小蚌蚌嬉遊記

一直覺得三重蘆洲這區域也是塊美食戰區，

因此今日前往探索的餐廳，

就是位於台北蘆洲站附近韓式料理─釜山天韓式鍋物洋芋豬骨鍋。

這家是由一位很可愛的韓籍廚師創立的韓式鍋物料理餐廳。

立牌上就是那位可愛的韓籍主廚大哥啦！

店面使用挑高設計，

因主要是鍋物料理，

所以桌面上都有內嵌瓦斯爐，

鐵皮桶座椅下是空心的~

皆可放置包物喔！

除了一樓的用餐區外，

二樓還有提供包廂，

上圖為低消4,000元的包廂區。

而上圖這包廂則需5,000元低消。

有提供電視影音設備，

若是公司想聚餐兼開會應該也是不錯的選擇。

接下來咱們來看一下釜山天韓式鍋物的菜單吧~

只要點鍋物或拉麵都會提供6種小菜，

重點是還可以免費無限續盤喔~~超讚！

除了小菜免費續外，

店裡還有提供杜老爺冰淇淋及各種肥仔快樂水喝到飽喔

緊接著就來進入美食正題吧！

上圖就是6種可免費無限續盤的小菜盤

醃白蘿蔔、韓式泡菜、龍鬚菜、涼拌小黃瓜、黑木耳及黃豆芽，

除了可以單吃開胃外，

也可搭配白米飯一起享用~

洋芋豬骨鍋(小鍋388元)

這道是店家招牌之一，

使用大骨熬製的湯頭加入店家自製的韓式醬汁、芝麻葉粉、辣椒粉及多種食材，

燉煮到綿密鬆軟的馬鈴薯是這鍋湯品的大亮點之一！

而大豬骨上的肉塊也燉煮得非常軟爛，

輕輕用筷子一拉就骨肉分離~~

不僅入味十分也非常軟嫩。

微辣的湯頭淋至在白飯上頗為開胃，

不論夏天還是冬天~

都會令人想點一鍋來配飯啦！

釜山天豬骨鍋(小:388元)

這一鍋白濃湯底、

一端上桌就聞到濃厚的豬豚骨香氣的豬骨鍋，

絕對是來釜山天絕對必點的鍋物！

巨無霸豬豚骨放在湯鍋中央十分震撼，

有點像座立在白濃湯海中的一座孤島

(之後上面還長了叫做青蔥的草？)。

這道湯底加入豬拳骨、雞腳、豬龍骨等，

以5:3:2黃金比例熬煮12小時，

所以湯頭才會呈現如此美麗的乳白色。

隨鍋附贈的豬心、豬舌及嘴邊肉記得要下鍋煮後才食用喔~

豬心、豬舌及嘴邊肉切得厚薄適中，

煮過後依然感受到肉質的脆彈感。

煮完的豬心、豬舌或嘴邊肉都可以搭配辣韭菜及醬汁食用，

但小蚌蚌覺得單吃就很夠味啦~

吸好吸滿白濃湯汁的冬粉也是這鍋的亮點，

完全是精華所在啊！

不用擔心最後要來啃豬拳骨會弄髒手，

店家很貼心的還附贈透明手套，

讓你拿好拿穩的開啃啦！

釜山燉牛肋(388元)

隨鍋附贈生菜、海苔、糯米椒及蒜頭片讓你搭配食用。

紅通通的牛肋條其實辣度僅為小辣程度，

大家不用害怕會太辣喔~

牛肋條燉煮得入味但依然保有彈性度，

配飯真的超讚的~

但若怕覺得太過種口味，

極力推薦搭配生菜、海苔、糯米椒及蒜片一起服用

(就是店家附得通通都加進去啦！)

會在嘴中爆發驚天動人的美味喔！

糯米椒獨特的香氣與蒜片的辛辣完全平衡了牛肋條的重口味，

加上清脆的生菜與海苔~

一口即感受到多種層次的風味在嘴中噴發~

超愛這道料理~~大推啦！

釜山天韓式鍋物是小蚌蚌目前吃過的韓式料理中較清爽但很美味的版本，

韓籍主廚保留了他對韓式料理的堅持，

但同時也調整了適合台灣人的口味鹹度，

因此吃完整餐後並無感受到太過口乾舌燥的問題，

若有朋友也喜歡韓式料理~

有機會真的可以來釜山天韓式鍋物洋芋豬骨鍋試試喔~

餐廳資訊─

餐廳名稱：釜山天 韓式鍋物 洋芋豬骨鍋(臉書粉絲頁連結)

電    話：02-8285-9178

地    址：新北市蘆洲區長樂路108號1樓,

營業時間： 週一、週二、週四至週日上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30 (週三公休)