小蚌蚌嬉遊記

因為很喜歡微風建一食堂的無菜單料理，

所以一直有在追蹤他們家的Facebook粉絲頁，

(相關食記可參考 https://wenfong921.pixnet.net/blog/post/33715871 )

近期他們家開發出不少料理、湯底及優質食材供大家團購後，

就一直蠢蠢欲動，

這次看到店家又再次PO文上架幾款湯底，

立馬決定訂購辣排骨湯與鮑魚雞湯兩種湯底來嘗試！

 

噹噹~~

先來一個開箱合照圖，

左邊是辣排骨湯+辣排骨獨立包裝組合(350元)，

右邊則是鮑魚雞湯(620元)。

 

鮑魚雞湯是超級濃縮雞湯汁+2塊南非白鮑魚，

微風建一食堂開發這湯底的原意是想讓大家自由變化料理，

因是超級濃縮的雞湯汁，

店家建議可拿來煮粥、煮麵或是炒菜時加入雞湯來增添風味等。

而小蚌蚌今日決定拿這雞汁精華湯底來煮白飯、雞湯與雞湯飯湯！

來一場與雞共舞的晚餐宴！

 

雖然湯底已經是濃縮超多雞隻的精華湯底，

但無肉不歡的我還是去買了兩支土雞腿加入雞湯中，

另加入兩大朵鴻喜菇與雪白菇增添湯的豐富性。

 

一包雞湯底，

瞬間讓小蚌蚌變出一桌菜啦！

而且雞湯分量多到第二餐才全部吃完。

 

湯湯底裡面包含了2顆超大顆的南非白鮑魚，

厚度十足外，

咬起來也極為Q彈，

光這2顆鮑魚就覺得這包雞湯值回票價！

 

而這濃稠的雞湯更是不容小覷，

聽店家說明，

濃雞湯裡面共有450cc，

全都是使用大量雞骨細火慢熬、將3萬cc的湯汁熬煮縮乾至1萬cc，

整整熬煮了8小時以上，

真的超級費工夫！！

小蚌蚌即使加了不少白水進去，

那濃郁黏稠的湯汁依然香氣十足。

這邊強烈建議，

如果愛喝純的薑母鴨湯的朋友(就是沒有中藥包的那種)

也可試試加入大量的老薑於雞湯中，

那香氣真的完全不輸薑母鴨純湯！

超讚！

 

小蚌蚌另外還把小部分濃雞湯加入了白米飯中一起煮，

讓白米飯嘗起來多了淡淡雞湯香氣，

一種偽海南雞飯的概念。

 

也可以加入雞湯中直接變成雞飯湯→個人超愛這種湯泡飯！

真的每口令人感到幸福滿滿啦~~

 

 

另外一個湯底則是辣排骨湯，

小蚌蚌當初看到這湯底第一個念頭就是─

我要拿來做成韓式洋芋豚骨鍋！

 

 

辣排骨湯是湯底與排骨分開真空包裝，

讓你自由發揮要讓湯底與排骨一起煮或分開料理都可，

自由運用度很高。

但小蚌蚌本來就打定主要煮成滿滿的一鍋韓式洋芋豚骨鍋，

因此準備了凍豆腐、馬鈴薯、黃豆芽菜、金針菇及鴻喜菇準備一齊與排骨下鍋煮啦！

 

滿滿的一鍋料，

3人個吃恰恰好！

 

微風建一食堂的排骨是連著滿滿的肉塊地帶肉排骨，

因此讓你啃排骨時不會覺得似乎在啃個寂寞

 

 

鴻喜菇、馬鈴薯、凍豆腐也燉煮的非常夠味，

尤其是凍豆腐，

吸飽吸滿辣排骨湯汁，

超級夠味！大愛

 

辣排骨湯頭也非常鮮甜，

重點帶點微微的辛辣感，

讓人不管是單喝也美味，

加入白米飯中也極為下飯！

這湯底不論是冬天暖胃、還是夏天開胃，

一年四季都很可以！

大推

以上就是小蚌蚌這次在微風建一食堂初次團購的心得分享，

有機會再嘗試其他品項時，再來跟大家分享心得~~

對這些湯底有興趣的朋友，

可以直接至微風建一食堂臉書粉絲頁參考他們家不定時釋出的團購美食喔！

微風建一食堂臉書粉絲頁連結 https://www.facebook.com/Jian1.Jian1