小蚌蚌嬉遊記

近日終於預約到被譽為十大高CP值無菜單鐵板燒─魚貫鐵板燒！

這家訂位時常爆滿，

這次終於預約到禮拜四晚上8點時段前往用餐。

 

魚貫鐵板燒位於中山國小站步行7分鐘路程，

交通位置還蠻方便。

 

原本想說晚上8點這時間用餐的客人應該不多了，

沒想到還是全數爆滿！

因此餐廳環境照片還是小蚌蚌等到吃飽喝足晚上10點後...

所有客人們都離開後才拍攝的。

 

餐廳設計以黑、金、酒紅為基底色系，

整體呈現低調中又帶些奢華。

 

雖是鐵板料理，

但餐廳內完全不顯油煙味，

排煙效果非常的好！

 

近期的優惠活動

有興趣的朋友可以參考。

 

魚貫鐵板燒的無菜單料理只有1800元+10%服務費的價位。

原以為1800元的無菜單料理食材應該不會太過驚豔，

沒想到上圖就是菜單內會使用的食材！

PS：店內僅收現金喔。

 

這廣島牡蠣也太肥碩了吧！

 

日本北海道生食等級大干貝~

迫不及待待會的品嚐饗宴！

 

活跳跳的南非大鮑魚

 

還在趴趴走的澳洲水姑娘龍蝦

看得出來海鮮食材的新鮮度真的有厲害！

 

以為只有海鮮食材有看頭而已嗎？

沒想到牛肉也是使用日本鹿兒島A5和牛！

(不吃牛的會換成伊比利豬喔！)

 

這雪花也太迷人了吧

好了~話不多說，

直接進入美食分享環節啦~

 

海鮮沙拉/和風醬

首先上場的是開胃海鮮沙拉，

微酸和風醬帶出鮮蝦與透抽的脆甜。

 

鱈場蟹茶碗蒸/日本櫻麩

小巧可愛的鱈場蟹茶碗蒸並不只有顏值而已喔

 

滑嫩的蒸蛋充滿了鱈場蟹、海鮮高湯的鮮甜，

櫻麩的口感也別於一般常吃到的麵麩，

Q彈中又保有麵麩的軟綿，

超特別的！

 

再來上場的冰花煎餃環節。

 

松露和牛煎餃/冰花

使用和牛+松露製作內餡，

以麵粉漿水煎出香脆冰花。

 

宛如藝術品般的煎餃真令人捨不得破壞。

 

和牛的湯汁牢牢鎖住在餃皮中，

一口咬下，滿滿肉汁立即湧出，

牛肉與松露的香氣瞬間在嘴中溢滿，

真的超美味的！

 

松露伊比利豬煎餃/冰花

不吃牛的朋友獲得伊比利豬版的煎餃冰花。

 

伊比利豬的油脂較沒有和牛多，

相較下品嚐起來較為清爽。

 

柚香果醋

但不管是和牛或是伊比利豬的煎餃，

口味都稍嫌厚重，

因此店家立即附上柚香果醋，

幫助大家嚐完煎餃後，

去油膩及平衡整個味覺。

 

乾煎廣島牡蠣/海苔/萊姆

小蚌蚌平常就愛吃牡蠣，

沒想到此生有機會可以吃到如此巨無霸的乾煎廣島牡蠣！

薄薄地地瓜粉麵衣在乾煎後，

酥脆薄皮更凸顯廣島牡蠣的肥嫩嫩蚵肚口感。

深深覺得只有一顆似乎不夠，

好想跟師傅說可多來幾顆乾煎廣島牡蠣嗎？！

(可以啊~只是需要掏出更多的摳摳而已啊)

 

A5和牛卷/松露野菇

喜愛吃蕈菇類的朋友應該會很愛這道料理，

鮮嫩和牛裹住濃郁的松露及蕈菇，

讓原本即是天作之合的松露野菇，

再堆疊上滿滿的和牛油脂後，

交織出更令人回味無窮的甘甜與口感。

 

伊比利豬肉卷/松露野菇

而伊比利豬雖然沒有和牛那豐富的油脂，

但口感品嚐起來更為脆彈，

同樣美味得令人想給個讚

 

乾煎雞腿排/炙燒明太子

雖然是乾煎，

但雞腿肉依然牢牢鎖住不少雞汁，

個人覺得單純品嚐雞腿的原味或是搭配炙燒明太子增添風味都很可以！

 

北海道煎干貝/魚子醬/五色海藻醬

這顆北海道生食干貝真的頗大顆，

搭配師傅的鐵板功力了得，

炙煎的時間抓得恰恰好，

因此干貝還保有內層的水嫩度，

畫龍點睛的魚子醬與五色海藻醬都更增添整道料理的海鮮香氣，

連帶著底層的娃娃菜也鮮度十足！

 

南非活鮑魚/鰹魚綠藻醬

天啊！

這超級巨無霸的南非鮑魚竟然真的是1人1顆！

 

光看就知道這厚度的驚人，

咬下後更能感受到鮑魚鮮度及彈性的迷人！

嚐完整顆鮑魚後，只想說

超‧幸‧福！

 

日本鰤魚下巴/梅子大根

在品嘗了各種蝦、貝類海鮮食材後，

怎麼能沒有魚類海鮮，

而肉質細緻的烤鰤魚下巴當然也是不容錯過的美味啦！

 

帝王螺/照燒醬

又是一道令人沉醉的貝類料理，

而且竟然還有上菜乾冰秀可以欣賞~~

 

不愧是帝王螺，

這螺肉塊頭也太大了吧！

原先有些害怕會很難咬，

沒想到彈性如剛才品嘗的鮑魚般，

每咬一口就如在嘴中暴擊，超讚！

 

再來是海鮮鐵板類的重頭戲─澳洲水姑娘龍蝦！

 

澳洲水姑娘龍蝦/蝦膏日本葛粉條

這道料理不僅龍蝦厲害外，

連下方的葛粉條也是狠角色！

 

不愧是活跳跳龍蝦直接料理，

通常冷凍後的蝦肉通常帶點粉感？

而使用新鮮龍蝦直接料理的肉質，

扎實度與彈性完全能感受出來龍蝦原本的活力，

真的超美味！

 

下方個葛粉條則是師傅將葛粉條加入蝦膏湯汁後，

慢火瘋狂攪拌熬煮，

因此葛粉條完全吸好吸滿蝦膏精華，

每吸一大口都能品嘗到龍蝦膏的鮮甜！

真的有驚艷到

 

海鮮環節結束後，

緊接著是大口吃肉階段~

 

伊比利豬/蒜味慕斯

不吃牛的朋友會獲得伊比利豬排，

並搭配店家自製的蒜味慕斯醬。

 

伊比利豬肉油脂雖沒和牛多，

但油脂分布均勻，

品嚐起來肉質細緻且肉汁飽滿，

若是愛吃蒜頭的朋友，

請努力將一旁的蒜味慕斯厚厚地抹上，

風味會更上一層樓喔！

 

日本A5和牛/蒜味慕斯

而和牛的油脂豐富程度更不在話下，

每口都可在嘴中暴汁的程度，

建議也可搭配蒜味慕斯，

不僅可增添風味外，

也可以平衡及去油膩喔！

 

櫻花蝦炒飯

其實吃到這道炒飯之前，

小蚌蚌跟朋友已經頗有飽意，

因此看到這櫻花炒飯端上桌時，

深深地吸了一口氣，

好險炒得粒粒分明的櫻花蝦炒飯不顯油膩，

口味也清爽，

因此小蚌蚌還是很愉快地解決了這道料理。

(但朋友已經陣亡在一旁)

 

龍蝦海藻湯

鹹食的最後一輪餐點以這碗清甜的龍蝦海藻作為結尾。

 

起司蛋糕

雖然已經飽到快翻過去，

但甜點是屬於另一個胃，

因此香濃起司蛋糕還是全數落入小蚌蚌跟朋友的胃袋裡啦~

 

以上就是小蚌蚌這次在魚貫鐵板燒的小小心得，

整體品嚐完後，

真的不禁讚嘆不愧是被譽為十大必吃的高CP值無菜單鐵板料理，

細數快16道料理的餐點竟只需1800元+10%服務費！

(但僅收現金喔！)

上班分享給同事們聽時，

大家都以為要3000元以上，

聽到真實價格都不禁驚呼也太便宜了吧！

真心推薦給喜愛無菜單料理，

又捨不得花大錢的朋友們來試試喔！

 

 

餐廳資訊─

餐廳名稱：魚貫鐵板燒(臉書粉絲頁連結)

電    話： 02-7729-9099

地    址：台北市中山區林森北路622號1樓

營業時間： 週一至週日    12:00-14:30、17:30-22:00