小蚌蚌嬉遊記

一直以來，

想吃川菜料理感覺都要揪團4個人以上才能吃到一些大菜，

但沒想到台北這家位於小巨蛋捷運站附近的成都滿庭芳川式料理，

竟然單人就可獨享酸菜魚、水煮牛等正宗川式料理！

真的是太開心了~~

成都滿庭芳川式料理店面並不大，

鮮豔紅通通的招牌座落在住宅小巷弄中頗為顯眼。

不要懷疑，

店內用餐區只有這7個座位

後來聽店家說明才得知，

他們家主要是以外帶及外送客人居多，

因此內用座位並無太多。

有一種像在拉麵吧吃川菜的衝突感~

頗有趣~

每個座位不僅提供可放置隨身物品的置物籃外，

也提供很重要的小垃圾桶~

為何很重要呢？

因為待會要吃的料理叫做「川菜」

表示會用到大量衛生紙擤鼻涕的概念~~

因此垃圾桶當然極為重要！！！

緊接著~

先來參考成都滿庭芳川式料理的菜單吧~

不知道大家是否有發現，

有別於一般川式料理餐廳，

成都滿庭芳川式料理的餐點分量幾乎是為個人或是雙人設計，

因此即使想吃個酸菜魚、水煮牛等大菜，

也不用煩惱要揪團多少人才可以一起去用餐。

太讚啦

接下來就讓我們來瞧瞧~~

成都滿庭芳川式料理到底有啥咪好料的吧~

PS：所有菜色的辣度幾乎都可以調整喔~~

大家記得點餐時詢問一下老闆喔~

冰釀桂花烏龍-冷泡茶(55元)、滿庭芳酸梅湯(55元)、天府紅水烏龍-冷泡茶(55元)

在準備開動紅通通的川式料理前，

當然要先備好退火聖品，

無比解辣的酸梅湯當然一定要來一瓶啦！

而使用台灣茶葉的冷泡茶當然也不能錯過，

不論是散發著淡淡桂花香的烏龍茶，

或是帶點微蜜感的紅水烏龍，

都很推薦喔~

酸辣涼拌木耳(60元)

首先~來幾道涼拌菜等待主菜登場，

微微酸辣的脆彈黑木耳很是開胃。

滿庭芳香豆皮(60元)

煙燻豆皮與清脆多汁西洋芹搭配下，

爽口宜人~

四川涼拌魚皮(60元)

涼拌魚皮使用的醬汁聽說加了10幾道獨門辛香料調味，

看似簡單的涼拌魚皮~

但調味可不一般，

別於一般的醋酸調味，

成都滿庭芳的調味多了許多層次感，

魚皮也非常Q彈~超推！

重慶酸辣土豆絲(60元)

這道酸辣土豆絲不僅有醋酸及微微的辣度外~

還帶點麻香氣，

聽說是熱播第一名~~！

滿庭芳金湯酸菜魚(大份380元)(附白飯)

雖然菜單上顯示大份可供2人享用，

但小蚌蚌覺得~

即便是3個人食用也不是問題！

店家有說酸菜魚的辣度都可調整，

甚至可以做到不辣！

因店家不論是魚片調味、酸菜炒製皆是分開調理，

因此不同辣度會使用不同的辛香辣去調味

(例如：四川大紅袍 湖南魔鬼椒)

而不辣的酸菜也會有另外烹調方式，

非常的費工，

真的是非常講究的一家川式料理店。

因此不敢吃辣的朋友~~

這道菜可以勇敢地點下去吧！

有別於其他店家酸菜魚使用之鱸魚，

成都滿庭芳川式料理使用的是台灣鯛魚片，

雖然成本偏高，

但魚肉口感不僅較為扎實且有彈性，

也較不容易在魚肉片熟了後~

於熱湯中遍地開花~

讓你怎麼撈都找不到完整的魚片塊

另加購豆皮35元

因為喜歡很豆皮，

所以就另外加購豆皮包，

吸飽酸菜魚湯汁的豆皮真的超夠味！

非常下飯~~

麻辣鴨血肥腸煲(小份220元)(附白飯)

若有喜歡五更腸旺的朋友，

那就千萬不要錯過這道麻辣鴨血肥腸煲啦~

這道麻辣鴨血肥腸煲辣度為2根辣椒，

但小蚌蚌僅吃微辣~

因此看起來雖然紅通通，

但辣度其實已經有請店家調整為小辣啦~~

不吃辣的朋友記得點餐時要跟老闆調整辣度喔~

水嫩嫩、Q彈十足的鴨血已燉煮非常入味，

而且完全沒有鴨血的腥味~超美味

肥腸也很軟嫩~

不用擔心嘗起來會像在吃橡皮筋~~

讚讚！

成都金牌辣子雞丁(180元)

使用台灣產雞腿肉塊，

帶點勾芡感的辛辣調味，

非常適合淋在白飯上進食！

招牌水煮牛(小份240元)(附白飯)

這道也是經典的川式料理，

非常推薦另外加35元加入黑木耳來增添更多口感喔~

店家使用澳洲牛肉，

還特地挑選有些厚度的牛肉片來完整呈現四川的水煮牛料理，

讓你吃肉不空虛啦~

超人氣椒麻雞排(180元)

來吃川菜怎麼能錯過椒麻雞呢？

身為炸物魔人~~

椒麻雞排絕對是必點中的必點，

每塊雞肉都Juicy滿滿~~

淋上特製椒麻酸辣醬汁~

即使是炸雞皮也好好吃阿

天府狀元宮保雞球(180元)

若能吃花生的朋友，

宮保雞丁也是不容錯過的配飯好夥伴，

辛辣香氣中又帶些炒花生的香氣，

最愛吃宮保雞球中的炒花生啦~~嘿嘿

(結果重點放在炒花生???)

爆香辣炒張飛牛肉(180元)

又是另一道下飯料理，

滿滿芝麻及花椒麻香的炒牛肉，

鋪放在白米飯上~~

真的會讓人一口接著一口停不下湯匙~~

以上是小蚌蚌跟朋友在成都滿庭川式料理的心得分享~~

成都滿庭芳川式料理的經營團隊包括廚師長都擁有十多年在中國當地經營連鎖餐飲品牌的經驗，

因此對於道地的川式料理，

頗堅持要注重傳統製作方法與工序流程。

後來由於疫情的緣故，無法兩岸來回奔波，

所以決定為家人而定居台灣，

中國的生意留給當地成員負責管理。

老闆說當初會出如此小份量的川式料理出發點就是，

這兩年在台灣的時候，

反而常常懷念中國的重口味食物，

可每當想要吃個川菜，

就還要到處打電話揪人、喬時間，真的頗為費力，

因此為了造福跟他一樣邊緣人(咦?)、

決定成都滿庭芳川式料理的餐點理念就是─即使一個人吃川菜也可成行！

真的是太棒的餐點設計啦~

小蚌蚌前往的時候還是店家試營運期間，

5月15日正式開幕，

因此店家於5月15日、16日 連兩天都會免費送出30份市價250元的「滿庭芳金湯酸菜魚」

限內用領取，一人一份 送完為止喔~~

有興趣的朋友~請趕緊衝吧！！！

餐廳資訊─

餐廳名稱：成都滿庭芳川式料理(臉書粉絲頁連結)

電    話：02-2578-8928

地    址：台北市松山區八德路三段158巷1-1號

營業時間： 週一至週六上午10:30 -下午11:00 (週日公休)