小蚌蚌嬉遊記

以往小蚌蚌光顧的燒肉店大多是連鎖大型的燒肉餐廳，

而這次踏入位於徐匯中學捷運站的傳統日式燒肉店─三六苑炭火燒肉後，

才發覺原來以往認知的日式燒肉其實皆是已加入台式、韓式元素後產出的版本。

 

這家三六苑炭火燒肉是一位在日本定居40年的台灣人，

回台灣後因太想念在日本享用傳統燒肉，

因而決議要將這美味於台灣再次重現，

分享給家鄉朋友們分享。

 

三六苑炭火燒肉低消為1人500元~

用餐時間限制為2小時。

 

老闆表示日本許多傳統燒肉店多以簡單、不奢華但卻滿滿的溫馨家庭氛圍的小店裝潢，

而重現日本舉家歡樂享用燒肉的美味即是老闆開店的初衷。

 

雖然店面不大，

但該有的專業排煙設備卻是樣樣俱全！

 

每個炭火爐上皆設一個可調式的抽風機，

讓你不用擔心吃完燒肉後，

離開餐廳後還外帶滿身的燒肉味回家

接下來讓我們來看看三六苑炭火燒肉的菜單吧~

 

三六苑炭火燒肉有1人低消500元，

除了單點方式外，

建議多人的話可以直接點組合系列會划算喔~

 

小蚌蚌這次點了：

999元組合系列(松阪豬、豬五花薄切、牛五花薄切、牛肋條、雞腿排)+

主食加購100元(韓式泡菜、紫蘇大根、生菜、芋香米)+上板腱牛+牛橫膈膜+牛舌

上圖照片僅是一部分啦！

實際當然不只這些~嘿嘿

現在就讓咱們直接進入美食正題吧~

 

蜜桃沙瓦(無酒精90元)&柚子啤酒(160元)

同行的朋友不愛酒精性飲品，

好險店裡面也有提供無酒精沙瓦，

蜜桃的香甜很自然，

重點是還能吃到蜜桃的果肉，

真是意外地驚喜！

 

柚子啤酒則是店家的特調，

於SAPPORO札幌生啤酒中加入些許的柚子酒，

讓滿滿細緻啤酒花香中帶點柚子香甜，

在吃多重口味的燒肉，

真的很適合來點微甜氣泡飲品，

因此不論是沙瓦或是柚子啤酒，

都是超適合解膩配肉的好夥伴！

PS：喝酒不開車騎車、未滿18歲不得喝酒喔！

 

主食加購100元中的韓式泡菜，

微酸辣，

除了單吃也很適合待會與生菜裹肉中搭配食用。

 

紫蘇大根

清脆爽口，

帶點紫蘇梅的微酸~解膩又開胃！

 

牛舌(260元)

來日式燒肉店怎麼能錯過牛舌呢？

 

烤牛舌真的要快‧狠‧準！

店家表示每一面僅需烤15秒，

之後就可以直接吃，

烤太久就會變成橡皮筋啦~

 

帶點粉嫩玫瑰色的牛舌，

單吃即是美味，

但搭配老闆獨門特製的沾醬又是另一個美食境界！

醬汁是老闆獨自研發的口味，

裡面添加不少水果讓醬汁風味能更有層次。

在這不得不跟大家推薦一下老闆的用心，

餐廳內所有的肉品皆是老闆親自挑選外，

針對肉品及部位皆採不同方式處理，

以確保能將每份肉品以最優質品質交給客人們享用。

這種力求做到完美的匠人精神真心佩服阿！

 

松阪豬、豬五花薄切(999元組合系列)

有選擇性障的朋友，

很建議直接點份999元組合系列，

有豬肉、牛肉及雞腿肉，

讓你一次滿足同時擁有3種肉的願望！

 

松阪豬即使不愛吃豬肉的朋友，

通常也會愛上它

 

烤得外酥脆彈的肉質，

細緻的油花在烤熟後頓時變成那滿滿的膠質彈感，

令人每一口都想比雙手讚啦！

 

豬五花建議在烤得時候，

不要放在火爐正中央，

不然真的超級容易.....發爐

但那發爐的瞬間~豬五花的香氣也是跟著爆發出來~

豬肉記得一定要烤全熟才能食用喔！

 

牛肋條、牛五花薄切(999元組合系列)

牛五花也是容易發爐的肉品，

但好處是僅稍微烤一下，

七分熟即是最佳美味熟度啦！

 

喜歡大口咬肉且喜歡有些肉筋口感的朋友，

牛肋條絕對是你最好的選項之一，

雖然牛肋條有些肉筋，

但不須擔心，

老闆特意將肉筋另行去筋處理，

讓你每一口享用牛肋條同時，

舌頭不會被筋絆倒啦

 

五骨雞腿排(999元組合系列)

雞腿排上頭的醬汁也是老闆特製的水果咖哩醬，

 

在炙烤同時讓水果咖哩醬慢慢滲透進雞肉中，

雞腿肉切的大小剛好一口量，

淡淡水果咖哩口味的烤雞腿，

這風味真的是第一次品嘗到，

別於重口味咖哩，

因加入水果元素，

又多了清爽的清香，

讚讚！

 

橫膈膜(350元)

橫膈膜也是來日式燒肉店必點肉品之一

 

同樣不須烤到全熟，

個人覺得表面熟成即可以離開烤爐啦！

 

這次來點不一樣的食用方式，

加入生菜與泡菜後，

半熟橫膈膜肉質極為鮮嫩，

豐富油花在生菜與泡菜的包容下變得更加清爽，

整體口感也更為豐富，

一口整個吞下，

超級幸福！！！

 

後腰莎朗(250元)

後腰莎朗強烈建議，

烤至五分熟度就好，

雙面皆烤至變色就可離開烤爐，

不然牛肉會過熟乾柴喔~

畢竟沙朗這部位的油脂本身就非常少。

五分熟度的沙朗肉質意外的嫩！

有種像在吃厚實鮪魚的感覺，

雖然無多少油花，

但肉質真的非常軟嫩，

真的是意外驚喜

(因為小蚌蚌一直以來偏愛油花越多越好的肉品~嘿嘿)

 

上板腱牛(330元)

喜歡牛肉片帶點脆彈感的朋友，

那就推薦你可以點份板腱牛來試試。

 

微筋口感別於牛肋條較為粗的肉筋，

板腱牛的肉筋是一咬即斷的Q彈，

不一樣的口感，

唯一共同點就是....美味啦！

以上，

就是小蚌蚌這次初體驗日本家庭式傳統燒肉店三六苑炭火燒肉的心得分享。

日式燒肉就是純粹的肉品品質追求，

雖無太多花俏的周邊副食，

但看似簡單卻不簡單，

對肉品品質的要求毫無馬虎，

只能說吃過後就了解老闆對食材的熱情，

與想將正統日式燒肉美味在台灣故鄉還原的執著

對了，

現在三六苑炭火燒肉有做活動喔：

三六苑優惠活動10/7～10/31
1.加入line@好友（Line ID : @292hnrho），並完成公開在ig或fb分享，即贈無酒精飲品一杯(沙瓦除外)
2.集點卡每消費500元累積一點，累積5點贈送肉盤一份
3.憑2022年九月份任一家燒肉發票，加入line@好友（Line ID : @292hnrho），並完成公開在ig或fb分享，即贈送肉盤一份（每人限兌換乙張發票）
*座位有限請提早訂位。

以上給大家參考~

 

餐廳名稱：三六苑炭火燒肉(臉書粉絲頁連結)

電    話：02- 8285-3836

地    址： 新北市蘆洲區中山二路57號

營業時間： 週一、週三至週日17:30 ~ 23:00
(最後點餐22:30/週二公休)