小蚌蚌嬉遊記

今日來分享一直在小蚌蚌台南口袋名單之一的LA 墨川四川樟茶烤鴨，

先前在找家庭聚餐的餐廳時刷到，

這次回台南過端午時，

決定來跟家人一起來嘗鮮！

 

LA 墨川四川樟茶烤鴨在台南共有3間分店─永康店、安平店、善化店。

小蚌蚌前往的是LA 墨川四川樟茶烤鴨安平店。

雖然是在安平區，

但店家位置不在觀光客鬧區處，

因此街邊停車格還蠻多空位可以停，

不用擔心開車沒停車位喔！

 

LA 墨川四川樟茶烤鴨的川菜有特別針對台灣人口味進行調整，

畢竟台灣人口味沒那麼重鹹或重辣，

但使用的辛香料皆來自四川，

因此還是蠻正統的川菜香氣喔！

另外也提供頗多沒有辣度的川菜料理，

不敢吃辣與帶小朋友們來用餐都不需擔心喔

 

一進店內，

覺得令人詫異的是，

大多數座位區皆採半包廂用餐空間，

因此用餐時彼此皆較不受打擾，

而像小蚌蚌喜歡擺拍食物照的時候，

也比較不會感受四周傳來的異樣眼光

 

兩人座位區也有屏風劃分喔~

 

LA 墨川四川樟茶烤鴨的餐點設計有從1人至多人，

提供不同的套餐或單點設計，

因此單人想吃川菜或10人想聚餐等，

都很方便

 

醬料部分採自取，

若需小菜可跟服務生點選拿取。

 

店家一開始會先上一壺熱茶，

若要再次沖泡可以在此區自行加熱水或茶包。

 

點餐皆使用餐桌旁的平版點餐，

對了！

他們家很多都採自助方式是因為他們家「完全不收服務費」喔！

真的太讚啦~~

 

首先上場的熱茶，

因為川菜還是偏重口味，

這壺熱茶就扮演著平衡味覺的重要角色。

 

地鍋牛

雖然是兩根辣椒的辣度，

但小蚌蚌覺得約莫是小辣程度而已。

 

這道餐點除了可以單純品嘗中間的炒牛肉外，

亦可搭配像椪餅的燒餅一起享用。

 

炒牛肉頗夠味，

配飯超讚的~~

 

搭配燒餅一口咬下後，

驚為天人的發現....餅皮內層竟然有刷糖漿！？

那淡淡的甜味讓這道料理更加有風味，

甜鹹甜鹹的~完全投其所好，

台南人的最愛啊！！！

 

筍絲空心菜

一般炒空心菜大多使用蒜頭爆炒，

但LA 墨川四川樟茶烤鴨他們家竟是使用酸筍絲來增添空心菜的香氣，

並使其更加開胃！

若想要點炒蔬菜的朋友，

真的超推這道筍絲空心菜

 

樟茶片皮鴨─半鴨

整道餐點包含餅皮、小黃瓜、蔥段、甜麵醬，

上菜時還很浮誇的燻煙霧開啟烤鴨盤。

 

餅皮為了保持軟Q，

下方還有烤爐在恆溫喔！

 

光看這畫面就能看出來這焦糖色的烤鴨皮有多麼誘人了吧！

 

再來一張近照版~

現在看到這照片，

口水又要流出來了....

 

這烤鴨餅皮建議一上桌趕緊喀掉，

才能享用到最酥脆的那口感喔！

 

若像小蚌蚌拍食物照片總是要花費些許時間，

導致餐點有些冷掉的話，

不用擔心~~

烤鴨上桌時，

還會附贈另一個烤爐讓你可以將烤鴨回溫喔！

 

提供這服務真的小蚌蚌周邊親朋好友的一大福音(咦？)

 

LA 墨川使用的烤鴨為宜蘭的櫻桃鴨，

肉質真的非常Juicy，

Q彈的餅皮捲上店家自製甜麵醬+小黃瓜+厚實鴨肉與蔥段，

真的每一口都是幸福！

尤其是甜麵醬！

他們家的版本應該是小蚌蚌目前嘗過最不死鹹或死甜，

調味非常恰好的甜麵醬了~~

平常小蚌蚌不太愛沾甜麵醬，

但他們家的甜麵醬~

我真的是沾好沾滿！

完全將烤鴨捲美味程度大幅提升！

激推阿~~

 

孔明烤魚

使用的是龍虎斑魚，

辣度雖寫1根辣椒，

但小蚌蚌覺得....這辣度很有存在感！！

 

但厲害的是烤魚雖然頗辣，

卻是很有層次感的辛辣味，

重點是不會辣到喉嚨，

老爸狂說這拌飯超級開胃

 

選用的黑木耳也很厚實，

因此咬起來非常脆彈喔~

 

馬鈴薯建議可以煮久點再享用，

嚐起來會更加入味鬆軟，

真的超好吃！

 

怕辣的朋友，

建議鴻喜菇拌著飯會分散辣度，

且更下飯！

 

清爽的玉米筍稍微可以解辣，

 

龍虎斑魚塊頭也不小，

肉質頗為鮮嫩，

而搭配麻辣湯汁使魚肉更為鮮甜，

讚讚啦！

後來整道孔明烤魚真的份量太多，

小蚌蚌一家人決定外帶回家後，

加高湯、加肉、蕈菇及豆皮或馬鈴薯之類，

讓他搖身一變成麻辣火鍋！

一道料理可變化成兩種餐點，

CP值真的很高

好啦~

 

以上就是小蚌蚌在 LA-墨川四川樟茶烤鴨 安平店享用的小心得分享，

覺得他們家的餐點即便是川菜路線，

但真的讓人吃完不會有太大的負擔，

而且餐點吃不完都可以免費打包回家不浪費~真的很棒！

最後下方附上 LA-墨川四川樟茶烤鴨 的菜單給大家參考。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐點選項真的超級無敵多，

而且還有各種套餐可以選擇~

推薦想吃川菜或在找聚餐地點的朋友們參考~

 

LA-墨川四川樟茶烤鴨 善化店

地址：台南市善化區光復路48號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休

聯絡電話：06-581 2459

 LA-墨川四川樟茶烤鴨 永康店

地址：台南市永康區永大路二段815號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30) 無公休

聯絡電話：06-203 2380

 LA-墨川四川樟茶烤鴨 安平店

地址：台南市安平區永華路二段520號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休

聯絡電話：06-295 5366

 

官方IG：https://www.instagram.com/la5812459/

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