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年節前後

各種不同聚餐隨之而來,

不管是朋友們的邀約、公司聚餐或家庭小聚等,

突然全都安排在近期~

拜聚餐一堆所賜,

發現這家位在內湖家樂福5樓內的88號樂章婚宴會館(官方網站連結)

除了提供婚宴料理外,

原來還有無菜單海鮮料理可以享用~~

 

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一踏出5樓電梯外,

宛如踏入歐洲街道的錯覺,

完全是網美們的擺拍天堂啊!

 

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每個轉角、不同角度皆是景的概念,

若是情侶來約會或朋友們聚餐,

應該拍照拍到不想進餐廳內用餐了吧

 

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88號樂章婚宴會館主要是提供包廂方式用餐

因此客人預訂時可依需求提供不同大小的包廂。

 

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這次聚餐是兩大桌共可容納24人的小包廂。

 

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88號樂章婚宴會館最近推出5人以上即可預訂的海鮮無菜單料理

價位從800元一人起跳

大家可依預算及人數向餐廳預定

(最晚3天前須完成預定)。

這次小蚌蚌享用的是一人1000元的無菜單料理,

咱們就來看看1000元等級的海鮮料理有啥咪吧

 

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時令鮮魚二吃拼-刺身冷盤

第一道上桌就讓全桌驚呼連連,

紅燦燦的長尾鳥魚宛如活跳跳的游動著。

 

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長尾鳥魚是來自深海的高級食用魚,

聽餐廳說這是他們今日從基隆漁港直送,

一半至做成刺身,

另一半則待會以炙烤方式烹調,

一魚兩吃的概念。

 

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長尾鳥魚刺身肉質帶點Q彈微脆,

嘗起來帶點淡淡的清甘,

搭配芥末後更將那甜味給完全引出,

那鮮味讓人忍不住多夾幾塊。

 

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而包圍在長尾鳥魚旁的鮮蝦柳橙盅,

原先以為蝦子下方是蒸蛋之類,

沒想到竟是奶香四溢的鮮奶酪!?

鹹甜組合意外毫不突兀,

更覺得..老闆...我可以再來一杯奶酪嗎

 

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一旁搭配的冷盤芥末章魚及魚乾螺肉皆是下酒好物(?)

但我們只有柳橙汁搭配就是了

 

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柴香干貝鮮糕渣

糕渣是宜蘭著名的小食,

以雞肉、豬肉及蝦仁剁成泥後熬煮5至6小時煮成漿狀,

冷凝後再油炸,

口感有點類似炸鮮奶、帶點軟Q感,

淋上特調醬汁讓味道較為清淡的糕渣更增添風味,

炙燒香氣滿滿大干貝更是這盤的大亮點!

 

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上湯奶油焗旭蟹佐義粉

超大器皿呈上後,

大家目光立即被這3隻浮沉在奶香四溢湯底的旭蟹牢牢吸住,

 

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隱藏在金燦燦的湯底是大塊狀的蟹肉及吸飽精華的義大利麵條,

義大利麵不僅每口乳香滿滿外,

蟹膏與南瓜的鮮甜也完全鎖進麵條中,

麵條軟硬度恰好十分,

不會因長時間燉煮而過軟,

厲害!

 

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蘿蔓天蠶蝦

這盤天蠶蝦我相信應該是大家的最推的菜色之一,

(PS:因當天有朋友生日~老闆特別招待)

 

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原先以為如此肥碩的蝦身應該是裹粉導致,

後來驚覺是天大誤會阿

 

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先來看用玉手捧住的對照圖

有沒有大隻~~

雖是使用油炸烹調,

但因瀝油得非常乾淨,

因此不顯油膩,

另搭配蘿蔓生菜及水果沙拉一起食用更顯清爽。

 

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咬開後驚覺發現這蝦仁真的是實心的!

完全是扎扎實實的大蝦肉啊!!!

(親愛的蘿蔓蝦~~我誤會你了~你是實胖不是虛胖阿~~)

 

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特製香郁炸軟絲

軟絲炸得酥軟帶Q,

不會覺得再咬橡皮筋的錯覺,

火力及時間掌握得非常恰好,

那口感讓大家很快就把這一盤全數掃空。

 

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陶板鹽烤大蝦

不輸剛剛蘿蔓蝦大小的鮮蝦圍繞平鋪再粗海鹽上炙烤,

 

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海鹽不僅可以增添鮮蝦的風味外,

也可鎖住蝦子的原汁原味。

 

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蝦肉極為厚實,

令愛吃蝦的小蚌蚌每一口都很滿足啦!

 

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東坡肉時蔬

三層肉浸潤滿滿滷汁,

極為入味但絲毫不膩。

 

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單純品嘗雖已美味,

但建議包入繼光餅並與青蔥齊享用會更豐富,

 

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將東坡肉夾入繼光餅中後,

可再淋些醬汁其中會更夠味喔~

 

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建議夾入些許青蔥絲,

青蔥帶些微辛的香氣不僅可刺激味蕾,

也可平衡東坡肉的油膩

 

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鹽烤時令海上鮮

另一半的長尾鳥魚即用最簡單卻最能嘗出食材鮮味的鹽烤方式上桌,

烤熟後的長尾鳥魚肉質更為扎實,

與烤得漂亮金黃色的魚皮齊享用滿口生香阿~~

 

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竹笙羊肚菌燉子排

冷颼颼的冬天最幸福之刻莫過於喝上一碗熱騰騰的煲湯,

子排經過長時間燉煮後,

原本帶脆硬的軟骨也變得些微軟Q,

竹笙與羊肚菌得脆彈口感讓這碗煲湯深深滋養我的胃也溫暖我的心啊(←是有多寒冷阿)

 

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精緻美雙點&寶島合時鮮水果

餐點的最後,

當然就是要有水果及甜點才是完美的句點,

看到這三層架子端上後,

還以為我們在享用的是下午茶餐點,

這擺盤也太少女心了~

狂殺相機記憶體!

 

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不因為主打海鮮為主的餐點而對甜點馬虎,

不管是酸甜檸檬草莓塔還是幕斯莓果蛋糕都讓在桌用餐的朋友們點頭稱讚,

從第一道菜至最後的甜點品質皆有把關,

說真的,

整場料理饗宴享用完畢後,

深深覺得這1000元價位的無菜單海鮮料理完全物超所值,

光大蝦、旭蟹及長尾鳥魚就很下重本,

烹調方式也不會太重鹹或過於油膩,

非常適合不同年齡層人的胃口,

尤其是家裡有小孩或老人家的朋友~

相信海鮮料理絕對會深得他心啦

 

餐廳資訊─

餐廳名稱:88號樂章婚宴會館(臉書粉絲頁連結)

88號樂章婚宴會館(官方網站連結)

電    話: 02- 2794-3800

地    址:台北市內湖區民善街88號5樓

營業時間: 週一至週日 上午10:30 - 下午9:00 

 

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