30，17:30-20:30（售完為止） ，

公休日請參考餐廳臉書粉絲頁公告